المقادير 3 صدور دجاج مخلية من العظم والجلد ومقطعة قطع متوسطة طولية ملعقة كبيرة ونصف ثوم مفروم ناعم 4 ملاعق كبيرة زيت ربع كوب عصير ليمون ملعقة كبيرة خل أبيض ملح وفلفل أسود حسب الرغبة ملعقة صغيرة زنجبيل بصلة مقطعة شرائح 10 ورقات خس مقطعة قطع كبيرة ربع حزمة بقدونس مقطعة قطع كبيرة اسلطة طحينة متوسطة القوام
نضع قطع الدجاج في وعاء عميق ثم نضيف عليها الخل والثوم والزيت والملح والفلفل والزنجبيل وعصير الليمون وتترك تتبل في الثلاجة لمدة نصف ساعة. .1نضعها في الصينية وندخلها الفرن حتى تنضج قطع الدجاج. .2في صينية أخرى نضع البصل ونصف كمية الخس وأيضا نصف كمية البقدونس ونخلطهم ونضعهم في الفرن إلى أن تذبل شوي. .3في وعاء عميق نخلط قطع الدجاج وخليط البصل وقطع الخس والبقدونس المتبقية وسلطة الطحينة ثم نحشى بها الخبز وممكن نقدم معها المخللات وبالهناء والشفاء
