...بسكوت بالمربى

...بسكوت بالمربى
المقادير
1/2 3 ملعقة كبيرة زبدة لينة
1/2 كوب سكر...
1 ملعقة كبيرة عسل
1 بيض
3 ملعقة كبيرة زيت
1/4 ملعقة صغيرة بشر ليمون
1/4 ملعقة صغيرة فانليا
1/2 1 كوب دقيق
3/1 كوب نشا
1/4 ملعقة صغيرة بكينج بودر
1/4 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
1/4 ملعقة صغيرة ملح
أنواع مربى للتزيين (مربى التوت، الفراولة، المشمش، التين، العنب، البرتقال)
الطريقة
يُسخن الفرن على حرارة 170 درجة مئوية.
تُخفق الزبدة مع السكر في وعاء عميق بواسطة مضرب كهربائي على سرعة متوسطة- باستخدام البدال - ، حتى تُصبح كالكريمة.
يُضاف العسل والبيض والزيت مع الاستمرار في الخفق.
تُخلط باقي المكونات الجافة، وتُضاف تدريجياً إلى خليط الزبدة مع التقليب حتى تتجانس المكونات وتُصبح كتلة واحدة.
يُلف العجين في ورق بلاستيك ويُحفظ بالبراد لمدة نصف ساعة حتى يتماسك ويسهل تشكيله.
يُشكل العجين على هيئة كُرات صغيرة في حجم البندق.
تُرص الكرات في صاج مع الضغط الخفيف على المنتصف وتُوضع فيها أنواع المربى.
يُخبز البسكوت في الفرن لحوالي 25 دقيقة أو حتى تمام الخَبز​