سمك بالبهارات الصحيحة

كلدانية

مشرف
مشرف
إنضم
1 نوفمبر 2010
المشاركات
64,040
مستوى التفاعل
5,411
النقاط
113
45066210_10156830675887421_1982308173687554048_n.jpg

المقادير

1 ملعقة كبيرة كمون صحيح...

1 ملعقة كبيرة شمر(شومار) صحيح
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم
1 ملعقة صغيرة ملح خشن
1 ملعقة صغيرة سكر أبيض
1 ملعقة صغيرة شطة ناعمة أو صلصة حارة
1/4 كوب عصير ليمون
1 سمك صحيح مُنظف ومُصفى
1/2 كوب زيت
2 بصل كبير ( حلقات)
1 كوب كرّات ( حلقات)
3 فص ثوم ( حلقات)

الطريقة
*يُجرش الكمون مع الشمر باستخدام هاون أو مطحنة توابل (دون أن يُطحن ناعماً).
*يُضاف الثوم للتوابل المجروشة ويُتبل الخليط بالملح ، السكر، الشطة وعصير الليمون وتُقلب مكونات التتبيلة حتى تتداخل.
*تُصنع شقوق عرضية بجانبي السمك ثم يُتبل بكمية وفيرة من التتبيلة من الداخل والخارج.
*يُوضع السمك المُتبل بالبراد (الثلاجة) لحوالي ساعتين حتى يتشرب من التتبيلة.
*يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
*تُسخن مقلاة سميكة القاع على نار متوسطة.
*يُوضع الزيت بالمقلاة ثم ترص حلقات البصل والكرات والثوم لتغطي القاع (بدون تقليب).
*يُوضع السمك المُتبل فوق حلقات الخضروات وتُغطى المقلاة ويُترك السمك على النار لحوالي 5 دقائق لكل جانب.
*تُوضع المقلاة بالفرن – على الرف الأوسط- لحوالي 20 دقيقة أو حتى تمام نضج السمك.
*يُقدم ساخناً مع خليط الخضروات بالمقلاة والخبز أو الأرز حسب الرغبة.




 

candy shop

مشرفة منتدى الاسرة
مشرف
إنضم
29 يناير 2007
المشاركات
50,803
مستوى التفاعل
2,012
النقاط
113
انا بحب السمك بكل انواعه
شكرااااااااا حبيبتى كلدانيه
 

كلدانية

مشرف
مشرف
إنضم
1 نوفمبر 2010
المشاركات
64,040
مستوى التفاعل
5,411
النقاط
113
منورة الموضوع حبيبتي كاندي
شكرااااا لك
 
أعلى