منتديات الكنيسة

منتديات الكنيسة (http://www.arabchurch.com/forums/index.php)
-   مطبخ المنتدى (http://www.arabchurch.com/forums/forumdisplay.php?f=76)
-   -   للعزاب والعازبات حصريا.. asmicheal (http://www.arabchurch.com/forums/showthread.php?t=117508)

asmicheal 24-04-2012 12:52 PM

طريقة عمل سلطة السيزر بالدجاج




وقت التحضير 15 دقيقة وقت الطهي 15 دقيقة تكفي لشخصين


http://yumyume.com/image.php?width=4...de053ae958.jpg
المقادير
  • الدجاج صدور, قطعة
  • ملح , ملعقة صغيرة
  • فلفل أسود , ملعقة صغيرة
  • خس طويل مفصول, ضمة
  • جبن مبشور, قطعة
  • مايونيز ,5 ملاعق
  • خل عنب , ملعقة
  • خبز سميك ناشف,2 رغيف
  • زيت زيتون ,3 ملاعق


طريقة التحضير
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- قطعي الخبز إلى قطع كبيرة بالسكين.

- ضعي الخبز في صينية فرن ورشي عليه 2 ملعقة طعام زيت زيتون، ورشيه بالملح اذا رغبت.

- حمريه في الفرن مدة 8-10 دقائق.

- اقلبيه مرات خلال التحمير حتى يحمر جيداً.

- رشي الدجاج بالمقدار المتبقي من زيت الزيتون وتبليه.

- اشويه على الشواية أو على النار في مقلاة غير قابلة للإلتصاق.

- اهرسي الثوم.

- ابشري الجبنة ولتكن الكمية بمقدار قبضة يدك.

- اخلطي الجبن مع الثوم وباقي مقادير الصلصة.

- يجب ان تكون مثل الزبادي، واذا كانت سميكةً أضيفي اليها ملعقة صغيرة من الماء.

- مزقي الخس لقطع كبيرة وضعيه في وعاء كبير.

- قطعي الدجاج لشرائح وضعي نصفها على الخس.

- ضعي عليها نصف كمية الخبز.

- ضعي أغلب كمية الصلصة على السلطة وقلبيها بيدك.

- ضعي ماتبقى من الدجاج ورشيه بالصلصة المتبقية.

- ضعي عليها رقائق الجبن وقدميها.


asmicheal 26-04-2012 08:37 PM

كنتاكى اصلى



http://4.bp.blogspot.com/_m-bRU5MajT..._7318927_n.jpg



المقادير


2 كوب لبن رايب
4/1 كوب خردل (مسترد) معجون
5 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة خردل مطحون جاف
1 ملعقة صغيرة شطه (اختياري)
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
1 دجاج (حوالي 1 : 2/1 1 كيلو)
3 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة بكينج بودر
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم
زيت للقلي

الطريقة


-يُخلط اللبن الرايب والخردل وقليل من الملح (حوالي 2 ملعقة صغيرة) ونصف ملعقة من الخردل المطحون ونصف ملعقة من الشطه.
-يُغسل الدجاج ويقطع إلى ثماني قطع ثم تتبل القطع بخليط اللبن الرايب وتترك في الثلاجة لمدة من يوم إلى ثلاثة أيام.
-يُخلط الدقيق والبكنج بودر والثوم المفروم والباقي من الملح والفلفل والخردل المطحون والشطه حتى يتجانس الخليط جيداً.
-تُرفع قطع الدجاج من التتبيلة مع الاحتفاظ بأكبر كمية سائل ملتصقة بها ثم توضع في خليط الدقيق.
-تُقلَّب القطع في خليط الدقيق حتى تغطى تماماً بالدقيق المتبل وتترك فيه لمدة ساعة وتقلَّب بين الحين والآخر.
- يسخن الزيت في مقلاة حوالي 350 درجة فهر نهيت على نار متوسطة الحرارة.
-تُرفع قطع الدجاج وتنفض من أي دقيق زائد ثم توضع في الزيت الساخن وتحمر لمدة 8 دقائق من جهة حتى تنضج.
-تُرفع قطع الدجاج من الزيت وتوضع فوق ورق أو شبكة معدنية للتخلص من الزيت الزائد.
-تُقدم ساخنة مع البطاطس البوريه (المهروسة) وسلطة الكرنب والجزركن





=====================
لمزيد من القرمشه اطحنى مع الدقيق كورن فليكس
وادعولى
asmicheal

=


asmicheal 27-04-2012 12:27 PM

طريقة عمل الحواوشي بالعجين






نقدم لكِ اليوم وصفة جديدة للطبخ وهي طريقة عمل الحواوشي بالعجين، جربيها معنا الآن.

http://yumyume.com/image.php?width=4...fd1d70980d.jpg
المقادير
  • بهارات , ملعقة
  • فلفل أسود , ملعقة
  • بصل متوسطة ومفرومة ,4 بصلة
  • خميرة , ملعقة كبيرة
  • لحم , كيلو
  • سمن ,5 ملاعق
  • ماء دافىء للعجن ,
  • سكر , ملعقة
  • ملح , ملعقة صغيرة
  • دقيق , كيلو



طريقة التحضير

طريقة العجينة:
- نضع الخميرة مع السكر والملح ونصف كوب ماء دافئ فى إناء وتقلب جيداً.
- تترك حتى تخمر، ثم نضع خليط الخميرة على الدقيق ويقلب جيداً ونضيف إليه السمن ويعجن باليد وتترك لمدة ساعة فى مكان دافئ حتى تمام التخمر.

طريقة عمل الحشو:
- نضع ملعقة سمن فى إناء على النار حتى تذوب ثم نضيف إليها البصل المفروم، ونتركه حتى يصفر لونه ثم نضع اللحمة وتقلب جيداً.
- نضع الملح والفلفل والبهارات ونتركها قليلاً، ولكن دون أن تتم نضجها ثم نضع عليه 3 بيضات ونقلبهم.




طريقة التحضير:
- تقطع الخميرة بعد أن تختمر إلى 6 قطع كبيرة بحجم البرتقالة المتوسطة الحجم و6 قطع بحجم أقل منهم أى نصفها، بحيث يكون الإجمالى 12 قطعة، وتترك القطع حتى تستريح لمدة 15 دقيقة.
- تفرد القطعة الكبيرة التى بحجم البرتقالة المتوسطة على رخامة مفرودة عليها دقيق حتى تكون فى حجم رغيف العيش البلدى، ويكون سمكها 5 ملى ثم تفرد عليها اللحمة بعد ذلك نفرد قطعة العجينة الصغيرة حتى تكون رقيقة، ونغطى بها اللحمة وتقفل الرغيف من تحت العجينة الكبيرة تمام، ونضغط عليها جيداً حتى لا تفتح أثناء النضج .
- ندهن على الوجه بالزيت الآن، وتوضع فى صينية مدهونة بالزيت أو السمن يوضع فى فرن متوسط الحرارة حتى يحمر وجهة ثم يخرج من الفرن ويوضع فى طبق حتى لا تجف.









=

asmicheal 29-04-2012 03:22 PM

طريقة عمل الشاورما

http://farm2.static.flickr.com/1425/...772038e17f.jpg

بالنسبة لشاورما اللحم نضع قرفة بودر فقط.
اما شاورما الفراخ نضع زبادي فقط.

((((((( طريقة التحضير)))))))

نجيب شاورما اللحم وليكن مثلا نصف كيلو ونضع ليها هذه المقادير ( ملح. فلفل. كمون. حبهان. قرفة بودر بالنسبة للحم. فصين ثوم. بابريكا. شوية زيت. شوية خل. بشر 2 ليمون . وبعد البشر نعصرهم ) ثم نقلب كل هذه المحتويات مع بعضها ثم نضعها في الثلاجة لمدة ساعة.

بعد ذلك نجيب طاسة فيها شوية زيت وسمن ونكون مقطعين البصل حلقات اي شرائح وندبله في الطاسة مش يصفر ثم نضع محتويات الشاورما ونجدها تنزل مايتها لو الماية نشفت نضع نصف كوب صغير عشان السوا ولحد ما تستوي نصثف سوا نضع الطماطم المقطعة شرائح والفلفل الالوان والكسبرة مقطعة صغير جدااا ونسويهم كلهم مع بعض واتفرجي علي الشكل والرائحه بالهنا والشفااااااا.



ميرنا 29-04-2012 05:06 PM

ربنا يسامحك ربنا ع المفترى والظالم واللى يجوعنا

asmicheal 29-04-2012 08:15 PM


3
طرق جديدة ومبتكرة لعمل الجمبري


http://l.yimg.com/bt/api/res/1.2/EvC...4ME/342167.jpg
يعد الجمبري من الوجبات اللذيذة المفيدة في نفس الوقت ولكن اعتاد الكثير على الطرق التقليدية في طهيه. لذا نقدم لك طرقا جديدة مبتكرة لعمل الجمبري بدلا من الطرق الاعتيادية، جربيها واستمتعي بها مع عائلتك.
جمبري بالصويا صوص
http://l.yimg.com/bt/api/res/1.2/adb...4ME/342170.jpg
المقادير:
أربع ملاعق كبيرة ماء
ملعقتان كبيرتان كاتشب
ملعقة كبيرة صويا صوص
ملعقتان صغيرتان نشا الذرة
ملعقة صغيرة عسل أبيض
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
ربع ملعقة صغيرة زنجبيل
ملعقة كبيرة زيت نباتي
ربع كوب بصل أخضر مقطع شرائح
أربع فصوص ثوم مفرية
400 جم جمبري مقشر ومطهي
طريقة التحضير:
أحضري إناء، ضعي فيه الماء، الكاتشب، الصويا صوص، نشا الذرة، الفلفل الحار، العسل الأبيض والزنجبيل واخلطي جيدا ثم اتركيهم جانبا.
أحضري مقلاة كبيرة الحجم، ضعيها على النار،ضعي فيها البصل الأخضر والثوم وقلّبي لمدة دقيقة ثم أضيفي الجمبري مع الاستمرار في التقليب.
أضيفي خليط الصويا صوص إلى المقلاة وقلّبي حتى يصبح القوام سميكا ثم ارفعي المقلاة عن النار.
ضعي الجمبري في طبق التقديم وعليه الصوص واستمتعي بالمذاق الرائع.
جمبري مع الذرة المطحونة

http://l.yimg.com/bt/api/res/1.2/Mjn...4ME/342172.jpg
المقادير:
ثلاثة أكواب وثلث كوب من الماء
ثلثا كوب ذرة مطحونة
ربع ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب زبد
نصف ملعقة صغيرة ثوم مفري
كوب بصل أخضر مقطع
400 جم جمبري مقشر ومطهو
ملعقة صغيرة عصير ليمون
نصف كوب فلفل أخضر حار مقطع
ملح وفلفل أسود
ثلاثة أرباع كوب جين شيدر (أو أي نوع مفضل لديكِ)
ربع كوب زبد
طريقة التحضير:
ضعي الماء في قدر على النار واتركيه حتى يغلي ثم أضيفي الذرة والملح وقلّبي المحتويات حتى تغلي مرة أخرى ثم اخفضي درجة الحرارة واتركي القدر على النار لمدة من 15إلى 20 دقيقة.
ارفعي القدر عن النار واتركيه حتى يهدأ.
أحضري قدر متوسط الحجم وضعي فيه الزبد ثم ضعيه على النار في درجة حرارة متوسطة، أضيفي الثوم وقلّبي لمدة دقيقتين ثم أضيفي البصل مع التقليب المستمر لمدة 4 دقائق.
ضعي الجمبري على خليط البصل والثوم وقلبي لمدة 5 دقائق إلى أن يصبح لون الجمبري ورديا.
أضيفي عصير الليمون، الفلفل الحار، الملح والفلفل الأسود مع التقليب المستمتر لمدة دقيقة حتى يكتمل النضج.
سخني الذرة وضعي عليها ربع كوب زبد، الجبن، ملح وفلفل أسود ثم ارفعيه من على الناروقلبي حتى يصبح القوام كريميا.
ضعي الذرة في طبق التقديم وعليه الجمبري.
سلطة الجمبري
http://l.yimg.com/bt/api/res/1.2/9ck...4ME/342173.jpg

المقادير:
كوبان من الجمبري
نصف كوب كرفس مقطع
ربع كوب بصل مقطع صغيرا جدا
ثلث كوب مايونيز
ربع كوب تشيلي صوص
ثلاث ملاعق كبيرة عصير ليمون
ثلاث بيضات مسلوقة ومقطع شرائح
ثمرة طماطم مقطعة صغيرا
ملح وفلفل أسود
ثلاث ورقات من الخس للتقديم
طريقة التحضير:
قشري الجمبري واغسليه جيدا.
أحضري قدرا، ضعيها على النار وضعي بها خمسة أكواب من الماء، ضعي بها الجمبري واتركيه حتى يغلي ثم ارفعيه عن النار.
أخرجي الجمبري من الماء وضعيه في طبق، اتركيه حتى يبرد ثم في الثلاجة.
أحضري طبقا مناسب للحجم ضعي فيه الجمبري، الكرفس المقطع والبصل المقطع وقلّبيه ثم أضيفي المايونيز، التشيلي صوص
وشرائح البيض
قلّبي المحتويات مرة أخرى، ضعي الطماطم المقطعة ،عصير الليمون، الملح والفلفل الأسود مع الاستمرار في التقليب.
أحضري طبق التقديم ، ضعي به أوراق الخس وأضيفي سلطة الجمبري ثم ضعي الطبق في الثلاجة لمدة ساعة.
أخرجي الطبق من الثلاجة وقدميه باردا واستمتعي بالمذاق الرائع مع عائلتك.

asmicheal 30-04-2012 10:31 PM

طريقة عمل اللانشون

http://digdagadairy.com/images/e.jpg

المقادير:عدد 3جبن نستو عدد 3بيضه 3 ملاعق دقيق 3 ملاعق زيت 3 ملاعق لحم مفروم 3 ملاعق بنجر مفروم 4 فصوصحبهان مطحون معلقة فلفل اسود مطحون 6 فصوصثوم مقدارملح التحضير:المقادير السائله البيض والجبن و البنجر
والزيت والفلفل والحبهان والثوم والملح ونحطهم فى الهراسه
او الخلاط ونبدا بالخلط
بعد كده حطى اللحم المفروم واخلطى
ضيفى الدقيق شويه بعد شويه واخلطى
يظهر خليط كثيف ومتجانس
حضرى كبايه سالستين وادهنيها زيت وحطى الخليط فى الكبايه وهزيها علشان الهوا يطلع وغطيه بورق الفويلالطبخ: حضرى حله فيها ميه وخليها تغلى وبعدين حطى الكبايه
وخليها تغلى لمده نص ساعه والغطى مقفول وبعدين
هدى النار وسبيها من ساعه لساعه ونص وكل ما استوت كويس
هتكون النتيجه هايله
بعد السوا سبيه يبرد وبعدين قطعيه

asmicheal 03-05-2012 02:45 PM

طريقة عمل ميلك شيك الفراولة




وقت التحضير 10 دقيقة
وقت الطهي 10 دقيقة
تكفي لـ 4 أشخاص




http://yumyume.com/image.php?width=4...654d4ec1f5.jpg
المقادير
  • آيس كريم بالفراولة ,2 ملعقة كبيرة
  • سكر , حسب الرغبة
  • حليب , لتر
  • فراولة , كيلو


طريقة التحضير
- تغسل ثمار الفراولة وينزع الجزء الأخضر منها.
- تضرب بالخلاط الكهربائي مع الحليب.
- ثم يضاف الآيس كريم لإعطاء الميلك شيك كثافة أكثر.
- يضاف السكر حسب الرغبة.
- قبل التقديم تزيين الأكواب بشرحات من الفراولة.
صحتين وعافية

asmicheal 03-05-2012 07:09 PM

طريقة عمل ام علي




وقت التحضير 30 دقيقة
وقت الطهي 5 دقيقة




http://yumyume.com/image.php?width=4...ef84ddc5d5.jpg
المقادير
  • زبيب ,50. كوب
  • فانيليا , ملعقة كبيرة
  • زبدة ,25. كوب
  • حليب سائل ,4 كوب
  • جوز ,50. كوب
  • لوز شرائح,50. كوب
  • بندق ,50. كوب
  • بف باتسيري ,50. باكيت
  • قشطة قيمر ,50. كوب
  • سكر ,75. كوب


طريقة التحضير
- ترق عجينة البف باستري جيداً ثم تقطع الى أربعة مستطيلاتٍ متساويةٍ
- تخبز هذه العجينة في صوانٍ في فرنٍ حرارته 180مئوية (350 ف) في الطبقة الوسطى ، حتى تنتفخ الفطيرة وتحمر

- تخلط المكسرات مع بعضها

- يدهن طبقٍ خاصٍ بالفرن بالزبدة

- يقطع أحد مستطيلات الفطيرة باليد الى قطعٍ متوسطة الحجم

- تمد في الطبق ويرش سطحها بالمكسرات

-يقطع إثنان من المستطيلات وتفرد فوق طبقة المكسرات ثم ترش بما تبقى من خليط المكسرات وتوضع طبقة من البف باستري المقطع على الوجه

- يغلى الحليب مع السكر والزبدة وعلبة القشطة على النار، ثم يصبوا على العجينة


- نضع الصينية في فرنٍ حرارته 180 س (350 ف) لمدة 5 دقائق وتقدم ساخنة

joeseph.jesus 03-05-2012 08:37 PM

شكرا علي الوصفات


الساعة الآن 07:26 PM.


دعم خاص من vBulletin لمنتديات الكنيسة
©2000 - 2021، Jelsoft Enterprises Ltd

جميع حقوق الطبع محفوظة لمنتديات الكنيسة