الكستليتة مع سلطة الحبوب المشكلة
المقادير:
1- كوب من الفاصولياء ذات اللطخة السوداء الجافة.
2- 2 ملعقة صغيرة من حبوب الكمون.
3- 2 ملعقة طعام من أوراق النعناع الطازج المفرومة.
4- نصف كوب من زيت الزيتون.
5- 4 حبات طماطم مجففة ومحفوظة بالزيت ومن ثم تمت تصفيتها وفرمها.
6- ملعقة طعام من الخل الأبيض.
7- فص من الثوم مدقوق ناعماً.
8-8 قطع من الكستليتة (تعادل 1400 غ).
9- 150 غ من الفاصوليا الخضراء.
10- كوب ونصف من الفول الأخضر المقشر والمطبوخ.
التحضير:
1- انقعي الفاصولياء الجافة بالماء طوال الليل ثم صفيها واسلقيها وصفيها.
2- ضعي مقلاة سميكة القعر فوق النار وعندما تحمي أضيفي البهارات حركي مدة دقيقتين ضعيها في الخلاط الكهربائي مع النعناع والزيت والطماطم والخل والثوم.
3- اخلطي حتى تمتزج المواد معاً جيداً.
4- ضعي الكستليتة في وعاء كبير وأضيفي إليها نصف كمية مزيج البهارات وغطي الوعاء واحفظيه في الثلاجة طوال الليل.
5- اشوي اللحم حتى يتحمر من الناحيتين وينضج حسب الرغبة.
6- اسلقي الفاصولياء الخضراء حتى تنضج صفيها وضعيها في وعاء كبير، ثم أضيفي الفاصولياء المسلوقة والفول وبقية كمية مزيج البهارات. اخلطي جيداً. وقدمي الخليط إلى جانب الكستليتة المشوية.
المقادير:
1- كوب من الفاصولياء ذات اللطخة السوداء الجافة.
2- 2 ملعقة صغيرة من حبوب الكمون.
3- 2 ملعقة طعام من أوراق النعناع الطازج المفرومة.
4- نصف كوب من زيت الزيتون.
5- 4 حبات طماطم مجففة ومحفوظة بالزيت ومن ثم تمت تصفيتها وفرمها.
6- ملعقة طعام من الخل الأبيض.
7- فص من الثوم مدقوق ناعماً.
8-8 قطع من الكستليتة (تعادل 1400 غ).
9- 150 غ من الفاصوليا الخضراء.
10- كوب ونصف من الفول الأخضر المقشر والمطبوخ.
التحضير:
1- انقعي الفاصولياء الجافة بالماء طوال الليل ثم صفيها واسلقيها وصفيها.
2- ضعي مقلاة سميكة القعر فوق النار وعندما تحمي أضيفي البهارات حركي مدة دقيقتين ضعيها في الخلاط الكهربائي مع النعناع والزيت والطماطم والخل والثوم.
3- اخلطي حتى تمتزج المواد معاً جيداً.
4- ضعي الكستليتة في وعاء كبير وأضيفي إليها نصف كمية مزيج البهارات وغطي الوعاء واحفظيه في الثلاجة طوال الليل.
5- اشوي اللحم حتى يتحمر من الناحيتين وينضج حسب الرغبة.
6- اسلقي الفاصولياء الخضراء حتى تنضج صفيها وضعيها في وعاء كبير، ثم أضيفي الفاصولياء المسلوقة والفول وبقية كمية مزيج البهارات. اخلطي جيداً. وقدمي الخليط إلى جانب الكستليتة المشوية.
