منتديات الكنيسة

العودة   منتديات الكنيسة المنتديات العامة منتدي الاسرة المسيحية مطبخ المنتدى

إضافة رد

الموضوع: أطباق من الكوســـة...

أدوات الموضوع
قديم 21-09-2010, 10:54 PM   #11
ABOTARBO
أنت تضئ سراجى
 
الصورة الرمزية ABOTARBO
 
تاريخ التسجيل: Nov 2009
الدولة: Je rêve que je suis un papillon
المشاركات: 30,373
ذكر
 نقاط التقييم 13443927 نقاط التقييم 13443927 نقاط التقييم 13443927 نقاط التقييم 13443927 نقاط التقييم 13443927 نقاط التقييم 13443927 نقاط التقييم 13443927 نقاط التقييم 13443927 نقاط التقييم 13443927 نقاط التقييم 13443927 نقاط التقييم 13443927
Download

رد: أطباق من الكوســـة...


شوربة كريمة الكوسا

من الشيف أسامة السيد..



المقادير:
* 3 ملعقة كبيرة زبدة

* 1 فص ثوم مفروم ناعم

* 1 بصل متوسط مفروم ناعم

* 3ملعقة كبيرة دقيق

* 1/2 جزر متوسط مقطع إلى شرائح

* 5 كوسا متوسطة مُقطعة إلى شرائح

* 4 كوب مرق

* ملح وفلفل

* فلفل رومي أحمر مُقطع إلى مكعبات صغيرة للتزيين




طريقة التحضير:

* تُسخن الزبدة في إناء على نار متوسطة، يُضاف الثوم والبصل مع التقليب لمدة 4 دقائق حتى يلين.

* يُضاف الدقيق مع التقليب حتى تتجانس المكونات، ثم يُضاف الجزر والكوسا.

* يُضاف المرق مع التقليب المستمر حتى لا تتكون كُتل، يُغطى الإناء نصف تغطية ويُترك على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة أو حتى تمام نُضج الكوسا مع التقليب من حين لآخر.

* يُرفع الخليط جانباً ويُترك ليبرد قليلاً ثم يُضرب في الخلاط الكهربائي حتى يُصبح سائلاً غليظاً.

* يُعاد الخليط إلى الإناء على نار متوسطة، ويُمكن إضافة مرق أو ماء أو حليب لتخفيف كثافة الخليط.

* يُقلّب الحساء ويُتبل بالملح والفلفل
وعند التقديم يُزين بقليل من الفلفل الرومي الأحمر.
ABOTARBO غير متصل   رد مع اقتباس الرد السريع على هذه المشاركة
قديم 21-09-2010, 10:57 PM   #12
ABOTARBO
أنت تضئ سراجى
 
الصورة الرمزية ABOTARBO
 
تاريخ التسجيل: Nov 2009
الدولة: Je rêve que je suis un papillon
المشاركات: 30,373
ذكر
 نقاط التقييم 13443927 نقاط التقييم 13443927 نقاط التقييم 13443927 نقاط التقييم 13443927 نقاط التقييم 13443927 نقاط التقييم 13443927 نقاط التقييم 13443927 نقاط التقييم 13443927 نقاط التقييم 13443927 نقاط التقييم 13443927 نقاط التقييم 13443927
Download

رد: أطباق من الكوســـة...


غراتان الكوسا المحشوّة بالقريدس - طبق عالمي




المكوّنات:

* 1 كغ من الكوسا الصغير
* 200 غ من القريدس المقشّر? المنظّف والمفروم
* 2 فصوص من الثوم? مسحوقان
* ½ كوب أو 50 غ من جبنة الموتزاريلا? المب
شورة
* 2 ملاعق طعام من البقدونس الطازج? المفروم فرماً ناعماً
* ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
* رشة من الفلفل الحار
* 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي

لتحضير صلصة البشاميل:
* 4 أكواب أو 1 لتر من الحليب
* 1 مغلف من أسرار خلطة البشاميل ماجي
* ½ كوب أو 50 غ من جبنة الموتزاريلا? المبشورة




طريقة التحضير:

*تُفرّغ حبّات الكوسا وتوضع جانباً.

*يُمزج القريدس مع الثوم، والجبنة، والبقدونس، والتوابل، ثم تُحشى حبّات الكوسا.

*يُحمّى الزيت في مقلاة وتُقلى حبّات الكوسا المحشوّة من كافة الجوانب إلى أن يصبح لونها بنيّاً ذهبيّاً، ثم توضع على طبقٍ للخبز.

*يوضع الحليب مع محتوى مغلّف أسرار خلطة البشاميل ماجي في وعاءٍ كبيرٍ ويُغلى المزيج، ثم يُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدذة تتراوح بين 3 و4 دقائق مع التحريك المستمر.

*يُسكب المزيج فوق الكوسا المحشوّة ثم تُرش فوقها الجبنة المبشورة.

*تُخبز الكوسا المحشوّة في فرنٍ محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة 20 دقيقة أو إلى أن يصبح لون الوجه ذهبيّاً.

م ن ق و ل
ABOTARBO غير متصل   رد مع اقتباس الرد السريع على هذه المشاركة
قديم 22-09-2010, 03:29 PM   #13
النهيسى
مشرف
 
تاريخ التسجيل: Jul 2008
الدولة: I love you Jesus
المشاركات: 91,414
ذكر
مواضيع المدونة: 2
 نقاط التقييم 22132413 نقاط التقييم 22132413 نقاط التقييم 22132413 نقاط التقييم 22132413 نقاط التقييم 22132413 نقاط التقييم 22132413 نقاط التقييم 22132413 نقاط التقييم 22132413 نقاط التقييم 22132413 نقاط التقييم 22132413 نقاط التقييم 22132413
افتراضي

رد: أطباق من الكوســـة...


شكرا للأطباق الجميله والمجهود
النهيسى غير متصل   رد مع اقتباس الرد السريع على هذه المشاركة
قديم 22-09-2010, 10:04 PM   #14
+SwEetY KoKeY+
خلينى ارنم !
 
الصورة الرمزية +SwEetY KoKeY+
 
تاريخ التسجيل: Sep 2008
المشاركات: 28,063
انثى
مواضيع المدونة: 2
 نقاط التقييم 539011 نقاط التقييم 539011 نقاط التقييم 539011 نقاط التقييم 539011 نقاط التقييم 539011 نقاط التقييم 539011 نقاط التقييم 539011 نقاط التقييم 539011 نقاط التقييم 539011 نقاط التقييم 539011 نقاط التقييم 539011
افتراضي

رد: أطباق من الكوســـة...





+SwEetY KoKeY+ غير متصل   رد مع اقتباس الرد السريع على هذه المشاركة
قديم 23-09-2010, 12:59 PM   #15
ارووجة
مشرفةسابقةareej
 
الصورة الرمزية ارووجة
 
تاريخ التسجيل: Sep 2006
الدولة: الاراضي المقدسة- الناصرة-
المشاركات: 11,995
انثى
مواضيع المدونة: 1
 نقاط التقييم 46710 نقاط التقييم 46710 نقاط التقييم 46710 نقاط التقييم 46710 نقاط التقييم 46710 نقاط التقييم 46710 نقاط التقييم 46710 نقاط التقييم 46710 نقاط التقييم 46710 نقاط التقييم 46710 نقاط التقييم 46710
افتراضي

رد: أطباق من الكوســـة...


يعطيك الف عافية
ارووجة غير متصل   رد مع اقتباس الرد السريع على هذه المشاركة
إضافة رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
أطباق وأطباق النهيسى مطبخ المنتدى 14 20-09-2011 08:50 AM
أطباق بالصور النهيسى مطبخ المنتدى 3 12-08-2011 12:57 PM
أطباق النهيسى مطبخ المنتدى 7 15-11-2010 12:17 PM
أطباق العجـــــــــــــة...!!! ABOTARBO مطبخ المنتدى 18 16-10-2010 12:59 PM
أطباق ساخنة مصورة candy shop مطبخ المنتدى 4 29-04-2009 11:41 AM


الساعة الآن 06:10 PM.



دعم خاص من vBulletin لمنتديات الكنيسة
©2000 - 2019، Jelsoft Enterprises Ltd
جميع حقوق الطبع محفوظة لمنتديات الكنيسة