المقادير
3 او 4 حبات بطاطس و 1 او 2بيضه حسب الحاجه و ربع او نصف كوب بقسمات و سمن حسب الحاجه و لحمه مفرومه متعصجه و حبه لبن بسيطه اوى نحط ملح مع السليق
الطريقه
نقشر البطاطس و نقطعه حلق و نسلقه كويس و بعد ما يتسلق نهرسه قطعه قطعه و هو سخن علشان نضمن انه مهروس كويس وبعد كده نضع عليه السمنه علشان تطريه و نحط شوية بقسمات و حبه لبن بسيطه و نعجنه كويس و نحط ملح و فلفل بسيط و بعد كده نعمله كور و نفردها على ايدينا و نحشيها لحمه و نعملها زى صوابع الكفته و لما نخلصها كلها نحطها فى الثلاجه لمده لا تقل عن 3 ساعات و بعد كده نجيب البيض و البقسمات اليه فاضل و نحط صوابع البطاطس فى البيض و بعد كده فى البقسمات و نقليها فى الزيت..
و بالهنا و الشفا
3 او 4 حبات بطاطس و 1 او 2بيضه حسب الحاجه و ربع او نصف كوب بقسمات و سمن حسب الحاجه و لحمه مفرومه متعصجه و حبه لبن بسيطه اوى نحط ملح مع السليق
الطريقه
نقشر البطاطس و نقطعه حلق و نسلقه كويس و بعد ما يتسلق نهرسه قطعه قطعه و هو سخن علشان نضمن انه مهروس كويس وبعد كده نضع عليه السمنه علشان تطريه و نحط شوية بقسمات و حبه لبن بسيطه و نعجنه كويس و نحط ملح و فلفل بسيط و بعد كده نعمله كور و نفردها على ايدينا و نحشيها لحمه و نعملها زى صوابع الكفته و لما نخلصها كلها نحطها فى الثلاجه لمده لا تقل عن 3 ساعات و بعد كده نجيب البيض و البقسمات اليه فاضل و نحط صوابع البطاطس فى البيض و بعد كده فى البقسمات و نقليها فى الزيت..
و بالهنا و الشفا
