- إنضم
- 21 نوفمبر 2009
- المشاركات
- 30,377
- مستوى التفاعل
- 2,099
- النقاط
- 0
- الإقامة
- Je rêve que je suis un papillon
قطعة الحطب - Bûche de Noêl
المقادير:
5 بيض
6 ملاعق كبيرة سكر ناعم
8 ملاعق كبيرة طحين
½ ملعقة كبيرة فانيلا
مقادير الكريما:
16 ملعقة كبيرة زبدة طرية
6 ملاعق كبيرة سكر ناعم
2 ملعقة كبيرة القهوة مذابة بالماء
1 كوب كريما جاهزة
الطريقة:
1. يخفق صفار البيض مع السكر حتى يصبح الخليط خفيفاً.
2. يضاف الطحين إلى الخليط بكميات قليلة مع الاستمرار في الخفق.
3. يضاف بياض البيض مع الفانيلا ويخفق المزيج حتى يصبح سميكاً.
4. يغلف داخل صينية مستطيلة وكبيرة بورق الشمع ويوضع فيها المزيج. يجب أن يكون المزيج بسماكة رقيقة ليسهل لفه.
5. تخبز في فرن درجة حرارته 350 درجة لمدة 12 إلى 15 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
6. تخرج الصينية من الفرن وتقلب فوق قطعة قماش رطبة مرشوشة بالسكر الناعم.
7. يلف الكاتو بشكل دولاب بعد أن يقطع جزء من كل طرف لعمل دولابين صغيرين كما في الشكل ويترك ليبرد.
8. يفتح الكاتو ويحشى بالشوكولا من الداخل والخارج. يخطط وجه الكاتو بالشوكة لإعطائه شكل قطعة الحطب. ثم يوضع في الثلاجة.
9. تخفق مقادير الكريما جيدا، وتستعمل للحشو والتزيين.
منقول
Bon appétit:Love_Mailbox:
