†gomana†
06-19-2006, 06:53 PM
* كفتـــــة داؤد باشــــا *
المقاديــــر:
1- نصف كيلو لحم احمر مفروم.
2- 4 فصوص ثوم.
3- 2 ملعقة مقدونس مفرى.
4- ملح وفلفل
5- بصلة كبيرة مبشورة
6- كوب ارز مطحون
7- نصف ملعقة صغيرة كربونات
الطريقة:
1- يدق الثوم والبصل المبشور ويضاف الى اللحم والملح المناسب وقليل من الفلفل وكمون والبقدونس ويعجن جيدا.
2- تدق في الهون ثم تعجن بالارز وتدق ثانيا .
3- يشكل خليط الكفتة على شكل كور صغيرة من بل اليد بالزيت او بالماء وتقلى.
4- تعمل صلصة طماطم ويوضع فيها الكفتة المحمرة وتترك تغلى مدة دقائق على نار هادئة.
5- تقدم ساخنة مع الارز المفلفل.
يدق الثوم ثم يحمر في ملعقة كبيرة سمن حتى الاصفرار ويضاف اليه عصير نصف كيلو طماطم حمرا والملح والبهارات وتترك تنضج
وبالهنا والشفا يا حبايبى ويارب يعجبكم
منقول من كتاب غريب كدة بس مية مية
بقلم: Gomana
المقاديــــر:
1- نصف كيلو لحم احمر مفروم.
2- 4 فصوص ثوم.
3- 2 ملعقة مقدونس مفرى.
4- ملح وفلفل
5- بصلة كبيرة مبشورة
6- كوب ارز مطحون
7- نصف ملعقة صغيرة كربونات
الطريقة:
1- يدق الثوم والبصل المبشور ويضاف الى اللحم والملح المناسب وقليل من الفلفل وكمون والبقدونس ويعجن جيدا.
2- تدق في الهون ثم تعجن بالارز وتدق ثانيا .
3- يشكل خليط الكفتة على شكل كور صغيرة من بل اليد بالزيت او بالماء وتقلى.
4- تعمل صلصة طماطم ويوضع فيها الكفتة المحمرة وتترك تغلى مدة دقائق على نار هادئة.
5- تقدم ساخنة مع الارز المفلفل.
يدق الثوم ثم يحمر في ملعقة كبيرة سمن حتى الاصفرار ويضاف اليه عصير نصف كيلو طماطم حمرا والملح والبهارات وتترك تنضج
وبالهنا والشفا يا حبايبى ويارب يعجبكم
منقول من كتاب غريب كدة بس مية مية
بقلم: Gomana