بيتي فور مشكل

كلدانية

مشرف
مشرف
إنضم
1 نوفمبر 2010
المشاركات
64,040
مستوى التفاعل
5,411
النقاط
113
80998306_10157974974757421_1430202437163024384_o.jpg

بيتي فور مشكل

المقادير
4/3 1 كوب دقيق
2/1 ملعقة صغيرة ملح...

3/2 كوب سكر بودرة
2/1 كوب زبد بارد قطع
3 صفار بيض
2/1 ملعقة صغيرة ڤانيليا
مربى للدهن
الطريقة
يُجهز الفرن على حرارة 180 درجة مئوية
يُوضع الدقيق في العجان الكهربائي ويُضاف الملح والسكر البودرة والزبد مع الخلط الجيد.
يُضاف صفار البيض والفانيليا ويُخلط حتى تتداخل كل المكونات وتتجانس.
يُلف العجين ويُترك بالثلاجة لمدة 30 دقيقة.
يُفرد العجين بين طبقتين من ورق الزبد ليسهل التحكم فيه، ويُقطع بالقطاعة إلى دوائر وأشكال حسب الرغبة.
يُرص في صاج فرن على ورق زبد.
يُخبز في الفرن لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يصير ذهبي اللون.
يُمكن أن يُشكل البتى فور عن طريق وضعه في قوالب ويُخبز في الفرن حتى تُصبح مثل الكوب. وعند التقديم تُحشي إما بالشيكولاتة أو بالمكسرات ممزوجة بالمربى.
اقتراحات التزيين
يُدهن سطح واحدة من البتي فور بعد خبزه ( السطح الملامس لصاج الفرن) بالمربى أو بالشكولاتة المذابة وتُلصق بها واحدة أخرى ( من نفس السطح الملامس للصاج) وتُغمس الاثنتان معا في جوز الهند أو الفستق أو البندق المطحون عند الأطراف المبللة بالشكولاتة المذابة أو المربى. تُكرر عملية التزيين مع باقي البتي فور.
يُمكن تشكيل البتي فور (قبل الخبز) على هيئة تارت صغير بحيث تكون له تجويف بسيط في المنتصف على أن يُملأ هذا التجويف( بعد الخبز) بالشكولاتة المُذابة والمكسرات المجروشة أو المربى وقطع الفواكه المُسكرة.
لعمل بيتي فور بالشوكولاتة : يتم استبدال 2 ملعقة كبيرة من الدقيق بمسحوق الكاكاو ثم إتباع نفس الخطوات
 

كلدانية

مشرف
مشرف
إنضم
1 نوفمبر 2010
المشاركات
64,040
مستوى التفاعل
5,411
النقاط
113
شكرااااا ياغالية لمرورك الجميل:)
 
أعلى