ملوخيه بالجمبرى اسكندرانى

ملوخيه بالجمبرى اسكندرانى

​

المقادير:

كيلوملوخيه خضراء مقطفه ومخرطه - نصف كيلو جمبرى مقشر ومغسول جيدا - بصله كبيره مقطعه صغير - راس ثوم مقشره ومفرومه - قرن فلفل حراق او بارد حسب الرغبه - ثمرة طماطم مضروبه فى الخلاط -ملعقه سمن-
-ماء حوالى من 5 الى 6 كوب -
ملح وفلفل.


الطريقة:

-نشوح البصله فى السمن حتى تصفر -نضع الجمبرى ونشوحه مع البصله الى ان يشرب ماءه(يتبخر الماء) -ثم نضع ثمرة الطماطم المضروبه ونتركه قليل من الوقت الى ان تتسبك الطماطم - ثم نضع مقدار الماء - ثم نضع نصف مقدار الثوم والفلفل اخضر نى والنصف الاخر نقليه بعد ان نسقط الملوخيه ونسقط الملوخيه بعد ان ينضج الجمبرى ونطشها بالتقليه وبالهناء​