شوربة دجاج وخضروات بالطماطم

كلدانية

مشرف
مشرف
إنضم
1 نوفمبر 2010
المشاركات
64,040
مستوى التفاعل
5,411
النقاط
113
53309016_10157150547267421_4909659987451576320_n.jpg

شوربة دجاج وخضروات بالطماطم
المقادير
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 كيلو دجاج قطع متوسطة بالجلد والعظم
2 بصل متوسط (شرائح رفيعة بالطول)...
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
2 ورق غار (لاورا)
1 ملعقة كبيرة بابريكا مطحونة
1 ملعقة صغيرة شطة ناعمة (إختياري)
1/2 1 كوب طماطم (مكعبات صغيرة)
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
2 كوب ماء
1/2 كوب خبز توست ( مكعبات صغيرة بدون الحواف)
2 بطاطس مقشرة (مقطع متوسطة)
2 جزر كبير (شرائح)
1 كرفس (شرائح)
بقدونس طازج مفروم للتزيين

الطريقة
يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، تُضاف قطع الدجاج وتُترك حتى تأخذ لوناَ ذهبياً مع التقليب.
يُضاف البصل ويُقلب لمدة 5 دقائق حتى يلين.
يُضاف الثوم، ورق الغار، البابريكا، الشطة، الطماطم ومعجون الطماطم وتُقلب المكونات.
يُضاف الماء ويُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان، تُخفف الحرارة ويُغطى الإناء ثم يُترك على نار هادئة لمدة 40 دقيقة أو حتى تمام نضج الدجاج.
يُرفع الإناء بعيداً عن النار ويُرفع الدجاج من المرق، يُترك ليبرد قليلاً ثم يُنسل إلى قطع صغيرة. (ويتم التخلص من الجلد والعظم)
تُوضع قطع التوست في وعاء صغير، يُضاف 3 ملعقة كبيرة من مرق سلق الدجاج ويُترك التوست حتى يتشرب المرق.
يُرفع ورق الغار من إناء المرق، يُوضع الإناء على نار متوسطة، يُضاف خليط التوست مع الخفق باستخدام مضرب سلك يدوي حتى يتفتت التوست تماماً ويُصبح المرق سميكاً نوعاً ما.
تُضاف البطاطس، الجزر والكرفس ويُترك الخليط على النار لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج الخضروات.
يُضاف الدجاج المنسل للشوربة مع التقليب حتى يسخن.
تُزين الشوربة بالبقدونس المفروم وتُقدم دافئة.​
 

candy shop

مشرفة منتدى الاسرة
مشرف
إنضم
29 يناير 2007
المشاركات
50,803
مستوى التفاعل
2,012
النقاط
113
الله بقى في الجو البارد ده
بس برده لما نفطر هههههههههه
شكراااااااااا حبيبتي كلدانيه
 

كلدانية

مشرف
مشرف
إنضم
1 نوفمبر 2010
المشاركات
64,040
مستوى التفاعل
5,411
النقاط
113
يسلملي مرورك الجميل
 
أعلى