منتديات الكنيسة

منتديات الكنيسة (http://www.arabchurch.com/forums/index.php)
-   مطبخ المنتدى (http://www.arabchurch.com/forums/forumdisplay.php?f=76)
-   -   كريم بورليه (http://www.arabchurch.com/forums/showthread.php?t=277951)

كلدانية 10-09-2019 10:49 PM

كريم بورليه
 
https://scontent.faar2-1.fna.fbcdn.n...27&oe=5E072452
كريم بورليه

...يتميز بطعمه القريب من الكسترد وبطبقة رقيقة وصلبة من السكر تتكون على سطحه نتيجة تحمير السكر.

المقادير...

4 صفار بيض
1/4 كوب سكر + المزيد للسطح
1/4 ملعقة صغيرة فانيليا
1/4 1 كوب كريمة لبّاني
توت أحمر للتزيين


الطريقة
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- يُخفق صفار البيض مع السكر والفانيليا بواسطة مضرب سلك حتى يذوب السكر ويتجانس الخليط.
- تُوضع الكريمة اللباني في إناء علي نار هادئة وتُترك حتى تبدأ في الغليان.
- يُضاف جزء من الكريمة إلى خليط البيض ويُقلب جيداً، ثم يُضاف إلى الكريمة المتبقية ويُقلب.
- تُوضع قوالب فرن صغيرة (غير عميقة) في قالب أو صينية فرن كبيرة، يُصب الخليط في القوالب، ثم يُملأ القالب الكبير بالماء حتى يصل إلى نصف ارتفاع القوالب الصغيرة (مع مراعاة ألا يدخل الماء لداخل القوالب).
- توضع الصينية في الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى تمام النُضج.
- يُترك ليبرد، ثم يوضع بالبراد حتى يتماسك الكريم بورليه تماماً.
- يُرش بالسكر، ويوضع في الفرن مرة أخرى (على الشواية) لمدة 4 دقائق أو حتى يحمّر سطحها.
- يُتـرك ليبرد قليلاً ثم يوضع بالبراد حتى يتماسك مرة أخرى.
- يُزين الكريم بورليه بالتوت الأحمر أو الفراولة ويُقدم.

candy shop 11-09-2019 11:35 PM

وصفه جميله
شكراااااا كلدانيه حبيبتى

كلدانية 13-09-2019 09:34 PM

يسلمي مرورك الغالي


الساعة الآن 07:23 AM.


دعم خاص من vBulletin لمنتديات الكنيسة
©2000 - 2019، Jelsoft Enterprises Ltd

جميع حقوق الطبع محفوظة لمنتديات الكنيسة