- إنضم
- 1 نوفمبر 2010
- المشاركات
- 64,062
- مستوى التفاعل
- 5,422
- النقاط
- 113
دجاج مع الليمون المخلل
المقادير
1 كيلو قطع دجاج بدون جلد أو عظم
1/2 كوب دقيق...
1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
ملح وفلفل
4 ملعقة كبيرة زيت
1 كوب ماء أو مرق دجاج
1 ملعقة صغيرة كزبرة خضراء مفرومة
1 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم
2 فص ثوم مفروم
2 ليمون مخلل
1/2 كوب زيتون أخضر
للتزيين
فلفل أحمر حار / أوراق بقدونس
الطريقة
يُغسل الدجاج بقليل من الملح ثم يشطف ويجفف.
يُتبل الدقيق بالملح والفلفل والزنجبيل.
تُدحرج قطع الدجاج في الدقيق مع مراعاة التخلص من الدقيق الزائد.
يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
تُحمر قطع الدجاج قليلا من الجهتين حتى يصبح ذهبي اللون.
يُضاف المرق مع البقدونس والكزبرة والثوم ويترك الخليط حتى يغلي، ثم يغطى الخليط ويترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج.
تُقطع واحدة من الليمون المخلل إلى قطع صغيرة، وتُضاف إلى الدجاج.
يُشطف الزيتون ويُضاف إلى الدجاج ويترك مرة أخرى على النار بدون تغطية لمدة 5 دقائق.
يُقطع الليمون المخلل إلى شرائح.
تُغرف قطع الدجاج في طبق التقديم مع الصلصة وتزين بشرائح الليمون مع الفلفل الحار والبقدونس.
