طبق الدجاج الذيذ
المقادير : -
دجاجة - 1/2 كوب جبن شيدر مبشور - 2/3 كوب دقيق - كوب شوربة دجاج - كوب قشدة - ملعقه صغير بهارات حلو - ملعقة صغيرة فلفل أبيض وملح - كوب بقسماط - بيض مخفوق - زيت للقلي -
دجاجة - 1/2 كوب جبن شيدر مبشور - 2/3 كوب دقيق - كوب شوربة دجاج - كوب قشدة - ملعقه صغير بهارات حلو - ملعقة صغيرة فلفل أبيض وملح - كوب بقسماط - بيض مخفوق - زيت للقلي -
الطريقة : -
تغسل الدجاجة جيداً وتسلق - تصفى من الشوربة وتخلى من العظم ويفرم لحمها - توضع خلاصة الدجاج في إناء ويضاف إليه الدقيق والقشدة ويوضع الإناء على نار هادئة ويقلب حتى يصبح كثيفاً - في إناء آخر يضاف الجبن المبشور إلى الدجاج ويضاف الملح والبهار والفلفل الابيض - تضاف كريمة القشدة ويمزج الخليط جيداً ثم يوضع في الثلاجة - عند إعداد الأقراص يؤخذ من العجين مقدار 3 ملاعق طعام ويشكل مقدار قرص ويضغط براحة اليد - يغمس في البيض ثم يقلب بالبقسماط - ترص في صينية وتدخل الثلاجة لمدة نصف ساعة - يسخن الزيت وتقلى فيه أقراص الدجاج ، وتقدم ساخنة
