المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : الكرواسان....,


candy shop
01-04-2007, 05:58 PM
المكونات والمقادير


4 أوكاب طحين
1 ملعقة كبيرة حليب بودرة
1 ملعقة كبيرة خميرة
2 ملعقة كبيرة سمنة
1 ملعقة صغيرة ملح
2 كوب ماء فاتر
300 غرام زبدة
2 بيضة مخفوقة

طريقة التحضير

1 - نخلط الطحين مع الحليب حتى يمتزج ونصنع حفرة في وسطة
2 - نوزع السمنه على سطح الطحين ونضع الملح في الحفرة مع نصف كمية الماء
3 - نعجن الخميرة في النثف الثاني من الماء وبعد بضع دقائق في الحفرة
4 - نعجن المواد حتى نحصل على عجينة متماسكة ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة حتى يتضاعف حجمها، ثم ندعكها ثانية حتى تسترجع حجمها الأول
5 - نرق العجينة بشكل مستطيل(25×40سم)
6- توزع الزبدة على نصف العجينة ونغطيها بالنصف الثاني
7 - نرقها ثانية حتى تعود إلى شكلها الأول وقياسه
8 - نطوي جهة الشمال نحو الوسط ونرد عليها جهة اليمين ونضعها في الثلاجة لمدة عشرين دقيقة
9 - نرقها بعد ذلك مجدداَ إلى شكل مستطيل وبنفس القياسات ولكن هذه المرة بالجهة التي رقيناها عليها في المرحلة الأولى
10 - نطويها مجدداً كما فقعلنا في الخطوة 8
11 - نتركها ترتاح مجدداً ثم نعاود الرق مره ثالثه وأخيره
12 - نضعها في الثلاجة مغطاه جيداً طوال الليل ، وذلك لتشتد الزبدة
13 - في اليوم الثاني نرقها مجدداَ بقياس (30×55سم) ونقطع مثلثات مقياس قاعدتها 10سم وارتفاعها 18 سم
14 - نوجه رأس المثلث على الزاوية اليمنى للقاعدة ويدنا اليسري على الزاوية اليسرى، ونلف العجين نحونا بحيث يلف المثلث بعضه على بعض
16 - نقرب الطرفين أحدهما الآخر ولكن من دون أن يتصلا فتأخذ الحبة شكل الهلال
17 - نضع القطع في مكان معتدل الحرارة وبعيداً عن الهواء حتى يتضاعف حجمها فنخبزها عندئذ مدة ربع ساعة تقريباً على 220 درجة مئوية بعد دهنها بالبيض المخفوق
18 - نستطيع ان نضع حشوات مثل الشكولاته او الزعتر او الجبنه وغيرها

منزيكرت
04-04-2007, 12:31 AM
جيت عشان اتعلم أكلة لقيتها بتتعمل فيومين
ربنا يكون في عونكم


تحياتي
وكل سنه وانتم طيبين

sparrow
04-04-2007, 01:33 AM
هي الطريقه صعبه شويه
بس هحاول اجربها
شكرا كتير لتعبك

candy shop
06-04-2007, 12:42 PM
شكرا يا منزيكرتعلى الرد اى حاجهبناكلها تبقى سهله نعملها تبقى صعبه


شكرا ليكى يا sparrow محدش بياكلها بالساهل ربنايوفقك



:new4: كل سنه وانتوا طيبين بمناسبه عيق القيامه المجيد:new4:

العجايبي
06-04-2007, 05:55 PM
شكلها اكله جامدة

candy shop
07-04-2007, 11:09 AM
بالهنا والشفا يا العجايبى

tina_tina
01-05-2007, 08:10 AM
انا بصيت للطريقة واستغربت
اول مرة اشوفة بيتعمل بالطحينة
وبعدين اكتشفت انها مش طحينة ده دقيق
معلش الغبى وحش برضواميرسى على الوصفة

candy shop
03-05-2007, 08:48 PM
دا مش غباء دا تواضع منك يا تينا يا حببتى ويارب تعجبك

RoOmMa
27-05-2007, 09:04 AM
Thanxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx
It's So Easy [SIZE="5"][/SIZE
and gooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo ooooooooooood
Thanxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx
Thank you very much
:p30::999:

candy shop
02-06-2007, 10:57 AM
ميرسى يا RoOmMa

بتول لرب
10-10-2007, 12:43 AM
http://img267.imageshack.us/img267/1628/elbabakl8.gif

maria123
25-10-2007, 09:59 AM
شكرا كتيررر
اذا حطيت بدل الماء و الحليب البودرة حليب سائل بيسر ولا

اني بل
22-04-2009, 10:23 AM
أحب الكرواسان، ورح أجربها ...

candy shop
07-05-2009, 06:03 PM
http://img267.imageshack.us/img267/1628/elbabakl8.gif

شكراااااااااااااااا ليكى

candy shop
07-05-2009, 06:05 PM
شكرا كتيررر
اذا حطيت بدل الماء و الحليب البودرة حليب سائل بيسر ولا

اه يا حبيبتى عادى

المهم يكون نفس المعيار

candy shop
07-05-2009, 06:06 PM
أحب الكرواسان، ورح أجربها ...

وقوليلى على النتيجه

SALVATION
08-05-2009, 06:36 PM
شكرا كتييير كاندى
تسلم ايدك
يسوع يبارك حياتك

candy shop
09-05-2009, 01:30 AM
شكرا كتييير كاندى

تسلم ايدك

يسوع يبارك حياتك


شكراااااااااااااااااااا لتشجيعك يا تونى

ربنا يبارك خدمتك

KOKOMAN
09-05-2009, 08:41 AM
شكرا على الوصفه يا كاندى

ربنا يبارك حياتك

candy shop
09-05-2009, 08:56 AM
شكرا على الوصفه يا كاندى


ربنا يبارك حياتك

شكرااااااااااااااا لمشاركتك الجميله

ربنا يباركك يا كوكو

صوفيا مجدى
13-05-2009, 07:34 PM
هى وصفة طويلة وبتاخد وقت بس نجرب

ربنا يبارك حياتك يا اختى الحبيبة

kalimooo
16-05-2009, 12:34 AM
شكرااااااااااا على الوصفه يا كاندي

ربنا يبارك حياتك

candy shop
16-05-2009, 12:43 AM
هى وصفة طويلة وبتاخد وقت بس نجرب

ربنا يبارك حياتك يا اختى الحبيبة
شكرااااااااااااااا لمشاركتك الجميله

ربنا يباركك

candy shop
16-05-2009, 12:44 AM
شكرااااااااااا على الوصفه يا كاندي

ربنا يبارك حياتك

شكرااااااااااااااا لمشاركتك الجميله

ربنا يباركك يا كليمو

happy angel
17-05-2009, 10:35 AM
http://files.arabchurch.com/upload/images/413011641.gif

candy shop
18-05-2009, 12:42 AM
http://files.arabchurch.com/upload/images/413011641.gif


شكراااااااااااااااااا لمشاركتك الجميله

ربنا يباركك يا هابى