tina_tina
12-16-2006, 11:06 PM
اهلا ومرحبا بيكم فى سر جديد من اسرار تينا
النهاردة بقدملكم اكلة حلوة اوى
و هى طريقتها سهلة بس الحكاية فى النفس
يالا مطولش عليكم
سمك بالفريك
المكونات
كيلو سمك ( بياض او قراميط ) مقطع ونطيف
نص كيلو فريك ( او حسب الطلب)
2 بصلة كبيرة
توم كتير
نص كيلو طماطم
فلفل اخضر على حار
ملح _ كمون_ كسبرة ناشفة - ليمون - زيت للقلى
1- يجهز الفريك الاول خالص( ينقى جيدا اوى ويغسل جيدا ويبقع فى ماء ساخنة لمدة ساعة على الاقل)
2- ينظف السمك ويقطع على حسب الرغبة
3- نجهز تومة السمك ( تومة - ملح- كمون - كسبرة- ليمونة- فلفل اخضر وحامى ) ويفرم جيدا ويتبل بيه السمك جيدا ويترك لمدة ساعة
4- يقلى السمك كله فى الزيت ويوضع على ورق لامتصاص الزيت
5- يقطع البصل ويحمر فى زيت حتى الاحمرار ويصفى الفريك جيدا ويوضع على البصل ويقلب جيدا ليمتزج الانسان مع بعض
ويلاحظ التقليب كل شوية علشان الفريك ميتحرقش منك ويتم تزويده بالماء للنضج ( كمية قليلة حسب الطلب )
ثم وضع صلصة الطماطم عليه وتترك للتسبك مع بعض على نار هادية
6- نكون مجهزين صينية ونضع بعض اجزاء السمك فيها ( يفضل الديول والراس) ثم وضع الفريك عليها بعد تتبيلة بالملح والكمون والكسبرة
7- نرص الصينية ويمكن وضع من فوق حلقات من الفلفل الرومى الحار والبارد وحلقات الطماطم وكمان نضع من فوق شوية كسبرة وكمان زيت وكمون ويدخل الفرن لمدة حوالى من ربع ساعة لنص ساعة
ويخرج ويقدم ساخن ( الفريك مع المحمر)
وبالف هنا وشفا
ملعون من اتكل على ذراع بشر
والى اللقاء لسر جديد من اسرار تينا
:smil12:
النهاردة بقدملكم اكلة حلوة اوى
و هى طريقتها سهلة بس الحكاية فى النفس
يالا مطولش عليكم
سمك بالفريك
المكونات
كيلو سمك ( بياض او قراميط ) مقطع ونطيف
نص كيلو فريك ( او حسب الطلب)
2 بصلة كبيرة
توم كتير
نص كيلو طماطم
فلفل اخضر على حار
ملح _ كمون_ كسبرة ناشفة - ليمون - زيت للقلى
1- يجهز الفريك الاول خالص( ينقى جيدا اوى ويغسل جيدا ويبقع فى ماء ساخنة لمدة ساعة على الاقل)
2- ينظف السمك ويقطع على حسب الرغبة
3- نجهز تومة السمك ( تومة - ملح- كمون - كسبرة- ليمونة- فلفل اخضر وحامى ) ويفرم جيدا ويتبل بيه السمك جيدا ويترك لمدة ساعة
4- يقلى السمك كله فى الزيت ويوضع على ورق لامتصاص الزيت
5- يقطع البصل ويحمر فى زيت حتى الاحمرار ويصفى الفريك جيدا ويوضع على البصل ويقلب جيدا ليمتزج الانسان مع بعض
ويلاحظ التقليب كل شوية علشان الفريك ميتحرقش منك ويتم تزويده بالماء للنضج ( كمية قليلة حسب الطلب )
ثم وضع صلصة الطماطم عليه وتترك للتسبك مع بعض على نار هادية
6- نكون مجهزين صينية ونضع بعض اجزاء السمك فيها ( يفضل الديول والراس) ثم وضع الفريك عليها بعد تتبيلة بالملح والكمون والكسبرة
7- نرص الصينية ويمكن وضع من فوق حلقات من الفلفل الرومى الحار والبارد وحلقات الطماطم وكمان نضع من فوق شوية كسبرة وكمان زيت وكمون ويدخل الفرن لمدة حوالى من ربع ساعة لنص ساعة
ويخرج ويقدم ساخن ( الفريك مع المحمر)
وبالف هنا وشفا
ملعون من اتكل على ذراع بشر
والى اللقاء لسر جديد من اسرار تينا
:smil12: