منتديات الكنيسة

العودة   منتديات الكنيسة المنتديات العامة منتدي الاسرة المسيحية مطبخ المنتدى

إضافة رد

الموضوع: تشكيلة من الخبز الطازج بأشكال مُختلفة وعجينة واحدة

أدوات الموضوع
قديم 01-04-2019, 09:05 PM   #1
كلدانية
مشرف
 
الصورة الرمزية كلدانية
 
تاريخ التسجيل: Nov 2010
المشاركات: 52,440
انثى
 نقاط التقييم 37296419 نقاط التقييم 37296419 نقاط التقييم 37296419 نقاط التقييم 37296419 نقاط التقييم 37296419 نقاط التقييم 37296419 نقاط التقييم 37296419 نقاط التقييم 37296419 نقاط التقييم 37296419 نقاط التقييم 37296419 نقاط التقييم 37296419
Icon401

تشكيلة من الخبز الطازج بأشكال مُختلفة وعجينة واحدة





تشكيلة من الخبز الطازج بأشكال مُختلفة وعجينة واحدة.

...هو نوع من أنواع الخبز البسيط يُقدم دائماً في المطاعم، ويُمكن عمل أشكال كثيرة ومتنوعة من عجينته.

المقادير...
1 ملعقة كبيرة خميرة
1 ملعقة كبيرة سكر
1/4 2 كوب ماء دافئ
5 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة حليب بودرة
2 ملعقة كبيرة زيت
سمسم، حبة البركة وجبن شيدر مبشور للتزيين

الطريقة
- تُخلط الخميرة والسكر وتُذاب في 1/2 كوب من الماء الدافئ، وتُترك لمدة 5 دقائق أو حتى تتفاعل.
- يُخلط الدقيق مع الملح وحليب البودرة في العجان الكهربائي على سرعة بطيئة.
- يُضاف الزيت والخميرة ثم الماء الدافئ تدريجياً على سرعة متوسطة حتى تتجانس المكونات.
- يُعجن لمدة 10 دقائق حتى نحصل على عجين مطاطي وناعم.
- يُكور العجين ويُوضع في وعاء مدهون بالزيت ويُترك لمدة ساعة ليختمر، أو حتى يتضاعف حجمه.
- يُعجن العجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، مع الضغط عليه بقبضة اليد ليهبط قليلاً.
- يُقسم العجين لأقسام متساوية، ويُشكل على هيئة كُرات متوسطة الحجم مع الضغط الخفيف براحة كف اليد حتى تُصبح مكورة.
- تُرص كُرات العجين في صاج، ثم تُُرش بقليل من الماء ثم بالسمسم أو حبة البركة أو الجبن المبشور.
- يُغطى العجين ويُترك ليختمر مرة أخرى لمدة 35 دقيقة، أو حتى يتضاعف حجمه.
- يُسخن الفرن على درجة حرارة 220 مئوية.
- يُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة، أو حتى يُصبح ذهبي اللون.

• يُمكن دهن كرات الخبز بالبيض المخفوق مع قليل من الحليب، وتُرش بالسمسم أو حسب الرغبة.
• يُمكن وضع صينية ماء ساخن في الفرن أثناء الخبز، أو رش جوانب الفرن بالماء حتى نحصل على بخار، مما يساعد على الحصول على خبز مُقرمش.
كلدانية غير متصل   رد مع اقتباس الرد السريع على هذه المشاركة
قديم 01-04-2019, 09:08 PM   #2
candy shop
مشرفة منتدى الاسرة
 
الصورة الرمزية candy shop
 
تاريخ التسجيل: Jan 2007
المشاركات: 50,348
انثى
 نقاط التقييم 14469529 نقاط التقييم 14469529 نقاط التقييم 14469529 نقاط التقييم 14469529 نقاط التقييم 14469529 نقاط التقييم 14469529 نقاط التقييم 14469529 نقاط التقييم 14469529 نقاط التقييم 14469529 نقاط التقييم 14469529 نقاط التقييم 14469529
حلوه جدا تنفع للصيام
مع تبديل اللبن
وبدون الجبنه
شكرااااااااااااا جداااااا حبيبتى
candy shop غير متصل   رد مع اقتباس الرد السريع على هذه المشاركة
قديم 02-04-2019, 10:48 PM   #3
كلدانية
مشرف
 
الصورة الرمزية كلدانية
 
تاريخ التسجيل: Nov 2010
المشاركات: 52,440
انثى
 نقاط التقييم 37296419 نقاط التقييم 37296419 نقاط التقييم 37296419 نقاط التقييم 37296419 نقاط التقييم 37296419 نقاط التقييم 37296419 نقاط التقييم 37296419 نقاط التقييم 37296419 نقاط التقييم 37296419 نقاط التقييم 37296419 نقاط التقييم 37296419
ممكن انا ايظا عجبتني الطريقة
شكراااا لمرورك الجميل
يااحلئ كاندي
كلدانية غير متصل   رد مع اقتباس الرد السريع على هذه المشاركة
إضافة رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
(جلاش بحشوات مُختلفة) كلدانية مطبخ المنتدى 0 14-10-2018 07:31 PM
التعليم وعجينة الطعمية YOYO JESUS المنتدى العام 37 06-10-2014 04:56 PM
عودة ابوتريكة من ألمانيا ووضع قدمه في الجبس.. وجراحة ناجحة لاينو SALVATION رياضة 4 05-12-2009 06:39 PM
شطائر السمك مع صلصة وعجينة تاكو المكسيكية.. kalimooo مطبخ المنتدى 10 18-05-2009 07:48 AM


الساعة الآن 01:39 PM.



دعم خاص من vBulletin لمنتديات الكنيسة
©2000 - 2019، Jelsoft Enterprises Ltd
جميع حقوق الطبع محفوظة لمنتديات الكنيسة