مقرمشات بحبة البركة

المقادير
1 ملعقة صغيرة خميرة
1 ملعقة كبيرة سكر…
1 كوب ماء دافئ
½ 2 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة كركم
½ كوب زيت
½ كوب سمسم وحبة البركة

الطريقة
تخلط الخميرة مع السكر في وعاء صغير ويضاف الماء ويقلب الخليط ويترك ليتفاعل حوالي 5 – 7 دقائق.
يخلط الدقيق مع الملح والكركم في وعاء العجان الكهربائي على سرعة بطيئة.
يضاف خليط الخميرة للدقيق ويعجن على سرعة متوسطة، ثم يضاف الزيت مع الاستمرار في العجن حتى تتجانس المكونات ويتكون عجين لين ناعم مطاطي.
يغطى العجين ويوضع في وعاء مدهون ويترك ليرتاح قليلا.
يسخن الفرن على درجة حرارة 170 مئوية.
يقلب العجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق ويفرد على شكل دائرة كبيرة، ثم تقطع إلى دوائر صغيرة.
تقطع الدوائر الصغيرة إلى نصفين ثم إلى أرباع للحصول على مثلثات صغيرة.
ترص المثلثات في صاج فرن، يخفق البيض مع الحليب في وعاء صغير.
تدهن المثلثات بخليط البيض، وترش بخليط السمسم وحبة البركة.
تخبز في الفرن لحوالي 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية. ​

شكراااا ياغالية​