كليمو
08-21-2008, 03:27 PM
:smil8:طاجن البطاطا في الفرن
تدخل البطاطا في كثير من الوجبات الأساسية في ألمانيا
Großansicht des Bildes mit der Bildunterschrift: تدخل البطاطا في كثير من الوجبات الأساسية في ألمانيا
البطاطا هي أكثر الخضروات استعمالا في المطبخ الالماني، مما يجعل استخدامها متنوع الاشكال والمذاقات. طاجن البطاطا هو احد أشهى الأطباق التي تطهى في الفرن، ويمكن أن يقدم كطبق رئيسي متكامل مع اللحمة المحمرة أو كطبق مكمل.
هناك أنواع عديدة من طواجن البطاطس التي يتم إعدادها في المدن الألمانية بأشكال متنوعة وشهية، فمنها ما يتم إعداده مع عش الغراب (الفطر) ومنها ما يتم إعداده مع السبانخ أو أنواع أخرى من الخضروات. يقدم هذا النوع من الطواجن دائما في المطاعم الراقية مع اللحوم المحمرة مثل فيليه لحم الخرفان وطبق سلطة صغير لكل فرد، يمكن تناول هذه الوجبة على الغذاء وكثير من المطاعم تقدمها في المساء المبكر أيضا.
المقادير ( لخمسة أفراد):
2 كيلو غرام بطاطا
200 غرام من الجبن المبشور
1/3 لتر حليب (من الأفضل إضافة معلقة صغيرة من اللبنة أو القشدة إلى الحليب)
2 بصلة صغيرة
قليل من جوز الطيب والملح والفلفل
طريقة التحضير:
1) تقشر البطاطا وتقطع في شرائح رقيقة جدا (يمكن استخدام المبشرة لذلك)
2) توضع البطاطا في الطاجن
3) يوضع الحليب في وعاء ثم يضاف إليه الملح والفلفل وجوز الطيب
4) يقشر البصل ويقطع إلى قطع صغيرة ثم يخلط بالبطاطا الموضوعة في الطاجن
5) يسكب الحليب ومعه المحتويات الأخرى فوق الطاجن ويوضع على سطحه الجبن المبشور
6) يوضع الطاجن في الفرن على 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة
7) يتم التأكد بعد نصف ساعة من الوقت من اكتمال طهي البطاطا في الفرن وعدم احتراق الجبن ويمكن خفض درجة الحرارة إلى 100 درجة مئوية.
وصحتين وعافية :t9:
تدخل البطاطا في كثير من الوجبات الأساسية في ألمانيا
Großansicht des Bildes mit der Bildunterschrift: تدخل البطاطا في كثير من الوجبات الأساسية في ألمانيا
البطاطا هي أكثر الخضروات استعمالا في المطبخ الالماني، مما يجعل استخدامها متنوع الاشكال والمذاقات. طاجن البطاطا هو احد أشهى الأطباق التي تطهى في الفرن، ويمكن أن يقدم كطبق رئيسي متكامل مع اللحمة المحمرة أو كطبق مكمل.
هناك أنواع عديدة من طواجن البطاطس التي يتم إعدادها في المدن الألمانية بأشكال متنوعة وشهية، فمنها ما يتم إعداده مع عش الغراب (الفطر) ومنها ما يتم إعداده مع السبانخ أو أنواع أخرى من الخضروات. يقدم هذا النوع من الطواجن دائما في المطاعم الراقية مع اللحوم المحمرة مثل فيليه لحم الخرفان وطبق سلطة صغير لكل فرد، يمكن تناول هذه الوجبة على الغذاء وكثير من المطاعم تقدمها في المساء المبكر أيضا.
المقادير ( لخمسة أفراد):
2 كيلو غرام بطاطا
200 غرام من الجبن المبشور
1/3 لتر حليب (من الأفضل إضافة معلقة صغيرة من اللبنة أو القشدة إلى الحليب)
2 بصلة صغيرة
قليل من جوز الطيب والملح والفلفل
طريقة التحضير:
1) تقشر البطاطا وتقطع في شرائح رقيقة جدا (يمكن استخدام المبشرة لذلك)
2) توضع البطاطا في الطاجن
3) يوضع الحليب في وعاء ثم يضاف إليه الملح والفلفل وجوز الطيب
4) يقشر البصل ويقطع إلى قطع صغيرة ثم يخلط بالبطاطا الموضوعة في الطاجن
5) يسكب الحليب ومعه المحتويات الأخرى فوق الطاجن ويوضع على سطحه الجبن المبشور
6) يوضع الطاجن في الفرن على 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة
7) يتم التأكد بعد نصف ساعة من الوقت من اكتمال طهي البطاطا في الفرن وعدم احتراق الجبن ويمكن خفض درجة الحرارة إلى 100 درجة مئوية.
وصحتين وعافية :t9: