منتديات الكنيسة

منتديات الكنيسة (http://www.arabchurch.com/forums/index.php)
-   مطبخ المنتدى (http://www.arabchurch.com/forums/forumdisplay.php?f=76)
-   -   للعزاب والعازبات حصريا.. asmicheal (http://www.arabchurch.com/forums/showthread.php?t=117508)

asmicheal 08-06-2017 09:19 PM



سيبكم من بكش المحلات وغلو مبالغ فيه
نعمل سوا كنافة بالنوتلا
صينيتين مقاس 28
نصف كيلو كنافة
كوب زبدة او سمنة
نوتلا
كريمة لبانى او كريم شانتية
موز شرائح مستديرة
الشراب
1 كوب سكر
1 كوب ماء
عصير ليمونة
فانيليا
تجهزى الشراب اول خطوة
يغلى حتى يتكثف للنقطة المدورة ( بملعقة صغيرة بطبق جاف تاخدةى نقطة شراب لو تكورت ولم تسقط يبقى القوام تمام )
يترك ليبرد ثم يضاف له الفانيليا
الكنافة
تدهنى الصينيتين
تسيحى الزبدة او السمنى باحد الصينيتين
تضعى الكنافة وتفرديها وتفركيها بالزبدة
تقسمى النصف كيلو كنافة بالزبدة على الصينيتين
تدخليهم فرن 200 حتى يصبح لونهم ذهبيا
تسقيهم بالشراب البارد فور خروجهم من الفرن وتتركيهم ليبردوا تماما ويشربوا شرباتهم
النوتلا
اما تستخدمى النوتلا فقط
او نوتلا ونصف كوب كريمة لبانى او كريم شانتية تمزجيه مع النوتلا
تضعى نوتلا على صينية كنافة
تقلبى النصف الاخر ليغطيها
ايضا
يمكن يوضع الخليط في قالب التارت، ويضغط عليه جيدا، ثم يوضع قالب التارت على صينية الفرن، لضمان عدم تسريب الزبدة من صينية التارت.
تدخل الفرن على 200 درجة، حتى اللون الذهبي.
تسقى بالشربات البارد، فور خروجها من الفرن.
تترك لتبرد تماما، ثم تزين بالنوتيلا وشرائح الموز
الصورة من النت بيطلع زيها
=






=

asmicheal 21-06-2017 08:24 PM



اصابع الجلاش بالسجق

نصف كيلوجرام سجق مقطع دوائر
1 باكيت جلاش
2 بصل حجم وسط، مفرومة خشن
2 طماطم متوسط الحجم، مفرومة خشن
1 فلفل أخضر، مفروم ناعم
1 فلفل حار، مقطع صغير، اختياري
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
للوجه:
1 بيضة، مخفوقة
1 ملعقة كبيرة زيت
200 غرام جبنة موزاريلا طازجة، اختياري



طريقة التحضير
10 دقيقة
في قدر على نار قوية، يوضع السجق، الطماطم، البصل، الفلفل الاخضر، الملح والفلفل اسود وتشوح جيدا حتى تنضج.
توضع ورقتان جلاش فوق بعضهما ويوزع عليهما كمية من الحشوة ثم تلف على شكل سندويشات. تكرر نفس الطريقة حتى انتهاء الحشوة.
توضع لفائف الجلاش علي صينيه بدون حواف مدهونه بالزيت.
يدهن الوجه جيدا بالبيض والزيت ويرش بجبنة الموتزاريلا ثم تدخل إلى فرن حامي حتى تتحمر.
تقطع كل لفافه من الوسط وتقدم مع الكاتشب.

=

asmicheal 21-06-2017 08:32 PM




بيتزا ساندوتش

خبز باجيت الفرنسي فينو كبير
صلصة بيتزا - كوب
فلفلة خضراء مقطعة إلى شرائح صغيرة
فطر طازج مقطع إلى شرائح - كوب
سلامى مقطع إلى شرائح رفيعة - 6 شريحة
زيتون أسود منزوع النواة ومقطع - ملعقتان كبيرتان
جبن موزاريلا مبشور - ربع كوب
طريقة العمل
- إقطعي خبز الباغيت إلى قسمين وافرغيهما من اللب.
- ادهني قطعتي الباجيت بصلصة البيتزا وضعي شرائح السلامى فوقها.
- أضيفي شرائح الفطر، الفلفلة والزيتون ثم انثري الجبن على الوجه.
- أدخلي الباجيت إلى فرن محمى مسبقاً حتى يذوب الجبن.
- قدميها ساخنة على مائدتك.


=






asmicheal 23-06-2017 09:24 PM





اكله لطيفة جدا ممكن جانبية
باذنجان بانية
المقادير

1 x كيلو باذنجان
1 x معلقة صغيرة ملح (او حسب الرغبة)
1 x كوب ماء
1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (او حسب الرغبة)
1 x كوب دقيق
1 x كوب زيت قلي
1 x حزمة بقدونس طازج (للتزيين)


اختيارى ممكن تضيفى خلطة فيجيتار او اسبايسى كامينا دجاج على كوب الدقيق بالماء




الطريقة

- هنقشر الباذنجان و نقطعه شرائح و نغسله و نتبله بالملح و نسيبه يتصفى فى مصفاة وياسلام لو تغطية بقماشة بيضاء وتضعيه بالشمس لمدة ربع ساعة
-بعد كده هنخلط الدقيق بالملح و الفلفل وممكن الفيجيتار او الاسبايسى فراخ
نذوبهم في الماء ثم نضع شرائح الباذنجان فيه
-هنقلي الباذنجان في الزيت الساخن ثم يُنشل و يوضع على ورق نشاف و يقدم في طبق التقديم مزين بالبقدونس

لو فطارى
يبقى بيض مربوب وبقسماط مع خلطة فيجيتار او اسبايسى كامينا فراخ


=

asmicheal 23-06-2017 09:35 PM




أصابع دجاج كرسبي
المقادير
صحن صدر دجاج مقطعه شرائح طويلة
10 فص ثوم مهروس
ربع ملعقة فلفل مجروش
شوية زنجبيل أخضر
فلفل اسود وكمون وملح
ليمونه كاملة معصورة
بيضتين
دقيق للقلي
ربع ملعقة بكنج بودر مخلوط في الدقيق
اختيارى اضافة اسبايسى كامينا دجاج مع علبة كورن فليكس مفرية

طريقة التحضير

بعد تقطيع الدجاج اصابع نضع عليها كل البهارات أعلاه

نضيف عليه ظ£ ملاعق دقيق مهم جدا ونقلبهم

نضيف عليه بعد مزج الدجاج حبيتين بيض مربوب

بعدها نغمس كل وحده في الدقيق المخلوط بريع ملعقة بكنج بودر يعني الدقيق مرتين مره قبل البيض ومره بعده نقطة مهمة يمكن اضافة اسبايسى كامينا دجاج مع علبة كورن فليكس مفرية للطبقة الاخيرة لمزيد من القرمشة والطعم الرائع


نقلي والزيت حار حتى يصير لونه ذهبي زي كنتاكي ونصفيه من الزيت وقدميه مع بطاطس مقلية وكاتشب





=

asmicheal 23-06-2017 09:44 PM



شيش طاووق
لمقادير
1 كيلوغرام صدر دجاج، مقطعة مكعبات
8 فص ثوم
كوب لبن زبادي
8 ملعقة كبيرة خردل
ملح حسب الرغبة
1 عصير ليمونة خضراء
2 ملعقة كبيرة خل
نصف ملعقة صغيره زنجبيل
نصف ملعقة صغيره بهارات مشكلة
نصف ملعقة صغيره بابريكا
ربع ملعقة صغيره فلفل أسود
نصف ملعقة صغيره ثوم بودرة
زعتر بري رشة

للشوي
3 بصل، مقطع مكعبات كبيرة
2 فلفل رومي، مقطع مكعبات كبيرة


طريقة التحضير
30 دقيقة
تغسل مكعبات الدجاج وتصفى جيداً.
تُخلط كل مكونات التتبيلة معاً في الخلاط الكهربائي.
تنقع قطع الدجاج في التتبيلة وتوضع في الثلاجة مدة لا تقل عن نصف ساعة.
تسخن الشواية، ويُشك الدجاج مع البصل والفلفل الرومي في أعواد خشبية.
تدهن الشوايه بالزيت وترص العيدان عليها. تقلب من كل الجهات الى أن يصبح الدجاج، البصل والفلفل مشوياً من كل الجهات.




=

asmicheal 23-06-2017 09:57 PM

فهرس للموضوع تبعا للصفحات



صفحة 52

- العجة الفرنسية

- تريكات للطبخ محشى - سلطة - خضر

- البقسماط المقرمش

- غسل الالحفة المبطنة في الغسالة دون اي اضرار بكليهما

- مضرب الكيك

- باناكوتا المانجو

- بامية بخضرة








صفحة 51

- الشركسية التركية

- تشيز كيك

- القطايف العصافيرى الصغننة دائرة كاملة

- كنافة بالنوتلا



- اصابع الجلاش بالسجق

- بيتزا ساندوتش

- باذنجان بانية


- أصابع دجاج كرسبي


- شيش طاووق




صفحة 50


- سمبوسة بالجبنا الفيتا والموتزريلا

- فراخ مشوية تحفة

- ظريفة تمنع نهائيا تعجين المكرونة

- ايس كريم بالبراونيز

- خرشوف محشي باللحم المفروم

- صنفين كبدة كبدة تحفة بدون زفارة

- العسلية

- المهلبية

- مهلبية الفواكه


- كنافة بالقشدة و الكريمة








صفحة 49

- صينية قرنبيط صيامى فى الفرن
- محشي كرنب اروع من كل ما عملتوه من تريكاتى الصيامى
- ويدجز بطاطس مشوية بالثوم
- فلافل بسمه
- الرقاق الطرى باللحمة المفرومة
- اخر ابديت فى الطعمية





صفحة 48
- مسقعة باللحمة المفرومة بتريكاتى روعة
- الة القلى بملعقة زيت تيفال اكسبريس xl
- حقن الديك الرومى بالخلطة للشوى
- سويت اند ساور تشيكن والارز البسمتى الاصفر بتاع باندا هاوس
- طريقة عمل المكرونه الصينيه او التشاينيز فود
- الباذنجان المقلي
- طريقة عمل كنافة بالكريمة والقشطة
- شوربه العدس بطريقه رائعه
- تشيلي هوت دوج

صفحة 47

- دجاج تندوري الهندى بالفرن

- تشيلى هوت دوج

- تحميص الفول السودانى بقشره

- العاشوراء

- البان سويسرا = الفوندو السويسرى

- تقشير الرمان بلحظة

- التورتة بطريقتى

- كيكة زبادى 7 بيضات وكوب زبادى






صفحة 46

- بامية بالخضرة

- جدول مواسم الخضر

- تقديم الفاكهة باشيك الطرق ومنعا للتهدير

- صدور بانية بالجبنة وعيش بالثوم

- بيتزا هت بطريقتى روعة

- صلصة جاهزة للبيتزا ب 8 جنيهات البرطمان

- لتخفيف دسم شوربة الضانى

- ليمون معصفر روعة بدون سلق

- زيتون اخضر مخلل بدون نقع ولا تشقيق الزيتون




صفحة 45

- تقديم الملكة المانجو

- تزيين التورتات

- المحشى الصيامى

- سلطة الطحينة

- سمك فيلية روعة

- طريقة امنه ورخيصة جدا لمنع طرطشة الزيت عند القلى

- قشر الجمبرى وطريقتين للاستفاده منه

- محلات السمك المشوى رسمى وظريف

- الة تقطيع خضار السلطة ماجيك كوبر -رويال هاوس - امام الميريلاند










صفحة 44
- بطاطس محشية باللحمة المفرومة والجبن بالفرن

-انواع من البطاطس المشوية والمقلية

- مسقعة صيامى بالخل والثوم من غير لحم

- صنفين كبدة من كيلو الكبدة

- كيكة الشيكولاتة بالزبدة ومغطاة بصوص الشيكولاتة

- كفتة التونة "صيامي"

- اصابع السمك "صيامي"






صفحة 43
- ارز بلبن اروع من صابر
- تجميع طرق الكنافة

- اطباق منوعة من الفول المدمس
- صينية بطاطس بالفراخ اسهل والذ بدون سلق للفراخ
- صينية جلاش باللحمة المفرومة فى الفرن

- انواع من الاومليت
- كيكة الشيكولاتة بالزبدة ومغطاة بصوص الشيكولاتة
- البسبوسة سادة وبالقشطة

- بيض اسكتلندى جميل جدا

- بلح الشام






صفحة 42
- قمر الدين عصير
- الكنافة بالكريمة
- سينابون

- تعليمات للكيك بصفة عامة

- الكنافة بالمانجو

- قطايف بالكريمة والفستق

- قطايف بالنوتلا

- قطايف بالقشطة

- بطاطس محشية عصاج


- بقلاوة عش البلبل





صفحة 41
- فطير الملاك بالزيت
- تريكات المحشى بالفرن فى صينية
-النعناع وتنشيفة
-بسطرمة ببيض عادى واومليت

- الخروب

- الكركدية
- فطائر جبنة بالنعناع المنعنع
- لازانيا
- لقمة القاضى
- كريب الفطارى كريب نوتلا






صفحة 40
- شوربة خضار روعة بتريكاتى
- الفول بالصلصة والثوم والخل
- الفسيخ
- الرنجة
- بيض ملون لشم النسيم
- السردين
- الانشوجة
- البصل الاخضر
- الترمس
- الليمون



صفحة 39
- حمص الشام طريقة جديدة اروع
-ريجيم د نانسى
- النىء فى نىء
- تنبيهات ريجيم
- السلطة الخضراء نايسر اند دايسر

-بليلة

-الكريب صيامى وفطارى

-تورتة جيلى روعة

- مهم جدا جدا لكل متبعى الريجيم - كالورى كل الحاجات

- ريجيم صيامى






صفحة 38
- تريكاتى ل بط روعة بدون زفارة (مسلوق )
- كيكة برتقال صيامى بالصوص
- كشك مقلى بالبيض
- الدقة المصرية المحوجة
- كفتة بطاطس مقلية رائعة
- بسيمة صيامى
- الكرنب الاحمر
-سلق الكرنب العادى وحشوة محشى
-تريكات الملوخية الناشفة
- طعمية بيتى روعة


صفحة 37
- كورن دوج

- كيكة الشيكولاتة

- كيكة البرتقال
- تقطيع كرنب الكول سلو فيديو

- الكول سلو كتابة وفيديو

- كنتاكى بالضبط

- صدور فراخ مقرمشة احلى من كنتاكى

- شوية افكار للفراولة (12 فكرة )

- كيكة الفراولة

صفحة 36

- صينية بطاطس بورية باللحمة المفرومة

- عدس بجبة بطريقتى خفيف ورائع

- اكثر من طبخة لحمة مسبكة

- تريكات الوفلز waffles

- تشيكن بوب كورن مقلى مقرمش اروع من كنتاكى

- فيديو هام لمحبى القطايف

- تريكاتى لكيكة الزبادى صينية 26

صفحة 35

- باذنجان مقلى مقرمش بدون ما يشرب زيت
- شيبسى بالشطة واليمون كمان بالكاتشاب
- تشيكن بوب كورن
- الة تقطيع السلطة و الشيبسى نايسر اند دايسر
- بطاطس فريسكاس المقرمشة التى تقدم فى كوك دور
- قرنبيط بالطماطم

- البطاطس المقرمشة بالبابريكا

- البطاطا المشوية فى الفرن

- الفول المدمس بكل مستلزماته

- اللوبيا المدمسة

صفحة 34

- كاليمارى مقرمقش روعة
- تخليل اللفت - ديسمبر
- حلويات المولد من صنع ايديكى
السمسمية

- الحمصية
- الفولية او البندقية او اللوزية
- الجوزية
- المشبك فى المنزل
- شكلمة جوز الهند
- النوجا بالمكسرات
- عمل الفولية والحمصية والسمسمية والفستقية واللوزية


صفحة 33

-نجرسكو بالفراخ

- ارز بدبس الرمان الاسود
- اومليت بالجبنة الرومى والزيتون والفلفل الحامى
- سمك فيلية بطريقة جديدة جميل جدا
- الترمس
- لب عباد الشمس وطريقة تحميص كل انواع اللب تسالى بدون زيادة فى الوزن
- الخضار النىء فى نىء بطعم خرافى ومقادير هتعجبكم
- ارز مفلفل ريجيم
- مكرونة بالتونة بتريكاتى الخاصة
- طريقة جميلة جدا للجمبرى المقلى المقرمش


صفحة 32

-سلق اللحم الضانى
- الاسباجتى بطريقتى
- تركيبة كنتاكي السرية
- العيش الفينو
- جبلى بالموز
- فشار بالمنزل عدة نكهات
- مكعبات مرقة دجاج من صنع ايديكى رووووووووووووووعة
- روووووووووووووووووعة اسهل طريقة لتفصيص الرمان - فيديو
- العاشوراء
-


صفحة 31
- طبق مشــــويات ضانى
- اللحمة الضانى بالفرن
-طاجن بامية باللحمة الضاني
-شوى الضان بطريقة سهلة
-ديك رومى محشى فريك بالفرن بدون سلق
- طريقة هبة عريان بالحقن للرومى
- طاجن سمك بالفريك


صفحة 30
- القلقاس وتريكاتة على طريقتى

- · لازانيا
- البـــــــاســـــــــتـــــــا الايطاليه
-الـــدجـــــاج الـــمـــتــــبـــل بالـــبـــهــــارات الايـــطــــالــــيــــه مــع الــفـــيـــتــــوتـــشـــيـــنـــى

- الدوريتوس “Doritos” فى المنزل بوصفة بسيطة وسهلة
- طريقتى بكباب الحلة
- مكرونة بالصلصة البيضاء
- طريقة تحويل الزبدة الى سمن



صفحة 29
-بطاطس مشوية بقشرها فى الفرن
- بطاطس ودجز مشوية فى الفرن
- السبيط المقلى المقرمش
- طريقة جميلة ل لسان العصفور
- دجاج تكا
- كفتة الارز على طريقتى روعة ... كفتة داود باشا
- اللانشون لحم
- أحلي لانشون فراخ.........في المنزل
- خلطة روعة للبانية من الصديقة عبير فوزى
- البــــــــــــط المسلـــــــــــــوق


صفحة 28
- شطيطة الفلفل الحار
-خضار نى ف نى بطريقتى
- ارز مفلفل باقل زيت او سمنة
- ورق عنب مكعبات لمن يحب تجربته
- ملوخية ناشفة روعة بطريقتى
- شوربة البصل

- بطاطس مشوية بالفرن بالبقدونس والشبت والبصل والثوم

- الة تقطيع الخضر مع فيديو نايسر اند دايسر


صفحة 27

-محشى ورق العنب

-اسرع والذ طريقة ل ليمون منعش


- جبنة بطماطم وفلفل حامى وليمون

- لمحبى السلطة الخضراء نايسر دايسر

- اسهل واروع فراخ بالزعتر وحلقات البصل ومربعات الطماطم فى الفرن

- مكسرات مع السودانى
- مكرونة بالتونة والفلفل الاخضر والالوان


صفحة 26

- فطير بالسكر

- صينية البطاطس مربعات

- تمر هندى

- دماسة الفول الكهربائية

- شيتوس

- اطباق من الفول المدمس


صفحة 25

- فرم الثوم للتخزين سنة كاملة
- جل مطهر ومنظف رائحتة فوق الروعة
- افكار روعة للفراولة
- بطاطس منفوخة روعة
- كفتة لحم فى الفرن
- حواوشى بالفول صويا صيامى
- كول سلو باسهل طريقة
- بيتزا هت

-بامية ويكا



صفحة 24

- عمل الـ"كاتشاب" بخطوات بسيطة ومواد طبيعية:

- عدس اصفر

- لكل انواع المشاوى والبانية حتى الديك الرومى تتبيلة واحدة

- القلقاس بالخضرة

- بطة محشية فريك

- اختراع للمحاشى

- كفتة البطاطس الصيامي

- كفتة داود باشا صيامى

- كفتة العدس الصيامي

- ملوخية روعة لا تسقط ومضبوطة


صفحة 23

- مخلل خيار وفلفل حامى
- مخلل الزيتون الاخضر
-الكريم كراميل
- الارز المعمر روعة
- قرنبيط مقلى بدون بيض
- كيكة الشيكولاتة الصيامى
- صنع حلوي المولد بيديك
- الديك الرومي بالفرن

- طريقة تقديم وتقطيع الديك الرومى

-جمبري مشوي علي الفحم



صفحة 22
- عدة طرق للضانى
- الكفتة المشوية كالحاتى روعة وسهلة جدا
- الذ كباب : الطريقة المثلى للشواء

- فراخ مشوية بالفرن بطريقة جديدة
- مكرونة اسباجتى بالسوسيس
- افكار للساندوتشات
- مكرونه بالسوسيس والخضروات والكريمه
- شاورما الفراخ روووووعة
- اضلاع لحم الغنم بالبطاطس بالفرن بطريقة مبتكرة





صفحة 21
- كشك الماظ روعة
- رقاق روعة باللحمة المفرومة
- الشيتوس في البيت
- سلطة الرنجة
- صينيه سردين فى الفرن
- كفتة السمك اللذيذه
- كفته الجمبرى بالطريقه المصرية
- طرق مبتكرة فى عشق المانجو وتقديمة
- الفتة المصرى - تريكات خاصة
- السبيط المقلى المقرمش



صفحة 20
- جلاش اصايع باللحمة المفرومة
- المكرونة باشاميل بطريقتى
- اكثر من طريقة ل عمل كبدة لذيذة
- مسقعة صيامى من غير لحم مفروم
- Susis Mexican - سوسيس مكسيكي
- بطاطس مشويه
- فول بالسجق
- شوربة سى فود - فواكة البحر
- فاهيتا الدجاج بطريقة سهلة
- طرق مبتكرة لتمر رمضان


صفحة 19

- سلطة سيزر
- صينية خضار سوتيه بالفرن
- صينية جمبرى بقشرة رووووووووووووووووووووووعة
- ارز السمك روووووعة بطريقتى
- حمام بالفريك بطريقتى
- طاجن الكبد والقوانص
- البفتيك
- المحشى
- البطاطس المحمرة
- فول نابت روووووووووووعة



صفحة 18
- كفتة الارز على طريقتى روعة - كفتة داود باشا
- تقديم الفاكهة باشيك وارقى الطرق
- ميلك شيك فراولة
- تريكات الكشرى
- تريكات الحواوشى
- باذنجان مخلل
- البطاطس المنفوخه لذيذه
- مخلل ليمون معصفر
- شاورما لحمة روعة ياريت تجربوها
- ثومية الشاورما





صفحة 17

- صدور فراخ مقرمشة احلى من كنتاكى
- بالفراخ كاملة : كنتاكى بالضبط
- كول سلو
- فول بالطماطم المصري
- الكبدة
- كبدة محمرة
- شياطة الارز
- الارز المفلفل
- الحلبسه (حمص الشام
- صينيه سردين فى الفرن



صفحة 16

- تريكات المحشى
- مسقعة صيامى
- شاورما المشروم
- حواوشى المشروم نباتى
- باذنجان مخلل
- جلاش اصايع باللحمة المفرومة
- القطايف
- الكنافة بالكريمة
- شوربة الكريمة بالفراخ
- البصارة









=









asmicheal 23-06-2017 10:00 PM



دى لطيفة جدا بس الصنوبر غالى جدا
العجة الفرنسية
5 بيضات
ربع كوب حليب سائل
150جرام جبن موزاريللا مبشور
ربع ملعقة صغيرة ملح
رشة فلفل أسود ناعم
1 ملعقة كبيرة سمن نستخدمها على مراحل لقلي أقراص العجة
50 جرام صنوبر مقلي
150جرام لحم مفروم مقلي ومضاف له الملح و الفلفل
ورق خس لتزيين الطبق

طريقة التحضير

في وعاء نخلط البيض و الحليب و جبن الموزاريللا و الملح و الفلفل الاسود نخلطهم جيداً.
في مقلاة غير لاصقة نضع ربع ملعقة صغيرة سمن و نرفعها على نار هادئة
نسكب كمية قليلة من خليط البيض ونحرك المقلاة لتوزيعها بشكل دائري
عند استواء قرص خليط البيض من الأسفل نقلبه بحذر إلى الوجه الآخر ليستوي
نرفع القرص إلى طبق جانبي و نضع عليه مقدار ملعقة من اللحم المقلي و الصنوبر المقلي ونلفه
نكرر العملية حتى ننتهي من كل الأقراص
نرتب أقراص العجة الملفوفة بانتظام على ورق الخس في طبق التقديم
تقدم ساخنة





=

asmicheal 03-07-2017 05:15 PM




بوست ستاتى .. اين ستاتى ؟
- شفت حاجة عجبتنى لحد ما عرفت اعملها زى ما دقتها تريكة فى المحشى
ضعى ملعقتين كبار صلصة على الارز المفلفل بسمنة بتخللى لون الارز روز روعة وطعمه اجمل
طبعا كلكم عارفين كيلو ورق عنب
(ورق العنب لا تضاف لة خضرة )
فى سلق ورق العنب اعصرى ليمون كتير (6 ليمون )ليحتفظ بلونة الاصفر المخضر الجميل )
كيلو ورق العنب

وياخذ 4 كوب ارز او 3 مج كبير ارز
كيلو لحم عصاج
يسقى ب 2 كوب شوربة فقط مع عصير 2 ليمونة

احب اقول انى لا اكروت المحشى
يعنى
- الارز يغسل
- تصفر بصلة يحمر معها الارز او يحمر بدون بصلة
- عصاج لحم
- عصير طماطم مقشرة كيلو طماطم لكل كيلو محشى


يوضع بقاع الحلة ورق فويل مجوز ثم شرائح طماطم ويسقى بشوربة


ملحوظة

-المحاشى المنوعة المقورة (كوسة - باذنجان -فلفل رومى -طماطم )
ياخد نصف كوب ارز لكل كيلو يسقى ايضا ب 2 كوب شوربة فقط

الخضرة
3 بقدونس
3 كزبرة
2 شبت


- تريكة كمان بتقطعى الخضرة من الاوراق بالعرض رفيع والسيقان تضعيها بقعر الحلة وفوقها شرائح الطماطم ثم ترصى المحشي
او سيقان الخضرة وترصى المحشي ثم الطماطم حلقات من فوق






- تريكة تانى
جبتى بقسماط للشاى مش عاجبك افرية بالكبه او تربو براون واستخدمية للبفتيك


- تريكة كمان ضعى البقسماط المطحون فى كيس كبير وتبلى به البفتيك كالاتى لحم البفتيك المنقوع بمية البصل ومفرى 2 فصوص ثوم وملح وفلفل وبهارات وجوزة الطيب
تصفيه ثم يغمس بالدقيق ثم البيض المربوب ثم البقسماط ويترك نصف ساعة بالثلاجة او ربع ساعة فى الفريزر ليثبت عليه البقسماط ولا ينفصل



- تريكة كمان قطعى السلطة بطبق كبير فى الحوض علشان اى خضر تقع اثناء التقطيع تترمي بدون ما توسخ مطبخك
المهم السلطه اعصرى عليها ليمونتين بلا ملح بتفضل طازجة ورائعة حتى 5 ايام



- الملوخية ممكن تقرطفيها وتضعيهابورق جرائد ثم كيس فى الثلاجة بتقعد طازجة حتى 3 ايام



- الفاكهة والخضر
تتغسل كلها وتترك تنشف ماءها وتغسلى درج الثلاجة كويس وتضعى فى قاعه فوطة وجة نظيفة وتدلقى على جزئين جزء الفاكهه وجزء الخضر
بتعيش طازجة لمده 10 ايام


=






كليماندوس 03-07-2017 05:36 PM

هوا الجديد جعل سيقان الخضرة بارضية الحله تحت المحشى
لكن نصف كوب ارز لكل " كيلو تقوير " دى اكيد ؟
مش قليل جدا ؟


الساعة الآن 06:52 PM.


دعم خاص من vBulletin لمنتديات الكنيسة
©2000 - 2021، Jelsoft Enterprises Ltd

جميع حقوق الطبع محفوظة لمنتديات الكنيسة