سلطة بقول مع أناناس

المقادير
1/2 كوب زيت زيتون
1 بصل كبير شرائح...
1/2 كوب عدس بجبة (بني)
ملح وبهار أبيض
1 كوب بسلة (بازلاء) (مسلوقة أومجمدة)
1 كوب ذرة حَب مسلوقة أو معلبة
1 فلفل أحمر رومي مُقطع مثل عيدان الكبريت
1/2 كوب أناناس قطع معلب
1/4 كوب فصوص لايم (ليمون أخضر) (بدون قشر أو بذر)
3 ملعقة كبيرة أوراق كزبرة خضراء
1/2 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة

الطريقة
يُسخن 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون في مقلاة على نار متوسطة، يُضاف البصل مع التقليب لمدة 5 دقائق حتى يلين.
يُرفع البصل من الزيت ويوضع جانباً.
يُغسل العدس ويُصفى ويُسلق بالماء في إناء على نار متوسطة، ويُتبل بالملح والبهار، ويُترك حتى يبدأ في الغليان مع التخلص من الريم (الزَبد) كلما ظهر.
تُخفف الحرارة، ويُترك العدس لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج، ثم يُصفى.
يوضع العدس في وعاء عميق، يُضاف البصل، البسلة، الذرة، الفلفل الأحمر، الأناناس وفصوص اللايم وأوراق الكزبرة، مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
يوضع المقدار المتبقي من الزيت في وعاء آخر، تُضاف البهارات والملح والبهار الأبيض مع التقليب حتى تتجانس مكونات التتبيلة.
تُضاف التتبيلة إلى خليط البقول مع التقليب الجيد.
توضع سلطة البقول في طبق التقديم، وتُقدم مع نوع الخبز المفضل​