منتديات الكنيسة

العودة   منتديات الكنيسة المنتديات العامة الملتقى الثقافي و العلمي

إضافة رد

الموضوع: احرق طعامك تقيس طاقته !!

أدوات الموضوع
قديم 16-05-2011, 08:54 PM   #1
marcelino
آآآه يـــارب
 
الصورة الرمزية marcelino
 
تاريخ التسجيل: Oct 2006
الدولة: بعيد
المشاركات: 25,205
ذكر
مواضيع المدونة: 2
 نقاط التقييم 3774388 نقاط التقييم 3774388 نقاط التقييم 3774388 نقاط التقييم 3774388 نقاط التقييم 3774388 نقاط التقييم 3774388 نقاط التقييم 3774388 نقاط التقييم 3774388 نقاط التقييم 3774388 نقاط التقييم 3774388 نقاط التقييم 3774388
Cool

احرق طعامك تقيس طاقته !!



احرق طعامك تقيس طاقته !!


قد جرت العادة أن نرى جدول المعلومات الغذائية على المنتجات حيث تتيح للمستهلك الإمكانية لحساب الوحدات الحرارية المستهلكة بالإضافة إلى معلومات أخرى كنسبة الدهون و النشويات والفيتامينات الموجودة في المنتج الغذائي.

و لكن السؤال هو كيف تقوم الشركات و المختبرات بحساب الوحدات الحراريه لكل منتج غذائي ؟
في البداية يجب أن نتعرف على وحدة قياس الطاقة الحرارية و هي الكالوري (Calorie):



أصغر وحده من الكالوري “الجرام كالوري” وهي عبارة عن كمية الطاقة اللازمة لرفع درجة حرارة جرام من المياه بمقدار درجه سيليزية واحدة. و لكن الجرام كالوري تعتبر وحدة صغيرة لقياس الطاقه الناتجة عن الطعام فلذلك تم إعتماد الكيلو كالوري كوحدة قياس الطاقة في الجداول الغذائية. و تختلف طريقة كتابتها فيمكن أن تكتب Kcal أو Cal.
في بادئ الأمر قبل أكثر من مئة سنة قام الكيميائي ويلبر أولين أتواتير (Wilbur Olin Atwater) بحرق الأطعمة باستخدام جهاز قد طوره و هو ال بومب كالوري ميتر (Bomb Calorimeter) حيث يتم وضع العينة بحاوية مغلقة و تضع الحاوية داخل حوض من الماء مع مقياس حراري لقياس درجة حرارة الماء لمعرفة مقدار الحرارة المولدة من حرق الطعام و بذلك تقدر كمية الطاقة المولدة.







حيث كلما زادت درجة حرارة الماء درجة سيليزية واحدة يتم تقدير ذلك بألف كالوري ما يعادل واحد كيلو كالوري 1Kcal وكمثال على ذلك , إذا قمنا بوضع جرام من اللحم الأحمر داخل الحاوية و تم حرقه و ارتفعت درجة حرارة المياة بمقدار عشر درجات سيليزية فذالك يعني أن الطاقة الموجودة في جرام اللحم هي عشرة كيلو كالوري 10 Kcal و هذا مجرد مثال افتراضي.
و قد قام ويلبرت بوضع جدول يحتوي على كمية الطاقة الموجوده في مختلف أنواع الأطعمة التي قام باختبارها بجهاز البومب كالوري ميتر، و حتى يومنا هذا تقوم المختبرات بالاعتماد على هذه المعلومات التي وضعها ويلبرت منذ أكثر من مئة سنة بالإضافة إلى النتائج الأخرى التي حصل عليها الخبراء على مر السنين باستخدام الإصدارات الحديثة من جهاز ال بومب كالوري ميتر.






الأجزاء الأساسية في الجهاز:


1- حوض ماء.
2- مقياس لدرجة الحرارة.
3- محرك لتدوير المياه داخل الحوض حتى تتوزع الحراره على كمية المياه كاملة.
4- حاويه لوضع عينة الطعام داخلها مع وجود غاز الأوكسيجين لإشعال النار.
5- أسلاك لعمل شرارة إشعال النار داخل الحاوية.





و مع تطور عالم المعلومات قامت وزارة الزراعة الأمريكية بوضع قاعدة البيانات على شبكة الانترنت حتى تكون متاحة لجميع الناس الراغبين بالحصول عليها، و كما ذكرنا سابقا فإن الجدول لا يقتصر على كمية الطاقة الموجودة في المادة الغذائية بل أيضا على نسبة الدهون و الفيتامينات و غيرها من معطيات غذائية.
و نتيجة لذلك فإن أي شركة أغذية يمكنها الاعتماد على المعلومات المنشورة في قاعدة البيانات لصنع الجدول الغذائي و وضعه على المنتج خاصتهم.
يمكنكم زيارة موقع قاعدة البيانات على هذا الرابط:


http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/search


وأخيراً و ليس آخراً أتمنى أن تكون قد وصلت

المعلومة بالشكل الصحيح



++++++++++++


مصادر الصور: 1 2 3 4 5
مصادر المعلومات: 1 2 3 4


marcelino غير متصل   رد مع اقتباس الرد السريع على هذه المشاركة
قديم 16-05-2011, 09:13 PM   #2
marmora jesus
* NO SENSE *
 
الصورة الرمزية marmora jesus
 
تاريخ التسجيل: Apr 2008
الدولة: ++ من يمسكم يمس حدقة عينه ++
المشاركات: 13,336
انثى
مواضيع المدونة: 2
 نقاط التقييم 1709444 نقاط التقييم 1709444 نقاط التقييم 1709444 نقاط التقييم 1709444 نقاط التقييم 1709444 نقاط التقييم 1709444 نقاط التقييم 1709444 نقاط التقييم 1709444 نقاط التقييم 1709444 نقاط التقييم 1709444 نقاط التقييم 1709444
افتراضي

رد: احرق طعامك تقيس طاقته !!


انا فعلا من النوع اللي بيبص علي السعرات الحرارية
بس مش علشان احسب الاجمالي لاكلي طول اليوم
نوع من الفضول
هههههههههههههههه
ميرسي يا مارو
marmora jesus غير متصل   رد مع اقتباس الرد السريع على هذه المشاركة
قديم 17-05-2011, 02:26 AM   #3
النهيسى
مشرف
 
تاريخ التسجيل: Jul 2008
الدولة: I love you Jesus
المشاركات: 91,415
ذكر
مواضيع المدونة: 2
 نقاط التقييم 22132413 نقاط التقييم 22132413 نقاط التقييم 22132413 نقاط التقييم 22132413 نقاط التقييم 22132413 نقاط التقييم 22132413 نقاط التقييم 22132413 نقاط التقييم 22132413 نقاط التقييم 22132413 نقاط التقييم 22132413 نقاط التقييم 22132413
افتراضي

رد: احرق طعامك تقيس طاقته !!



شكرا جداا
للموضوع المهم جداا
الرب يباركك
النهيسى غير متصل   رد مع اقتباس الرد السريع على هذه المشاركة
قديم 17-05-2011, 10:18 PM   #4
marcelino
آآآه يـــارب
 
الصورة الرمزية marcelino
 
تاريخ التسجيل: Oct 2006
الدولة: بعيد
المشاركات: 25,205
ذكر
مواضيع المدونة: 2
 نقاط التقييم 3774388 نقاط التقييم 3774388 نقاط التقييم 3774388 نقاط التقييم 3774388 نقاط التقييم 3774388 نقاط التقييم 3774388 نقاط التقييم 3774388 نقاط التقييم 3774388 نقاط التقييم 3774388 نقاط التقييم 3774388 نقاط التقييم 3774388
افتراضي

رد: احرق طعامك تقيس طاقته !!


اقتباس: المشاركة الأصلية كتبت بواسطة marmora jesus مشاهدة المشاركة
انا فعلا من النوع اللي بيبص علي السعرات الحرارية
بس مش علشان احسب الاجمالي لاكلي طول اليوم
نوع من الفضول
هههههههههههههههه
ميرسي يا مارو

ثانكس يا مرمر نورتى
marcelino غير متصل   رد مع اقتباس الرد السريع على هذه المشاركة
قديم 17-05-2011, 11:23 PM   #5
كلدانية
مشرف
 
الصورة الرمزية كلدانية
 
تاريخ التسجيل: Nov 2010
المشاركات: 50,567
انثى
 نقاط التقييم 36701766 نقاط التقييم 36701766 نقاط التقييم 36701766 نقاط التقييم 36701766 نقاط التقييم 36701766 نقاط التقييم 36701766 نقاط التقييم 36701766 نقاط التقييم 36701766 نقاط التقييم 36701766 نقاط التقييم 36701766 نقاط التقييم 36701766
افتراضي

رد: احرق طعامك تقيس طاقته !!


شكرا على المعلومات ..
الرب يباركك
كلدانية غير متصل   رد مع اقتباس الرد السريع على هذه المشاركة
قديم 21-05-2011, 08:28 PM   #6
marcelino
آآآه يـــارب
 
الصورة الرمزية marcelino
 
تاريخ التسجيل: Oct 2006
الدولة: بعيد
المشاركات: 25,205
ذكر
مواضيع المدونة: 2
 نقاط التقييم 3774388 نقاط التقييم 3774388 نقاط التقييم 3774388 نقاط التقييم 3774388 نقاط التقييم 3774388 نقاط التقييم 3774388 نقاط التقييم 3774388 نقاط التقييم 3774388 نقاط التقييم 3774388 نقاط التقييم 3774388 نقاط التقييم 3774388
افتراضي

رد: احرق طعامك تقيس طاقته !!


اقتباس: المشاركة الأصلية كتبت بواسطة النهيسى مشاهدة المشاركة

شكرا جداا
للموضوع المهم جداا
الرب يباركك

ثانكس يا باشا نورت
marcelino غير متصل   رد مع اقتباس الرد السريع على هذه المشاركة
قديم 21-05-2011, 08:30 PM   #7
marcelino
آآآه يـــارب
 
الصورة الرمزية marcelino
 
تاريخ التسجيل: Oct 2006
الدولة: بعيد
المشاركات: 25,205
ذكر
مواضيع المدونة: 2
 نقاط التقييم 3774388 نقاط التقييم 3774388 نقاط التقييم 3774388 نقاط التقييم 3774388 نقاط التقييم 3774388 نقاط التقييم 3774388 نقاط التقييم 3774388 نقاط التقييم 3774388 نقاط التقييم 3774388 نقاط التقييم 3774388 نقاط التقييم 3774388
افتراضي

رد: احرق طعامك تقيس طاقته !!


اقتباس: المشاركة الأصلية كتبت بواسطة كلدانية مشاهدة المشاركة
شكرا على المعلومات ..
الرب يباركك

شكرا كلدانيه نورتى
marcelino غير متصل   رد مع اقتباس الرد السريع على هذه المشاركة
إضافة رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
لنرحب بقدس ابونا مرقوريوس صوت صارخ منتدى الترحيب والتعارف 16 18-12-2011 11:08 AM
كيف تقيس محبتك للآخرين KOKOMAN المنتدى العام 12 01-07-2011 01:22 PM
لعبة تقيس نظر +febronia+ المنتدى الترفيهي العام 3 16-05-2010 09:09 PM
طعامك سر هدوءك sharihan مطبخ المنتدى 4 18-04-2009 11:11 AM


الساعة الآن 06:33 AM.



دعم خاص من vBulletin لمنتديات الكنيسة
©2000 - 2019، Jelsoft Enterprises Ltd
جميع حقوق الطبع محفوظة لمنتديات الكنيسة