ودوقوا أطيب أكلة بالعالم
تسقية بالزيت ( بفقسة )
المقادير
كوبين كبار فقسة مضاف اليها قليل من مرق الحمص ( الفقسة هي عبارة عن مادة (قلي) (الالي) شكلها متل الطحين ناعم ابيض ملعقة صغيرة تذوب في كأس ماء كبير ثم يضاف اليها مع التحريك زيت زيتون نوع تاني بمقدار كوب صغير بتطلع مادة متل الحليب)
حمص مسلوق نص كيلو مع المرق تبعو
خبز مقطع
ملعقة من الثوم المدقوق بالهاون
بقدونس مفروم ناعم
كمون ناعم
ملح
الطريقة
منسخن الفقسة وبعد ما نطفي النار عليها منضيفلها كمية الملح والثوم
منسخن الحمص مع المرقة الى درجة الغليان
بعدين منضيف الفقسة على الخبز المقطع حتى لو لاقينا كمية المرق كبيرة مو مشكلة لأن الخبز بيشربها كلها حتى منضيف له شوية مرق حمص
بعدين منضيف طبقة من الحمص المصفى من المرق
ونرش فوقه الكمون بكمية كبيرة لانه كتير طيب معو
وبعدين منرش البقدونس المفروم ناعم
صحن فول مدمس بالزيت
المقادير
نص كيلو فول مسلوق
نحنا عنا بيبيعوه بالكيلو ببعض البلدان بينباع معلبات
ونحنا عادة منخلطه مع حمص كمان بيصير أطيب وأطرى طبعا
عصير تلات ليمونات
تسقية بالزيت ( بفقسة )
المقادير
كوبين كبار فقسة مضاف اليها قليل من مرق الحمص ( الفقسة هي عبارة عن مادة (قلي) (الالي) شكلها متل الطحين ناعم ابيض ملعقة صغيرة تذوب في كأس ماء كبير ثم يضاف اليها مع التحريك زيت زيتون نوع تاني بمقدار كوب صغير بتطلع مادة متل الحليب)
حمص مسلوق نص كيلو مع المرق تبعو
خبز مقطع
ملعقة من الثوم المدقوق بالهاون
بقدونس مفروم ناعم
كمون ناعم
ملح
الطريقة
منسخن الفقسة وبعد ما نطفي النار عليها منضيفلها كمية الملح والثوم
منسخن الحمص مع المرقة الى درجة الغليان
بعدين منضيف الفقسة على الخبز المقطع حتى لو لاقينا كمية المرق كبيرة مو مشكلة لأن الخبز بيشربها كلها حتى منضيف له شوية مرق حمص
بعدين منضيف طبقة من الحمص المصفى من المرق
ونرش فوقه الكمون بكمية كبيرة لانه كتير طيب معو
وبعدين منرش البقدونس المفروم ناعم
صحن فول مدمس بالزيت
المقادير
نص كيلو فول مسلوق
نحنا عنا بيبيعوه بالكيلو ببعض البلدان بينباع معلبات
ونحنا عادة منخلطه مع حمص كمان بيصير أطيب وأطرى طبعا
عصير تلات ليمونات
توم مهروس بالهاون بمقدار ملعقة صغيرة
بقدونس مفروم ناعم
بندورة مفرومة ناعم
ملح
زيت زيتون بلدي
الطريقة
منضيف الثوم والملح الى عصير الليمون ويخلط جيدا
منسخن الفول مع الحمص على النار الى درجة الغليان طبعا ممكن نضيف له بعض الماء من أجل سهولة التسخين
بعد التسخين منتخلص من كمية الماء اللي بالفول والحمص بس مو منشفها ع الأخر منترك شوية ماء فيها طبعا
ثم يضاف مزيج عصير الليمون والثوم والملح الى الفول ومنقلبه مع بعضه
يوضع الفول في صحن التقديم ويزين بالبقدونس والبندورة المملحة
ثم يضاف اليه الزيت
يلا ورجونا شطارتكون
بلاكلات الشامية
بقدونس مفروم ناعم
بندورة مفرومة ناعم
ملح
زيت زيتون بلدي
الطريقة
منضيف الثوم والملح الى عصير الليمون ويخلط جيدا
منسخن الفول مع الحمص على النار الى درجة الغليان طبعا ممكن نضيف له بعض الماء من أجل سهولة التسخين
بعد التسخين منتخلص من كمية الماء اللي بالفول والحمص بس مو منشفها ع الأخر منترك شوية ماء فيها طبعا
ثم يضاف مزيج عصير الليمون والثوم والملح الى الفول ومنقلبه مع بعضه
يوضع الفول في صحن التقديم ويزين بالبقدونس والبندورة المملحة
ثم يضاف اليه الزيت
يلا ورجونا شطارتكون
بلاكلات الشامية