- إنضم
- 17 يوليو 2007
- المشاركات
- 36,143
- مستوى التفاعل
- 1,341
- النقاط
- 0
لعل فن الطهي من أكثر الفنون متعة لجميع السيدات اللاتي تحرصن على تقديم الجديد والغريب في مطبخها، أيضا لكل طعام نكهة مميزة من أروع وأميز وأطيب النكهات الطعام المشوي لذلك سوف نستعرض عددًا من الافكار حول شوي اللحم والدجاج بطرق متنوعة ومبتكرة.
طرق مبتكرة لشوي الدجاج واللحم:
الطريقة الأولى: قطع اللحم مع أوراق الرزماري
المقادير: شرائح اللحم، أوراق الرزماري، جبنة شيدر، التتبيل ملح، فلفل، خل تفاح، شطة،زعتر،ملعقة زيت زيتون، بصل بودرة ،ثوم بودرة.
الطريقة: قومي بمزج جميل التوابل في إناء صغير من ثم ضعيها فوق شرائح اللحم وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة من ثم احضري الشرائح وضعي قطعة من الجبنة الشيدر مع أوراق الرزماري داخلها وقومي بلفها وقفلها بخل من ثم ضعيها في الفرن أو على الجرل حسب الرغبة.
الطريقة الثانية: قطع الدجاج بالليمون والعسل.
المقادير: نصف كوب خردل، نصف كوب عسل نحل، نصف ليمونة، فص ثوم مفروم، نصف ملعقة فلفل حلو، نصف ملعقة ملح، ربع ملعقة فلفل اسود، ربع ملعقة فلفل الأحمر الرقائق، صدور الدجاج بدون عظم وجلد.
الطريقة: قومي بخلط جميع التوابل في وعاء عميق ثم قومي بوضعها على صدور الدجاج في صنية ووضعها في الثلاجة مع التغطية حتى لا تكتسب روائح خارجية لمدة ساعة ثم اشويها على الجرل بعد ذلك من الممكن ان تقطع الصدور لشرائح وتقدم على السلطة أو تقدم بجانب الارز البسمتي طويل الحبة.
الطريقة الثالثة: صدور الدجاج المحشوة سبانخ وفلفل احمر وجبنة بارميزان
المقادير: صدور دجاج بدون اللحم والعظم، نصف ملعقة صغيرة ملح، نصف ملعقة صغيرة فلفل، فلفل أحمر مقطع شرائح طويلة ،ملعقتين زيت الزيتون، ثلاث فصوص ثوم مفروم، نصف اوقية سبانخ طازج، شرائح جبنة بارميزان، صوص الصويا.
الطريقة: قومي بفتح الصدور من المنتصف إلى نصفين وضعيها جانبًا، ثم قومي بتسخين مقلاة ووضع زيت الزيتون والسبانخ والثوم حتى يذبل لمدة خمس دقائق ، ثم قومي بإضافة الجبن إلى الصدور والضغط عليها ثم قومي بإضافة السبانخ والفلفل الأحمر المشوي بكميات متساوية ثم ضعي الملح والفلفل وصوص الصويا والخل على الدجاج واتركيه لمدة نصف ساعة ثم ضعيه على الجرل للشوي.
الطريقة الرابعة: شرائح اللحم المشوية والمحشوة بالخضروات
المقادير: لحم البقر المدقوق شرائح رفيعة، الفطر الأبيض مقطع شرائح طويلة، فص ثوم كبير، فلفل احمر مقطع شرائح طويلة، فلفل أصفر مقطع شرائح طويلة، وأخضر، أوراق الرزماري الطازجة، كوسة متوسطة مقطعة شرائح طويلة، بصل مقطع شرائح طويلة.
الطريقة: ملعقة زيت الزيتون مع صوص الصويا، نصف ملعقة ملح، فلفل أسود مطحون وملعقة خل تفاح قومي بإحضار شرائح اللحم وضعي الخلطة السابقة عليها يمكن اضافة دبس الرومان ثم ضعي الخضروات ولفيها بخل واهني الوجه بباقي الخلطة ثم ضعيها بالثلاجة لمدة ساعة من ثم اشويها على الجرل.
الطريقة الخامسة: الإستيك المحشوي.
المقادير: قطعة لحم من الجناج ودقها، سبانخ مفروم، جبن، فلفل احمر مفروم، فتات الخبز الجاف، 1صفار بيضة، ثلاث ارباع ملعقة صغيرة ملح وثوم، ثلاث أرباع ملعقة صغيرة فلفل أحمر، ملعقة طعام زيت الزيتون البكر.
الطريقة: سخنى الفرن على درجة 425 فهرنهايت ثم فتح شريحة اللحم ووضع السبانخ مع الفلفل الاحمر مع صفار البيض مع الجبن ثم البهار ملح وفلفل وثوم من ثم لف شريحة اللحم وربطها بخيط قطن وضع ملعقة زيت الزيتون البكر في صينية ووضع اللحم عليها ووضعها بالفرن المحمي سابقًا للشوي، بعد اخرجها بعد 15 دقيقة ازالة الخيط القطن وتقديمها.
طرق مبتكرة لشوي الدجاج واللحم:
الطريقة الأولى: قطع اللحم مع أوراق الرزماري
المقادير: شرائح اللحم، أوراق الرزماري، جبنة شيدر، التتبيل ملح، فلفل، خل تفاح، شطة،زعتر،ملعقة زيت زيتون، بصل بودرة ،ثوم بودرة.
الطريقة: قومي بمزج جميل التوابل في إناء صغير من ثم ضعيها فوق شرائح اللحم وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة من ثم احضري الشرائح وضعي قطعة من الجبنة الشيدر مع أوراق الرزماري داخلها وقومي بلفها وقفلها بخل من ثم ضعيها في الفرن أو على الجرل حسب الرغبة.
الطريقة الثانية: قطع الدجاج بالليمون والعسل.
المقادير: نصف كوب خردل، نصف كوب عسل نحل، نصف ليمونة، فص ثوم مفروم، نصف ملعقة فلفل حلو، نصف ملعقة ملح، ربع ملعقة فلفل اسود، ربع ملعقة فلفل الأحمر الرقائق، صدور الدجاج بدون عظم وجلد.
الطريقة: قومي بخلط جميع التوابل في وعاء عميق ثم قومي بوضعها على صدور الدجاج في صنية ووضعها في الثلاجة مع التغطية حتى لا تكتسب روائح خارجية لمدة ساعة ثم اشويها على الجرل بعد ذلك من الممكن ان تقطع الصدور لشرائح وتقدم على السلطة أو تقدم بجانب الارز البسمتي طويل الحبة.
الطريقة الثالثة: صدور الدجاج المحشوة سبانخ وفلفل احمر وجبنة بارميزان
المقادير: صدور دجاج بدون اللحم والعظم، نصف ملعقة صغيرة ملح، نصف ملعقة صغيرة فلفل، فلفل أحمر مقطع شرائح طويلة ،ملعقتين زيت الزيتون، ثلاث فصوص ثوم مفروم، نصف اوقية سبانخ طازج، شرائح جبنة بارميزان، صوص الصويا.
الطريقة: قومي بفتح الصدور من المنتصف إلى نصفين وضعيها جانبًا، ثم قومي بتسخين مقلاة ووضع زيت الزيتون والسبانخ والثوم حتى يذبل لمدة خمس دقائق ، ثم قومي بإضافة الجبن إلى الصدور والضغط عليها ثم قومي بإضافة السبانخ والفلفل الأحمر المشوي بكميات متساوية ثم ضعي الملح والفلفل وصوص الصويا والخل على الدجاج واتركيه لمدة نصف ساعة ثم ضعيه على الجرل للشوي.
الطريقة الرابعة: شرائح اللحم المشوية والمحشوة بالخضروات
المقادير: لحم البقر المدقوق شرائح رفيعة، الفطر الأبيض مقطع شرائح طويلة، فص ثوم كبير، فلفل احمر مقطع شرائح طويلة، فلفل أصفر مقطع شرائح طويلة، وأخضر، أوراق الرزماري الطازجة، كوسة متوسطة مقطعة شرائح طويلة، بصل مقطع شرائح طويلة.
الطريقة: ملعقة زيت الزيتون مع صوص الصويا، نصف ملعقة ملح، فلفل أسود مطحون وملعقة خل تفاح قومي بإحضار شرائح اللحم وضعي الخلطة السابقة عليها يمكن اضافة دبس الرومان ثم ضعي الخضروات ولفيها بخل واهني الوجه بباقي الخلطة ثم ضعيها بالثلاجة لمدة ساعة من ثم اشويها على الجرل.
الطريقة الخامسة: الإستيك المحشوي.
المقادير: قطعة لحم من الجناج ودقها، سبانخ مفروم، جبن، فلفل احمر مفروم، فتات الخبز الجاف، 1صفار بيضة، ثلاث ارباع ملعقة صغيرة ملح وثوم، ثلاث أرباع ملعقة صغيرة فلفل أحمر، ملعقة طعام زيت الزيتون البكر.
الطريقة: سخنى الفرن على درجة 425 فهرنهايت ثم فتح شريحة اللحم ووضع السبانخ مع الفلفل الاحمر مع صفار البيض مع الجبن ثم البهار ملح وفلفل وثوم من ثم لف شريحة اللحم وربطها بخيط قطن وضع ملعقة زيت الزيتون البكر في صينية ووضع اللحم عليها ووضعها بالفرن المحمي سابقًا للشوي، بعد اخرجها بعد 15 دقيقة ازالة الخيط القطن وتقديمها.
