أنت تستخدم أحد المتصفحات القديمة. قد لا يتم عرض هذا الموقع أو المواقع الأخرى بشكل صحيح.
يجب عليك ترقية متصفحك أو استخدام أحد المتصفحات البديلة.
يجب عليك ترقية متصفحك أو استخدام أحد المتصفحات البديلة.
الذى يعرف مقادير الكبه البرغل المصلويه
- بادئ الموضوع شيموئيل
- تاريخ البدء
رد على: الذى يعرف مقادير الكبه البرغل المصلويه
المقادير:
2 كوب جريش
1/2 كيلو لحم مثروم
بصلة
1/2 كوب لوز او كشمش
ملح
فلفل اسود
1/2 كوب ماي
دهن
العمل:
انظف الجريش وارش عليه الماي واتركه ربع ساعه وبعدين اعجنه باليد حتى يتماسك ويصير عجينة وهسه اسوي من اللحم المثروم واللوز والكشمش قيمة بسيطة واضيف الها الملح والفلفل الاسود وهسه اسوي من العجينة اقراص مدورة واحشيها بالقيمة واسوايها باليد وتصير على شكل مدورة او بيضوية وهسه اغلي كمية من الماي المملح في جدر كبير واخلي الكبة واتركها لمدة ربع ساعه وبعدين اخليه في مصفى
وبالعافية
2 كوب جريش
1/2 كيلو لحم مثروم
بصلة
1/2 كوب لوز او كشمش
ملح
فلفل اسود
1/2 كوب ماي
دهن
العمل:
انظف الجريش وارش عليه الماي واتركه ربع ساعه وبعدين اعجنه باليد حتى يتماسك ويصير عجينة وهسه اسوي من اللحم المثروم واللوز والكشمش قيمة بسيطة واضيف الها الملح والفلفل الاسود وهسه اسوي من العجينة اقراص مدورة واحشيها بالقيمة واسوايها باليد وتصير على شكل مدورة او بيضوية وهسه اغلي كمية من الماي المملح في جدر كبير واخلي الكبة واتركها لمدة ربع ساعه وبعدين اخليه في مصفى
وبالعافية
رد على: الذى يعرف مقادير الكبه البرغل المصلويه
كبة البرغل
المقادير:
أولاً: الكبة
- كيلو لحم بقري - نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود - كيلو برغل أسمر ناعم
- نصف ملعقة صغيرة بهار - باقة فجل تغسل جيدًا وتقطع - بصلة واحدة
- 2 معلقة صغيرة ملح - زيت للتحمير - كيلو لحم مفروم
ثانيًا: الحشو
- كيلو لحم مفروم - 7 بصلات مقطعة إلى قطع صغيرة - نصف ملعقة صغيرة فلفل
- نصف ملعقة صغيرة كسبرة أو بهار أسود - ملعقة صغيرة ملح - كوب صنوبر محمر
- زيت للتحمير - نصف ملعقة صغيرة دارسين
الطريقة:
- يُفرم اللحم فرمًا ناعمًا بمطحنة اللحم وتضاف إليها البصلة المفرومة ينقى البرغل ويصفى، ثم يضاف مع البهار إلى اللحم ، ويعجن جيدًا يفرم البرغل مرة أخرى بمطحنة اللحم، مع إضافة كوب من الماء البارد أثناء العجن، عندما تصبح العجينة متماسكة ، تُغطى بقطعة قماش مبللة لحين تحضير الحشة يحمر البصل في السمن، ثم يضاف إلى اللحم والتوابل والملح بعد التحميص يرفع من على النار ويضاف إليه الصنوبر.
- تعمل الكبة بأن تؤخذ قطعة صغيرة من عجينه الكبة (عجينة المقادير) وتجوف، ثم تحشى
- بالحشو وتقفل وترتب في الصينية.
- تقلى الكبة في زيت حار ولا تقلب إلا بعد مرور الوقت الكافي لكي يصفر لونها تجمل بعد وضعها في صينية التقديم بعيدان البقدونس وشرائح البطاطا المقلية وشرائح البندورة ( الطماطم ) .
منقول
المقادير:
أولاً: الكبة
- كيلو لحم بقري - نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود - كيلو برغل أسمر ناعم
- نصف ملعقة صغيرة بهار - باقة فجل تغسل جيدًا وتقطع - بصلة واحدة
- 2 معلقة صغيرة ملح - زيت للتحمير - كيلو لحم مفروم
ثانيًا: الحشو
- كيلو لحم مفروم - 7 بصلات مقطعة إلى قطع صغيرة - نصف ملعقة صغيرة فلفل
- نصف ملعقة صغيرة كسبرة أو بهار أسود - ملعقة صغيرة ملح - كوب صنوبر محمر
- زيت للتحمير - نصف ملعقة صغيرة دارسين
الطريقة:
- يُفرم اللحم فرمًا ناعمًا بمطحنة اللحم وتضاف إليها البصلة المفرومة ينقى البرغل ويصفى، ثم يضاف مع البهار إلى اللحم ، ويعجن جيدًا يفرم البرغل مرة أخرى بمطحنة اللحم، مع إضافة كوب من الماء البارد أثناء العجن، عندما تصبح العجينة متماسكة ، تُغطى بقطعة قماش مبللة لحين تحضير الحشة يحمر البصل في السمن، ثم يضاف إلى اللحم والتوابل والملح بعد التحميص يرفع من على النار ويضاف إليه الصنوبر.
- تعمل الكبة بأن تؤخذ قطعة صغيرة من عجينه الكبة (عجينة المقادير) وتجوف، ثم تحشى
- بالحشو وتقفل وترتب في الصينية.
- تقلى الكبة في زيت حار ولا تقلب إلا بعد مرور الوقت الكافي لكي يصفر لونها تجمل بعد وضعها في صينية التقديم بعيدان البقدونس وشرائح البطاطا المقلية وشرائح البندورة ( الطماطم ) .
منقول
رد على: الذى يعرف مقادير الكبه البرغل المصلويه
المقادير:
الكبة: كوب برغل أو جريش ناعم
كوب لحم مفروم
¼ كوب سميد
ملعقة صغيرة صودا
ملعقة صغيرة ملح
الحشوة: ½ كيلو لحم مفروم
بصلة مفرومة
ملعقة صغيرة جدا من القرفة
ملعقة صغيرة فلفل أسود
½ ملعقة صغيرة قرنفل
½ ملعقة صغيرة هيل ناعم
ملعقة صغيرة ملح
زيت
الطريقة:
أعجني اللحم مع البرغل و السميد و الصودا و الملح مع قليل من الماء
تجهز الحشوة بتقليب اللحم مع البصل على النار حتى تنشف فيضاف إليها
ملعقة زيت و البهارات و تقلب جيدا ..
تؤخذ قطعة من الكبة بحجم التفاحة ترق بين ورقتين بلاستيك مرشوشة بالماء الباااارد
ثم نأخذ قطعة أخرى و نرقها بنفس الطريقة .
نضع على أول وحدة كمية من الحشو و نطبق الثانية عليها و نضغط عليه ليخرج الهواء منها
و نكبس الأطراف جيدا و نبلهم بقليل من الماء ..
عند الانتهاء نرص الأقراص في صينية مدهونة بالزيت و نغلف الصينية بورق القصدير
و ندخلها للفرن حتى تنضج ..
وألف صحه وعافيه
<منقول>الكبة: كوب برغل أو جريش ناعم
كوب لحم مفروم
¼ كوب سميد
ملعقة صغيرة صودا
ملعقة صغيرة ملح
الحشوة: ½ كيلو لحم مفروم
بصلة مفرومة
ملعقة صغيرة جدا من القرفة
ملعقة صغيرة فلفل أسود
½ ملعقة صغيرة قرنفل
½ ملعقة صغيرة هيل ناعم
ملعقة صغيرة ملح
زيت
الطريقة:
أعجني اللحم مع البرغل و السميد و الصودا و الملح مع قليل من الماء
تجهز الحشوة بتقليب اللحم مع البصل على النار حتى تنشف فيضاف إليها
ملعقة زيت و البهارات و تقلب جيدا ..
تؤخذ قطعة من الكبة بحجم التفاحة ترق بين ورقتين بلاستيك مرشوشة بالماء الباااارد
ثم نأخذ قطعة أخرى و نرقها بنفس الطريقة .
نضع على أول وحدة كمية من الحشو و نطبق الثانية عليها و نضغط عليه ليخرج الهواء منها
و نكبس الأطراف جيدا و نبلهم بقليل من الماء ..
عند الانتهاء نرص الأقراص في صينية مدهونة بالزيت و نغلف الصينية بورق القصدير
و ندخلها للفرن حتى تنضج ..
وألف صحه وعافيه
رد على: الذى يعرف مقادير الكبه البرغل المصلويه
Hopefully you like it
God bless you
God bless you
رد على: الذى يعرف مقادير الكبه البرغل المصلويه
you are most welcome
God bless you
God bless you
شكرا كتييير
تسلم ايدك
يسوع يبارك حياتك
تسلم ايدك
يسوع يبارك حياتك