الطبق الوطني الذي يتناوله الناس في بلد معين يوضح الكثير عن شخصية هذه البلد وثقافتها، وتملك العديد من الدول طبق مفضل يتم تناوله على نطاق واسع داخل حدودها. ولكن لتحديد أي هذه الوجبات هو الأفضل من حيث المذاق والمكونات المستخدمة قام موقع thrillist بتقييم أشهر الأكلات المحلية في بعض الدول وتصنيفها من الأقل إثارة للإعجاب وصولاً للأطباق التي يتم أعدادها بمستوى عالمي.
آيسلندا
يتم تقديم طبق Hakarl في آيسلندا وهو عبارة عن لحم سمك القرش المخمر، وقد قام الطاهي الشهر “أنتوني بوردين” بتجربة هذا الطبق وقال إنه أسوء شيء تناوله على الإطلاق على الرغم من أنه تناول أطعمة غريبة من قبل مثل مقلة عين الفقمة النيئة.
بولندا
يشتهر في بولندا طبق Bigos وهو عبارة عن مخلل الملفوف ويخنة لحم، وهذه اليخنة مفيدة في ليالي الشتاء الباردة ولكن مذاقها غير محبب للأشخاص غير المعتادين عليها.
إيرلندا
يعتبر طبق Colcannon هو الطبق الوطني في إيرلندا، وهو عبارة عن بطاطس مهروسة مع كرنب أجعد وهو مثل سابقة يحتاج للاعتياد عل مذاقه الغريب.
بلجيكا
يشتهر طبق Moules frites في بلجيكا وهو عبارة عن بلح البحر مع البطاطس المقلية، وإذا قمت بطلب المحار في أي مطعم من مطاعم بلجيكا فستحصل على كمية كبيرة منه إلى جانب البطاطس المقلية، ومذاق هذا الطبق يعتمد على مدى تفضيلك لبلح البحر.
مصر
يعتبر الفول المدمس هو الطبق الوطني في مصر وهو عبارة عن فول مهروس مع الزيت والكمون، ويفضل تقديمه مع خبز البيتا (المفرود).
اليونان
يشتهر في اليونان طبق Fasolada وهو عبارة عن يخنة بالفاصوليا البيضاء، زيت الزيتون والخضروات مثل الطماطم والفلفل. ويقال إن هذا الطبق كان مفضل للإغريق القدماء.
الدنمارك
يشتهر في الدنمارك طبق Frikadeller وهو عبارة عن كرات اللحم بالطريقة الدنماركية، وهي تتكون فقط من اللحم المفروم وغالباً ما يتم تقديمها مع البطاطس المسلوفة والمرق، مذاق هذا الطبق معقول ولكن يفتقر إلى الإبداع.
الفلبين
طبق Adobo هو الطبق الوطني في الفلبين وهو عبارة عن لحم مطهو بالخل، وكلمة Adobo هي كلمة مقتبسة من اللغة الإسبانية وكان يستخدمها المستكشفون عندما اختبروا مطبخ جزيرة الفلبين وتعني “النقع” وهي كلمة تصف بدقة طبق Adobo، فالطبق عبارة عن أي نوع من اللحم يتم نقعه في الخل وصلصلة الصويا وعدد من المكونات الأخرى حتى يصير طري، وهو طبق لذيذ ولكنه ليس مميز.
المكسيك
يشتهر طبق Chiles en nogada في المكسيك وهو عبارة عن فلفل بوبلانو محشو باللحم ويقدم مع صوص الجوز، ومن المفترض أن تعبّر ألوان هذا الطبق عن ألوان العلم المكسيكي.
كولومبيا
تشتهر كولومبيا بطبق Ajiaco وهو عبارة عن يخنة دجاج مع البطاطس والأعشاب، ويتميز الطبق بمذاقه الحار ونكهاته المتعددة، ويوجد في كوبا طبق بمثل هذا الاسم ولكنة مختلف قليلاً وليس منتشر مثل نظيره في كولومبيا.
إثيوبيا
يعتبر طبق Wat with injera هو الطبق الوطني في إثيوبيا وهو عبارة عن يخنة لحم وخضروات مع خبز طري، ويمكن صنع هذا الطبق باستخدام أي نوع من اللحوم وتتبيله بتوابل berbere. ويتم تناوله بخبز إينجيرا الذي يتم استخدامه بدلاً من أدوات المائدة ومفرش المائدة على طاولة الطعام الأثيوبية، وغالباً ما يكون مذاق هذا الطبق معتدل وليس حار.
كوريا الجنوبية
تشتهر كوريا الجنوبية بتقديم أشهى أنواع المشويات ومن ضمنها طبق Bulgogi وهو عبارة عن لحم مشوي متبل بصلصة الصويا، السكر وزيت السمسم. ويتم استخدام أجزاء من اللحم الطري لصنع طبق مليء بالنكهات اللذيذة، وفي بعض المطاعم تقوم بشويه بنفسك.
فرنسا
تشتهر فرنسا بتقديم الكريب وهو عبارة عن فطائر رفيعة، ويوجد أماكن لبيعها في معظم مركز التسوق وهي لذيذة سواء تم تحضريها كطبق مالح أو كطبق حلو.
الصين
يعتبر طبق Peking duck هو الطبق الوطني في الصين، وهو عبارة عن بط مشوي ومدهون بالصلصة. وطبق Peking duck هو طبق قديم كان يتم صنعة في بكين لأكثر من ألف عام، وغالباً ما يكون لحم البط طري وشهي والجلد مقرمش ولذيذ.
المملكة المتحدة
طبق Fish and chips هو من أشهر الأطباق التي يتم تناولها في المملكة المتحدة، وعلى الرغم من أن المطبخ الإنجليزي ليس مشهور عالمياً إلا أنه مشهور بتقديم أشهى المأكولات المقلية مثل الحلويات والشكولاتة المقلية إلى جانب أشهر اطباقهم على الإطلاق طبق Fish and chips. والطبق مكون من سمك وبطاطس مقليين، وغالباً ما يتم بيعه ملفوف في ورق جرائد حتى يمكنك قراءة الجريدة أثناء تناوله.
البرازيل
تشتهر البرازيل بطبق Feijoada، وهو عبارة عن يخنة اللحم والحبوب والتي يتم تقديمها غالباً مع طبق farofa المصنوع من طحين نبتة الكسافا المحمص في الدهن. وقديماً كان يتم استخدام الأمعاء وأجزاء أخرى في اليخنة، وعلى الرغم من أن هذا الأمر قد تغير الآن إلا أن الطبق ما زال يحتفظ بنكهته المالحة والمدخنة.
