كيك بدقيق الحمص

كيك بدقيق الحمص
المقادير
3/4 1 كوب حمص مطحون
1 كوب سكر
4 بيض...
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
بشر برتقالة و عصيرها

للتزيين
كريمة لباني مخفوقة، قطع فاكهة طازجة
الطريقة
يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
يُدهن قالب كيك( مقاس26 سنتيمتر) بقليل من الزبد ويرش بالنشا، مع التخلص من النشا الزائد.
يُخفق البيض مع السكرجيداً بواسطة ( مضرب كهربائى) على سرعة متوسطة لمدة 5 دقائق، حتى يُُصبح كالكريمة.
يُضاف البيكنج بودر، القرفة، بشر البرتقالة وعصيرها مع الاستمرار في الخفق.
يُضاف الحمص تدريجياً لخليط البيض مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات.
يُصب خليط الكيك فى القالب المُعد.
يخبز الكيك فى الفرن لمدة 45 دقيقة، أو حتى تمام الخبز( مع مراعاة عدم فتح الفرن أثناء الخبز).
يقلب الكيك على شبكة معدنية ويُترك ليبرد.
يُزين الكيك بالكريمة اللباني المخفوقة و قطع الفاكهة الطازجة.

​