دجاج بصلصة الصويا والتمر الهندي

كلدانية

مشرف
مشرف
إنضم
1 نوفمبر 2010
المشاركات
64,033
مستوى التفاعل
5,410
النقاط
113
59811119_10157291984382421_597175078924320768_n.jpg



دجاج بصلصة الصويا والتمر الهندي

المقادير
1/2 كيلو صدور دجاج (بدون جلد أو عظم)
زيت غزير للقلي...

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصل كبير (مكعبات صغيرة)
2 فص ثوم مفروم ناعم
1/2 ملعقة صغيرة بشر الليمون
1 ملعقة كبيرة زنجبيل (خولنجان) شرائح رفيعة
1 فلفل أحمر حار شرائح (اختياري)
3 ملعقة كبيرة صلصة صويا
2 ملعقة كبيرة معجون تمر هندي ( أو دبس رمان)
2 بطاطس كبيرة
2 كوب مرق دجاج
ملح وفلفل
شرائح فلفل أحمر حار، خضروات طازجة للتزيين
أرز أبيض للتقديم

الطريقة
- يُقطع الدجاج إلى مكعبات متوسطة، ويُغسل جيداً بالماء البارد ويُجفف.
- يُقلى في زيت غزير ساخن لمدة 3 دقائق او حتى يُصبح لونه ذهبي من جميع الجهات،ثم يُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
- يُسخن زيت الزيتون في إناء على نار متوسطة، يُضاف البصل والثوم مع التقليب لمدة 5 دقائق، أو حتى يُصبح الخليط ذهبي اللون.
- يُضاف بشر الليمون لخليط البصل.
- يُضافالزنجبيل، الفلفل الحار، صلصة الصويا ومعجون التمر الهندي مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
- تُقشر البطاطس وتُقطع إلى مكعبات في نفس حجم قطع الدجاج، وتُضاف لخليط البصل.
- تُضاف قطع الدجاج المحمرة والمرق، يُتبل الخليط بالملح والفلفل (مع مراعاة أن صلصة الصويا تحتوي على الملح).
- عند البدء في الغليان تُخفف الحرارة ويُترك الخليط لمدة 20 دقيقة أو حتى تمام النضج وحتى تتركز الصلصة.
- يُغرف خليط الدجاج في طبق التقديم، يُزين بشرائح الفلفل الحار والخضروات.
 

candy shop

مشرفة منتدى الاسرة
مشرف
إنضم
29 يناير 2007
المشاركات
50,803
مستوى التفاعل
2,012
النقاط
113
وصفه حلوه وى
شكزاااااااااااا كلدنيه حبيبتى
زبنا يبارك خدمتك
 

كلدانية

مشرف
مشرف
إنضم
1 نوفمبر 2010
المشاركات
64,033
مستوى التفاعل
5,410
النقاط
113
شكراااا ياغالية لمرورك الجميل
:)
 
أعلى