منتديات الكنيسة

العودة   منتديات الكنيسة المنتديات العامة منتدي الاسرة المسيحية مطبخ المنتدى

إضافة رد

الموضوع: ملف كامل عن طرق عمل الكبدة

أدوات الموضوع
قديم 11-09-2010, 07:05 PM   #11
مورا مارون
يسوع فرحي
 
الصورة الرمزية مورا مارون
 
تاريخ التسجيل: Jun 2008
الدولة: بيروت
المشاركات: 6,766
انثى
مواضيع المدونة: 1
 نقاط التقييم 156422 نقاط التقييم 156422 نقاط التقييم 156422 نقاط التقييم 156422 نقاط التقييم 156422 نقاط التقييم 156422 نقاط التقييم 156422 نقاط التقييم 156422 نقاط التقييم 156422 نقاط التقييم 156422 نقاط التقييم 156422
افتراضي

رد: ملف كامل عن طرق عمل الكبدة


الله ينور
ميرسي
مورا مارون غير متصل   رد مع اقتباس الرد السريع على هذه المشاركة
قديم 11-09-2010, 10:12 PM   #12
kalimooo
عضو مبارك
 
الصورة الرمزية kalimooo
 
تاريخ التسجيل: Jun 2008
الدولة: LEBANON
المشاركات: 144,010
ذكر
مواضيع المدونة: 12
 نقاط التقييم 13583501 نقاط التقييم 13583501 نقاط التقييم 13583501 نقاط التقييم 13583501 نقاط التقييم 13583501 نقاط التقييم 13583501 نقاط التقييم 13583501 نقاط التقييم 13583501 نقاط التقييم 13583501 نقاط التقييم 13583501 نقاط التقييم 13583501
افتراضي

رد: ملف كامل عن طرق عمل الكبدة


شكرا على الوصفات والملف

سلام المسيح معك
kalimooo غير متصل   رد مع اقتباس الرد السريع على هذه المشاركة
قديم 11-09-2010, 11:04 PM   #13
tasoni queena
عضوة اخضريكا
 
الصورة الرمزية tasoni queena
 
تاريخ التسجيل: Jul 2009
الدولة: أقواله فى فمى وبظل يده سترنى
المشاركات: 32,908
انثى
مواضيع المدونة: 6
 نقاط التقييم 1611245 نقاط التقييم 1611245 نقاط التقييم 1611245 نقاط التقييم 1611245 نقاط التقييم 1611245 نقاط التقييم 1611245 نقاط التقييم 1611245 نقاط التقييم 1611245 نقاط التقييم 1611245 نقاط التقييم 1611245 نقاط التقييم 1611245
افتراضي

رد: ملف كامل عن طرق عمل الكبدة


اقتباس:
ملف راااااااااائع ومميز يا تاسونى
تسلم ايدك
شكرا كتير على الملف
ربنا يباركك
ردك هو الاروع يا كوكو

شكرا ليك
tasoni queena غير متصل   رد مع اقتباس الرد السريع على هذه المشاركة
قديم 11-09-2010, 11:05 PM   #14
tasoni queena
عضوة اخضريكا
 
الصورة الرمزية tasoni queena
 
تاريخ التسجيل: Jul 2009
الدولة: أقواله فى فمى وبظل يده سترنى
المشاركات: 32,908
انثى
مواضيع المدونة: 6
 نقاط التقييم 1611245 نقاط التقييم 1611245 نقاط التقييم 1611245 نقاط التقييم 1611245 نقاط التقييم 1611245 نقاط التقييم 1611245 نقاط التقييم 1611245 نقاط التقييم 1611245 نقاط التقييم 1611245 نقاط التقييم 1611245 نقاط التقييم 1611245
افتراضي

رد: ملف كامل عن طرق عمل الكبدة


اقتباس:
انا بطالب بالغاء القسم دا نفسيا تعبتونا
ههههههههه اى خدعة

الطرق عندك اهى اعمليها

شكرا ابسوتى يا قمرلردك الجميل
tasoni queena غير متصل   رد مع اقتباس الرد السريع على هذه المشاركة
قديم 11-09-2010, 11:06 PM   #15
tasoni queena
عضوة اخضريكا
 
الصورة الرمزية tasoni queena
 
تاريخ التسجيل: Jul 2009
الدولة: أقواله فى فمى وبظل يده سترنى
المشاركات: 32,908
انثى
مواضيع المدونة: 6
 نقاط التقييم 1611245 نقاط التقييم 1611245 نقاط التقييم 1611245 نقاط التقييم 1611245 نقاط التقييم 1611245 نقاط التقييم 1611245 نقاط التقييم 1611245 نقاط التقييم 1611245 نقاط التقييم 1611245 نقاط التقييم 1611245 نقاط التقييم 1611245
افتراضي

رد: ملف كامل عن طرق عمل الكبدة


اقتباس:
الله ينور
ميرسي

نورك يا قمر

شكرا مورا لردك الجميل
tasoni queena غير متصل   رد مع اقتباس الرد السريع على هذه المشاركة
قديم 11-09-2010, 11:07 PM   #16
tasoni queena
عضوة اخضريكا
 
الصورة الرمزية tasoni queena
 
تاريخ التسجيل: Jul 2009
الدولة: أقواله فى فمى وبظل يده سترنى
المشاركات: 32,908
انثى
مواضيع المدونة: 6
 نقاط التقييم 1611245 نقاط التقييم 1611245 نقاط التقييم 1611245 نقاط التقييم 1611245 نقاط التقييم 1611245 نقاط التقييم 1611245 نقاط التقييم 1611245 نقاط التقييم 1611245 نقاط التقييم 1611245 نقاط التقييم 1611245 نقاط التقييم 1611245
افتراضي

رد: ملف كامل عن طرق عمل الكبدة


اقتباس:
شكرا على الوصفات والملف

سلام المسيح معك
الشكر لردك الجميل يا كليمو

شكرا ليييك
tasoni queena غير متصل   رد مع اقتباس الرد السريع على هذه المشاركة
قديم 17-09-2010, 02:25 PM   #17
Dona Nabil
خادمة الرب
 
الصورة الرمزية Dona Nabil
 
تاريخ التسجيل: May 2007
الدولة: فى قلب يسوع
المشاركات: 57,238
انثى
مواضيع المدونة: 35
 نقاط التقييم 30373982 نقاط التقييم 30373982 نقاط التقييم 30373982 نقاط التقييم 30373982 نقاط التقييم 30373982 نقاط التقييم 30373982 نقاط التقييم 30373982 نقاط التقييم 30373982 نقاط التقييم 30373982 نقاط التقييم 30373982 نقاط التقييم 30373982
افتراضي

رد: ملف كامل عن طرق عمل الكبدة


Dona Nabil غير متصل   رد مع اقتباس الرد السريع على هذه المشاركة
قديم 18-09-2010, 01:35 PM   #18
tasoni queena
عضوة اخضريكا
 
الصورة الرمزية tasoni queena
 
تاريخ التسجيل: Jul 2009
الدولة: أقواله فى فمى وبظل يده سترنى
المشاركات: 32,908
انثى
مواضيع المدونة: 6
 نقاط التقييم 1611245 نقاط التقييم 1611245 نقاط التقييم 1611245 نقاط التقييم 1611245 نقاط التقييم 1611245 نقاط التقييم 1611245 نقاط التقييم 1611245 نقاط التقييم 1611245 نقاط التقييم 1611245 نقاط التقييم 1611245 نقاط التقييم 1611245
افتراضي

رد: ملف كامل عن طرق عمل الكبدة




شكرا ليكى جدا دونا

للصورة الرائعة
tasoni queena غير متصل   رد مع اقتباس الرد السريع على هذه المشاركة
قديم 18-09-2010, 09:14 PM   #19
العراقيه
عضو نشيط
 
الصورة الرمزية العراقيه
 
تاريخ التسجيل: Apr 2010
المشاركات: 546
انثى
 نقاط التقييم 44782 نقاط التقييم 44782 نقاط التقييم 44782 نقاط التقييم 44782 نقاط التقييم 44782 نقاط التقييم 44782 نقاط التقييم 44782 نقاط التقييم 44782 نقاط التقييم 44782 نقاط التقييم 44782 نقاط التقييم 44782
افتراضي

رد: ملف كامل عن طرق عمل الكبدة


شكرا على المجهود الرائع
دام عطائك
العراقيه غير متصل   رد مع اقتباس الرد السريع على هذه المشاركة
قديم 18-09-2010, 09:39 PM   #20
Bent Christ
عضو نشيط
 
الصورة الرمزية Bent Christ
 
تاريخ التسجيل: Dec 2008
الدولة: ويـــــــــــاه
المشاركات: 1,217
انثى
 نقاط التقييم 25998 نقاط التقييم 25998 نقاط التقييم 25998 نقاط التقييم 25998 نقاط التقييم 25998 نقاط التقييم 25998 نقاط التقييم 25998 نقاط التقييم 25998 نقاط التقييم 25998 نقاط التقييم 25998 نقاط التقييم 25998
افتراضي

رد: ملف كامل عن طرق عمل الكبدة


اقتباس: المشاركة الأصلية كتبت بواسطة tasoni queena مشاهدة المشاركة
الكبدة الاسكندرانى



المقادير:


1/2 كيلو كبدة مقطعة صغيرا .

ملح . كمون .

3 ملاعق كبيرة خل .

فلفل حار (اختيارى) .

3 ملاعق كبيرة ثوم مفروم .

حلقات فلفل أخضر .

عصير ليمون .

1/4 كوب زيت للتحمير .


الطريقة:


يخلط الثوم والخل والكمون والملح والشطة(الفلفل الحار) جيدا ثم تتبل بها الكبدة وتترك فى الثلاجة لمدة1/4 ساعة .

يضع الزيت على النار حتى يسخن ثم تسقط فيه الكبدة وتقلب وستظهر فورا الرائحة الطيبة .. تخفض الحرارة بعد ان يتغير لون الكبدة ونضيف حلقات الفلفل الاخضر ليكمل نضجه مع الكبدة وتغطى

وتترك ربع ساعة .. بعد ذلك يرفع الغطاء ويقلب جيدا حتى تتشرب مائها وتتحمر فى زيتها ... توضع فى طبق التقديم وترش بعصير الليمون (الليمون ضرورى للمذاق المميز للكبدة الاسكندرانى )

تقدم مع الجرجير والبطاطس المحمرة والخبز المصرى .



طريقة الكبدة والكلاوي


المقادير


تغسل الكبدة والكلاوي وتقطعينهم شرائح رفيعة وبطول لا يتجاوز اربعة سم .


ثم تجهزين بصل مقطع قطع طويلة نسبيا بمقدار نصف حبة بصل متوسطة الحجم لكل 150 جرام كبدة وكلاوي


وربع ملعقة صغيرة ثوم مدقوق لنفس الكمية اعلاه


وفلفل حار او بارد ( رومي ) حسب الذوق مقطع قطع شرائح نحيفة.
..


الطريقة


نبدأ بتحمير البصل والفلفل في مقلاة فوق نار عالية جدا بحيث ينتج لدينا بصل يكون سطحه شبه محروق ولكن داخله ما يزال ني متماسك.


في نفس الوقت وفي مقلاة أخرى وبنفس الطريقة نحمر الكبدة على نار عالية لمدة قصيرة جدا من دقيقتين إلى ثلاث دقائق مع التقليب المستمر


بعد ذلك اضيفي الثوم وقليل من الفلفل الاسود والملح وذرة صغيرة جدا جدا من الكمون على الكبدة والكلاوي وقلبي لمدة نصف دقيقة ثم اضيفي البصل المحموس وقلبي لمدة نصف دقيقة اخرى

وقدميه حار مع خبز حار وربع حبة ليمون وبالهناء والشفاء






[/b][/b]


الكبدة البانية اللذيذة


المقادير


كبده مقشره

1 فص ثوم

ملح,فلفل,كمون

ليمون

دقيق

لبن

بيض

بقسماط

زيت للقلى



الطريقه:


نقشر الكبده من الطبقه الرقيقه الخارجيه

تتبل الكبده بالملح و الليمون و الفلفل و الكمون و الثوم وتتركساعه ثم نضع الزيت فى طاسه و نضع اللبن على البيض ثم نأخذ الكبده و نضعها فى الدقيق ثم البيض و اللبن ثم البقسماط.

و تقلى و نخرجها من الزيت على فرشه من البقدونس.

و بالهنا و الشفا

[/color]




[/size]

يا عينى ياعينى يا شيف تاسونى
انا بموت فى الكبده الاسكندرانى وياسلام بقى لو من ايد تاسونى
Bent Christ غير متصل   رد مع اقتباس الرد السريع على هذه المشاركة
إضافة رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
الكبدة البانيه happy angel مطبخ المنتدى 16 18-04-2010 11:58 AM
طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى happy angel مطبخ المنتدى 11 20-04-2009 07:52 PM
الكبدة الاسكندراني الجامدة جدا sweetlife مطبخ المنتدى 7 27-01-2009 10:11 AM
شرائح الكبدة المشوية candy shop مطبخ المنتدى 6 27-07-2008 02:24 AM
الكبدة البانية noraa مطبخ المنتدى 3 19-11-2007 12:45 AM


الساعة الآن 04:01 PM.



دعم خاص من vBulletin لمنتديات الكنيسة
©2000 - 2019، Jelsoft Enterprises Ltd
جميع حقوق الطبع محفوظة لمنتديات الكنيسة