- إنضم
- 1 نوفمبر 2010
- المشاركات
- 64,062
- مستوى التفاعل
- 5,421
- النقاط
- 113
مكرونة بالسي فوود ??
المقادير
2 ملعقة كبيرة زيت
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم...
3-4 قواقع (أصداف) طازجة
2/1 كوب مرق
3-4 روبيان (جمبري) كبير مُقشر ومنزوع الرأس
1 كوب كاليماري (حلقات أو شرائح)
1/2 كيلو مكرونة اسباجيتي
1 ملعقة صغيرة أعشاب جافة مطحونة*
ملح وفلفل
3 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
شبت طازج مفروم للتزيين
الطريقة
- يُسخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- يُضاف الثوم ويُقلب حتى يذبل ثم تُضاف القواقع مع نصف كمية المرق.
- تُغطى المقلاة وتُخفف الحرارة، تُترك القواقع لحوالي 10 دقائق أو حتى تبدأ في النضج ويسهل فتح الصدفة الخارجية.
- يُضاف الروبيان والكاليماري وتُقلب المكونات ثم يُضاف المتبقي من المرق.
- يُترك خليط البحريات على النار لحوالي 10 دقائق أو حتى ينضج.
- في نفس الأثناء، تُسلق الاسباجيتي في كمية مناسبة من الماء المملح لحوالي 7-10دقائق ثم تُصفى.
- يُتبل خليط البحريات بالأعشاب الجافة والملح والفلفل ويُؤخذ جزء منه جانباً للتزيين.
- تُضاف الاسباجيتي المسلوقة لباقي خليط البحريات في المقلاة ،وتُقلب وتُترك على النار لحوالي 5 دقائق حتى تتداخل النكهات.
- يُضاف البقدونس المفروم ويُخلط مع المكرونة ثم يُوضع خليط الاسباجيتي والبحريات في طبق التقديم.
- تُزين بالجزء المتروك جانباً من البحريات والشبت الطازج وتُقدم ساخنة.
• الأعشاب الجافة هي عبارة عن خليط من أعشاب مُجففة ومطحونة وهي المرامية، الريحان، الأوريجانو والزعتر ويُمكن اضافة النعناع الجاف حسب الرغبة.
