- إنضم
- 15 فبراير 2010
- المشاركات
- 9,021
- مستوى التفاعل
- 1,236
- النقاط
- 113
طريقه عمل برجر العجل
المقادير
- كيلو جرام لحم عجل خالي من الدهن، ناعم جداً
- بصلة مفرومة
- ملعقة صغيرة ثوم مدقوق ناعم
- بيضة مخفوقة
- ملعقة صغيرة خل
- ربع كوب زيت زيتون
- 1/3 كوب بقسماط مطحون
- ملعقة صغيرة فلفل اسود
- ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
- ½ ملعقة صغيرة قرفة
- ½ ملعقة صغيرة هال
- رشة جوزة الطيب
- ملعقة صغيرة بودرة فلفل حار
- ملح
- نصف كوب جبنة شيدر، مبشورة
- ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر الحار
طريقة التحضير
- أخلطي المقادير جيداً باليد وضعيها في الثلاجة لساعة.
- أخرجيها من الثلاجة، قسميها إلى الاحجام المرغوبة وشكّليها على شكل البرجر بالاستعانة بقليل من الزيت والماء البارد.
- أخلطي الجبنة ورقائق الفلفل الحار ثم شكليها إلى كرات صغيرة. خذي بعض قطع البرجر، جوّفيها وضعي في داخلها كرة من الجبنة وأغلقي.
- صفيها على صينية واسعة مدهونة ببعض الزيت، ثمّ امسحي مقلاة واسعة بقليل من الزيت وحمّيها جيداًز ضعي بعض قطع البرجر، واتركيها لدقيقتين على نار عالية حتى تأخذ لوناً ذهبياً.
- قلّبي بواسطة مشحاف واتركيها لدقيقتين على الجهة الاخرى. خفّفي الحرارة واقلبي البرجر على الجهة الاولى لمدة دقيقتين. ثمّ أعيدي قلبها.
- قدّمي البرجر في الخبز مع حلقات البصل النيء أو المشوح، الطماطم، الخس، المايونيز، الخردل، الفلفل الحار والبطاطا المقلية.
المقادير
- كيلو جرام لحم عجل خالي من الدهن، ناعم جداً
- بصلة مفرومة
- ملعقة صغيرة ثوم مدقوق ناعم
- بيضة مخفوقة
- ملعقة صغيرة خل
- ربع كوب زيت زيتون
- 1/3 كوب بقسماط مطحون
- ملعقة صغيرة فلفل اسود
- ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
- ½ ملعقة صغيرة قرفة
- ½ ملعقة صغيرة هال
- رشة جوزة الطيب
- ملعقة صغيرة بودرة فلفل حار
- ملح
- نصف كوب جبنة شيدر، مبشورة
- ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر الحار
طريقة التحضير
- أخلطي المقادير جيداً باليد وضعيها في الثلاجة لساعة.
- أخرجيها من الثلاجة، قسميها إلى الاحجام المرغوبة وشكّليها على شكل البرجر بالاستعانة بقليل من الزيت والماء البارد.
- أخلطي الجبنة ورقائق الفلفل الحار ثم شكليها إلى كرات صغيرة. خذي بعض قطع البرجر، جوّفيها وضعي في داخلها كرة من الجبنة وأغلقي.
- صفيها على صينية واسعة مدهونة ببعض الزيت، ثمّ امسحي مقلاة واسعة بقليل من الزيت وحمّيها جيداًز ضعي بعض قطع البرجر، واتركيها لدقيقتين على نار عالية حتى تأخذ لوناً ذهبياً.
- قلّبي بواسطة مشحاف واتركيها لدقيقتين على الجهة الاخرى. خفّفي الحرارة واقلبي البرجر على الجهة الاولى لمدة دقيقتين. ثمّ أعيدي قلبها.
- قدّمي البرجر في الخبز مع حلقات البصل النيء أو المشوح، الطماطم، الخس، المايونيز، الخردل، الفلفل الحار والبطاطا المقلية.