- إنضم
- 6 أكتوبر 2009
- المشاركات
- 16,056
- مستوى التفاعل
- 5,360
- النقاط
- 0
المكونات:
- عدد 1 جزرة كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة
- عدد 1 بصلة كبيرة مقطعة قطع صغيرة جداً بقدر الإمكان
- عدد 2 فلفل رومي أصفر (أو أحمر حسب المتوفر)
- عدد 1 بطاطس متوسطة الحجم مقطعة مكعبات صغيرة
- عدد 4 وحدات طماطم كبيرة مقطعة مكعبات
- نصف كيلو لحم مقطع مكعبات (وفي الصيام نستبدلة بالمشروم)
- ربع كيلو فاصوليا خضراء مجهزة ومقطعة قطع متوسطة
- عدد 1 معلقة كبيرة زيت ذرة
- عدد معلقة كبيرة صلصة أو كاتشب
- كوب ماء صغير
- ملح وفلفل حسب الرغبة + 2 معلقة خولنجان صغيرة (لو وجد، أما أن لم يوجد، فتوضع معلقة كاري + ربع معلقة قرفة مطحونة ناعم)
الطريقة:
* أولاً يتم غسل اللحم (تشطف الول بالمار البارد، ثم يوضع عليها ملح خشن أو ملح عادي وتترك لمدة 5 دقائق، ثم يتام وضع ربع كوب خل عليها وتركها لمدة 10 دقائق ثم شطفها جيداً جداً)
* نحضر الحلة التي سنستخدمها ثم نضع الزبت ونتركة يسخن قليلاً دون قدحة، ثم نضع اللحم ونقلبه إلى ان يجف الماء النازل منه ويتم تحميرة (ونفس الطريقة تتم في المشروم أن كان صيامي مع عدم التحمير التام للمشروم)
* يتم وضع البصل وتقليبه مع اللحم حتى يحمر قليلاً
* يتم وضع الفلفل الرومي ويترك لمدة 3 دقائق على نار هادئة مع تغطية الحلة
* ثم يتم وضع الجزر ويترك لمدة 3 دقائق على نار هادئة مع تغطية الحلة
* ثم يوضع البطاطس والفاصوليا معاً وتترك لمدة 3 دقائق على نار هادئة مع تغطية الحلة
* ثم يتم وضع الطماطم مع الصلصة وتترك لمدة 15 دقيقة على نار هادئة (أصغر عين على البوتجاز)
* ثم يتم وضع التوابل بدون الملح
* ثم يتم وضع الماء وتترك إلى ان تنضج
* ثم يتم وضع الملح والفلفل في النهاية
* تقدم مع الأرز الأبيض مبعثره فيه
التعديل الأخير:
