المقادير :
• 2 بصلة كبيرة مقطعين إلى شرائح رقيقة.
• 4 فصوص ثوم مفريين .
• ملعقة شاى زيت زيتون أو أى زيت طعام .
• 2 كوب أرز بنى .
• 1 كجم دجاج مخلى (صدور,أفخاذ).
• كوب زبادى.
• 2 ملعقة شاى دقيق.
• ملعقة شاى كمون مطحون.
• 4/1 ملعقة شاى زنجبيل مطحون.
• 2/1 كوب فلفل أخضر مقطع إلى قطع صغيرة.
• 2 ثمرة طماطم متوسطة الحجم منزوعة البذور ومقطعة .
• بقدونس.
• ورق الالمنيوم.
الطريقة:
• يوضع البصل والثوم فى مقلاة كبيرة مع الزيت الساخن ويقلبوا حتى يأخذ البصل اللون الذهبى.
• يضاف إليهم الأرز ويقلب الجميع.
• يفرش ورق الامنيوم فى صينية الفرن ويفرش خليط الأرز فى الصينية وترص قطع الدجاج فوقه.
• يمزج كل من الدقيق, الزبادى ,الكمون , الزنجبيل, ونصف ملعقة شاى ملح فى إناء مناسب ويضاف إليهم الفلفل .
• يصب الخليط على الصينية.
• توضع الصينية فى الفرن عند درجة حرارة 175 درجة مئوية لمدة 55 دقيقة .
• يوضع الدجاج فى طبق التقديم ويزين بالطماطم والبقدونس.
• 2 بصلة كبيرة مقطعين إلى شرائح رقيقة.
• 4 فصوص ثوم مفريين .
• ملعقة شاى زيت زيتون أو أى زيت طعام .
• 2 كوب أرز بنى .
• 1 كجم دجاج مخلى (صدور,أفخاذ).
• كوب زبادى.
• 2 ملعقة شاى دقيق.
• ملعقة شاى كمون مطحون.
• 4/1 ملعقة شاى زنجبيل مطحون.
• 2/1 كوب فلفل أخضر مقطع إلى قطع صغيرة.
• 2 ثمرة طماطم متوسطة الحجم منزوعة البذور ومقطعة .
• بقدونس.
• ورق الالمنيوم.
الطريقة:
• يوضع البصل والثوم فى مقلاة كبيرة مع الزيت الساخن ويقلبوا حتى يأخذ البصل اللون الذهبى.
• يضاف إليهم الأرز ويقلب الجميع.
• يفرش ورق الامنيوم فى صينية الفرن ويفرش خليط الأرز فى الصينية وترص قطع الدجاج فوقه.
• يمزج كل من الدقيق, الزبادى ,الكمون , الزنجبيل, ونصف ملعقة شاى ملح فى إناء مناسب ويضاف إليهم الفلفل .
• يصب الخليط على الصينية.
• توضع الصينية فى الفرن عند درجة حرارة 175 درجة مئوية لمدة 55 دقيقة .
• يوضع الدجاج فى طبق التقديم ويزين بالطماطم والبقدونس.
