منتديات الكنيسة

العودة   منتديات الكنيسة المنتديات العامة الملتقى الثقافي و العلمي

إضافة رد

الموضوع: {} فوائد الطهى بالبخار!!!

أدوات الموضوع
قديم 21-01-2008, 07:50 AM   #1
Meriamty
يســ بنت ـــوع
 
الصورة الرمزية Meriamty
 
تاريخ التسجيل: Jan 2008
الدولة: يســ حضن ـــوع
المشاركات: 8,495
انثى
 نقاط التقييم 586 نقاط التقييم 586 نقاط التقييم 586 نقاط التقييم 586 نقاط التقييم 586 نقاط التقييم 586
Cross02

{} فوائد الطهى بالبخار!!!













يرفع طهي بالبخار محتوى مادة تدعى الجلوكوزينولات معروفة بخواصها المضادة للأورام السرطانية



أشارت دراسة أجراها الباحثون الإيطاليون في جامعة بارما، الى أن غلي الخضراوات وطهيها بالبخار يحميان من الأمراض الخطرة. وشملت الدراسة ثلاثة أنواع من الخضراوات هي الجزر والكوسة والبروكولي (القرنبيط) طُبخت وفق ثلاث طرق هي الغلي والطهي بالبخار والقلي. تحتفظ الخضراوات المقلية بجزء صغير من الفيتامينات والمواد الأخرى المضادة للأكسدة. لكن الطهي بالبخار والغلي يجعل الخضراوات المأكولة تحتفظ بالمواد المضادة للأكسدة. علاوة على ذلك، يرفع طهي البروكولي بالبخار محتوى مادة تدعى الجلوكوزينولات (Glucosinolate) معروفة بخواصها المضادة للأورام السرطانية.

الجزر:

من الصعب اختيار الطريقة المثالية لطهيه. فالغلي يجعله يحتفظ بالجزء الأكبر من فيتامين "سي"(يخسر 9 في المئة فقط). كما يرفع الغلي محتوى مادة "كاروتينويد" المضادة للأكسدة والمفيدة للبصر. يرتفع مستوى هذه المادة بنسبة 14 في المئة ويتراجع قليلاً في طرق الطهي الأخرى. من جانب آخر، يدمر طهي الجزر بالغلي مادة الفينول المضادة للأكسدة. يحتفظ الجزر بـ 60 في المئة من هذه المادة عبر طرق الطبخ الأخرى.

الكوسة:

تخسر الكوسة جزءًا كبيرًا من مادة الفينول لدى غليها أو قليها. كما تخسر فقط 15 في المئة من الفيتامين "سي" الموجود داخلها. وتقاوم مادة الفينول أكثر طهي الكوسة بالبخار. على الرغم من ذلك، تخسر الكوسة 50 في المئة من هذه المادة المغذية بالفيتامين "أ".

البروكولي:

لا ينبغي أبدًا قلي القرنبيط إنما عليكم طهيها بالبخار. هذا ما يستنتجه الباحثون من مستويات الفيتامين "سي" ومادة "كاروتينويد". هذا ويرفع طهي القرنبيط بالبخار محتوى مادة الجلوكوزينولات بنسبة 20 في المئة.



Meriamty غير متصل   رد مع اقتباس الرد السريع على هذه المشاركة
قديم 21-01-2008, 08:51 AM   #2
Dona Nabil
خادمة الرب
 
الصورة الرمزية Dona Nabil
 
تاريخ التسجيل: May 2007
الدولة: فى قلب يسوع
المشاركات: 57,238
انثى
مواضيع المدونة: 35
 نقاط التقييم 30373982 نقاط التقييم 30373982 نقاط التقييم 30373982 نقاط التقييم 30373982 نقاط التقييم 30373982 نقاط التقييم 30373982 نقاط التقييم 30373982 نقاط التقييم 30373982 نقاط التقييم 30373982 نقاط التقييم 30373982 نقاط التقييم 30373982
افتراضي

رد على: {} فوائد الطهى بالبخار!!!


ميررررررسى يا Meriamty على المعلومات المفيده والمهمه وربنا يباركك يا قمرررر.
Dona Nabil غير متصل   رد مع اقتباس الرد السريع على هذه المشاركة
قديم 21-01-2008, 01:19 PM   #3
قلم حر
المفدي بالنعمه
 
الصورة الرمزية قلم حر
 
تاريخ التسجيل: Aug 2006
الدولة: بلاد الشام
المشاركات: 8,812
ذكر
 نقاط التقييم 252 نقاط التقييم 252 نقاط التقييم 252
افتراضي

رد على: {} فوائد الطهى بالبخار!!!


شكرا للمعلومه المفيده .
ربنا يبارك حياتك .
قلم حر غير متصل   رد مع اقتباس الرد السريع على هذه المشاركة
قديم 22-01-2008, 09:16 AM   #4
Meriamty
يســ بنت ـــوع
 
الصورة الرمزية Meriamty
 
تاريخ التسجيل: Jan 2008
الدولة: يســ حضن ـــوع
المشاركات: 8,495
انثى
 نقاط التقييم 586 نقاط التقييم 586 نقاط التقييم 586 نقاط التقييم 586 نقاط التقييم 586 نقاط التقييم 586
افتراضي

رد على: {} فوائد الطهى بالبخار!!!


اقتباس: المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Dona Nabil مشاهدة المشاركة
ميررررررسى يا Meriamty على المعلومات المفيده والمهمه وربنا يباركك يا قمرررر.



ميرسى جداا لمرورك الجميل يا جميل


ربنا يبارك حياتك


Meriamty غير متصل   رد مع اقتباس الرد السريع على هذه المشاركة
قديم 22-01-2008, 09:17 AM   #5
Meriamty
يســ بنت ـــوع
 
الصورة الرمزية Meriamty
 
تاريخ التسجيل: Jan 2008
الدولة: يســ حضن ـــوع
المشاركات: 8,495
انثى
 نقاط التقييم 586 نقاط التقييم 586 نقاط التقييم 586 نقاط التقييم 586 نقاط التقييم 586 نقاط التقييم 586
افتراضي

رد على: {} فوائد الطهى بالبخار!!!


اقتباس: المشاركة الأصلية كتبت بواسطة قلم حر مشاهدة المشاركة
شكرا للمعلومه المفيده .
ربنا يبارك حياتك .



ميرسى جداا نورت الموضوع

ربنا يبارك حياتك ويعوضك


Meriamty غير متصل   رد مع اقتباس الرد السريع على هذه المشاركة
قديم 24-01-2008, 02:34 PM   #6
assyrian girl
عضوة مباركة
 
الصورة الرمزية assyrian girl
 
تاريخ التسجيل: Jul 2007
الدولة: Australia
المشاركات: 2,456
 نقاط التقييم 234 نقاط التقييم 234 نقاط التقييم 234
افتراضي

رد على: {} فوائد الطهى بالبخار!!!


thx alot for ur wonderful topic
God bless you
assyrian girl غير متصل   رد مع اقتباس الرد السريع على هذه المشاركة
قديم 24-01-2008, 06:43 PM   #7
Meriamty
يســ بنت ـــوع
 
الصورة الرمزية Meriamty
 
تاريخ التسجيل: Jan 2008
الدولة: يســ حضن ـــوع
المشاركات: 8,495
انثى
 نقاط التقييم 586 نقاط التقييم 586 نقاط التقييم 586 نقاط التقييم 586 نقاط التقييم 586 نقاط التقييم 586
افتراضي

رد على: {} فوائد الطهى بالبخار!!!


اقتباس: المشاركة الأصلية كتبت بواسطة assyrian girl مشاهدة المشاركة
thx alot for ur wonderful topic
God bless you




you are welcome

god bless you too


Meriamty غير متصل   رد مع اقتباس الرد السريع على هذه المشاركة
قديم 24-01-2008, 07:24 PM   #8
ايرينى جورج
جروب ربنا موجود
 
الصورة الرمزية ايرينى جورج
 
تاريخ التسجيل: Dec 2007
الدولة: جوة حضنك يارب اسكن
المشاركات: 1,387
انثى
 نقاط التقييم 250 نقاط التقييم 250 نقاط التقييم 250
افتراضي

رد على: {} فوائد الطهى بالبخار!!!


ميرسى يامريم تى
على المعلومات دى
ممكن اسأل سؤال
الا انت ما تعرفيش الاكل بالبخار بيتعمل ازاى
ايرينى جورج غير متصل   رد مع اقتباس الرد السريع على هذه المشاركة
قديم 24-01-2008, 08:06 PM   #9
Coptic MarMar
مشرفة شقية أوى
 
الصورة الرمزية Coptic MarMar
 
تاريخ التسجيل: Sep 2007
الدولة: ^_*قلب حبيبى^_*
المشاركات: 20,364
انثى
مواضيع المدونة: 2
 نقاط التقييم 198877 نقاط التقييم 198877 نقاط التقييم 198877 نقاط التقييم 198877 نقاط التقييم 198877 نقاط التقييم 198877 نقاط التقييم 198877 نقاط التقييم 198877 نقاط التقييم 198877 نقاط التقييم 198877 نقاط التقييم 198877
افتراضي

رد على: {} فوائد الطهى بالبخار!!!


شكرا يا مريومة على المعلومات الجميلة دى
Coptic MarMar غير متصل   رد مع اقتباس الرد السريع على هذه المشاركة
قديم 24-01-2008, 09:01 PM   #10
spider boy
عضو مبارك
 
الصورة الرمزية spider boy
 
تاريخ التسجيل: Jan 2008
المشاركات: 537
ذكر
 نقاط التقييم 14
افتراضي

رد على: {} فوائد الطهى بالبخار!!!


شكرا يا مريمتى على المعلومات دى مع انى ما بحبش الطبخ بس انا استفت
spider boy غير متصل   رد مع اقتباس الرد السريع على هذه المشاركة
إضافة رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
لو عندك أى إستفسار بخصوص الطهى...؟؟!!! ABOTARBO مطبخ المنتدى 98 22-12-2013 06:12 PM
نصائح للمرأة العاملة لتوفير وقت الطهي ..!! ABOTARBO منتدي الاسرة المسيحية 2 02-11-2011 10:37 AM
النصائح للسلامهـ في المطبخ اثناء الطهي كلدانية مطبخ المنتدى 4 12-11-2010 08:23 AM
10 خطوات لتعليم أطفالك فن الطهي...!!!! ABOTARBO روضة الاطفال 9 28-04-2010 05:44 PM


الساعة الآن 04:11 PM.



دعم خاص من vBulletin لمنتديات الكنيسة
©2000 - 2019، Jelsoft Enterprises Ltd
جميع حقوق الطبع محفوظة لمنتديات الكنيسة