للعزاب والعازبات حصريا.. asmicheal

asmicheal

احبك ربى ياقوتى
عضو مبارك
إنضم
16 يونيو 2009
المشاركات
14,498
مستوى التفاعل
232
النقاط
63
الإقامة
مصر ام الدنيا - القاهرة
2640.jpg



طريقة عمل الهريسة يارب تعجبكم


المقادير:

3 فناجين من السميد.
1 فنجان من الحليب.
1 فنجان من السكر.
2/1 ملعقة من ماء الورد.
1 فنجان من مسحوق الجوز الهند.
100 غرام من الزبدة.
1 فنجان من اللوز.


كيفية الإعداد:

اخلط جوز الهند والزبدة والسميد في وعاء (زبدية أو طاسة) وفي وعاء آخر ضع السكر والحليب وماء الورد واخلطهم جيداً. افرش محتويات الزبدية الأولى فوق في صينية (بعد أن تبل داخلها بالسمنة). على أن تكون الفرشة مستوية وبشكل دائري. ثم ضع محتويات الزبدية الثانية فوق محتويات الزبدية الأولى التي فرشتها في الصينية (أترك الصينية زهاء ساعة).
سخّن الفرن وأدخل الصينية عشر أو (15) دقيقة ثم أخرجها واستعمل السكين لتقسيم محتويات الهريسة بشكل مربعات وضع اللوز فوق المربعات وأعد الصينية إلى الفرن حتى يصبح لون الهريسة بنياً انتظر حتى تبرد ثم قدمها مربعات.


(القطر):

المقادير:


6 فناجين (أو أكواب) سكر.
2 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
2/1 كوب ماء زهر

الطريقة :

يوضع السكر في قدر ويضاف إليه كمية من الماء. يوضع على نار خفيفة ويحرك باستمرار حتى يذوب السكر وتظهر الرغوة على وجه القطر، تزال الرغوة ويترك ليغلي على النهار مدة خمس دقائق..
يضاف عصير الحامض إلى القطر قبل رفعه عن النار بدقيقتين.
يرفع القطر عن النار ويوضع عليه ماء الزهر ويحرك.
 

asmicheal

احبك ربى ياقوتى
عضو مبارك
إنضم
16 يونيو 2009
المشاركات
14,498
مستوى التفاعل
232
النقاط
63
الإقامة
مصر ام الدنيا - القاهرة
كله بثوابه بقى هههههههههههههههههههههههه

احلى بطاطس احسن من كنتاكى ؟؟


7630833657.jpg


تعالى اقولك ازاى

ممكن تستغربى بس جربى وبعدين احكمى

انتى هتقشرى البطاطس او البطاطا كما يسموها اخواتنا فى الدول العربيه عادى وتقطعيها صوابع عادى وتغسليها وعليها رشه ملح .. وتسخنى الطاسه بالزيت عادى جدا وتحطى البطاطس يدوب دقيقيتن وتطفى النار وتسيبها فى الطاسه هنا التكه

وبعد ساعه او لما تخلصى اللى وراكى اقليها تانى لحد ما يحمر لونها

وهتطللع تحفه ومش هتشرب زيت نهائى وهتكون دهبيه اللون وجميله

وعلى فكرة بطاطس الطهو اللى ما بنعرف نقليها اللى هى مسكرة كمان الطريقه ديه بتخليها روووعه


قرأت الفكرة وجربتها وطلعت بجد رااااااااااااااااائعه






=
 
  • Like
التفاعلات: dodoz

asmicheal

احبك ربى ياقوتى
عضو مبارك
إنضم
16 يونيو 2009
المشاركات
14,498
مستوى التفاعل
232
النقاط
63
الإقامة
مصر ام الدنيا - القاهرة


طريقة عمل مولتو


1493134698.jpg




المقادير:
3 اكواب دقيق 3/4 كوب زبدة كوب لبن عدد 1 بيضه كوب زبادى قطعتين خميره رشة ملح و سكر مقدار حشو جبنه او شكولاته

التحضير:
هنعجن عجينه لينه جدا بنص كوب الزبده بس ونخلى الربع على جنب ونسبها تخمر وترتاح فى مكان دافى
هنقطع العجينه كذا جزء علشان نعرف نستخدمها
هناخد جزء منها نفرده دايره كبيره وبعدين ندهنه شويه زبده من اللى سبناها على جنب
ونفرد دايره تانيه ونحطها فوقيها
وبعدين نقسمها مثلثات ونحشى الحشوه اللى تحبيها ونلفها مولتو
بجد قطعه الخميره الزياده ودهن الزبده بين الطبقتين فلاقت جدااااااااااااااااااا
نسبها تخمر براحتها خالص وترتفع كويييييييييس
وبعدين ندهن الوش بشويه لبن على نقطه زيت
الطبخ: ندخلها الفرن
على 180 ونسبها تستوى وهتطلع وااااااو






 

asmicheal

احبك ربى ياقوتى
عضو مبارك
إنضم
16 يونيو 2009
المشاركات
14,498
مستوى التفاعل
232
النقاط
63
الإقامة
مصر ام الدنيا - القاهرة


ف السريع
الدجاج البانية
**********

***المقادير..............

كيلو صدور فيليه
1 بصله مفرية مصفاه
عصير ليمون
1 ملعقة مسترده
ملح وفلفل
1 كوب بقسماط
5بيضات
2 كوب حليب
1كوب دقيق
زيت للقلي

****طريقة التحضير والقلي..............

**يضاف الحليب والبيض وماء البصل وعصير الليمون والمسترده والدقيق والملح والفلفل ويقلب جيدا باستخدام المضرب السلك
**تتبل الفراخ وتترك بلخليط السابق حوالي 6 ساعات.
**ترفع قطع الدجاج من خليط الكريب وتوضع بلبقسماط وتترك بلثلاجه بعد وضعها في البقسماط
** من الممكن اضافه السمسم او حبه البركه للبقسماط
** تقلي صدور الدجاج في الزيت متوسط الحراره وتقدم



=
 

asmicheal

احبك ربى ياقوتى
عضو مبارك
إنضم
16 يونيو 2009
المشاركات
14,498
مستوى التفاعل
232
النقاط
63
الإقامة
مصر ام الدنيا - القاهرة



طريقة عمل صيادية السمك المصرية ..




وقت التحضير 15 دقيقة
وقت الطهي 40 دقيقة
تكفي لـ 3 أشخاص



طريقة عمل صيادية السمك المصرية .. اللذيذة وسهلة التحضير:


المقادير

مسحوق الليمون المجفف, ملعقة صغيرة
ثوم ,3 فصوص
بصل شرائح,4 حبات
أرز ,600 غرام
زيت زيتون ,4 ملاعق
فلفل أسود ,0.50 ملعقة صغيرة
سمك فيليه ,750 غرام
كمون , ملعقة صغيرة
كزبرة , ملعقة صغيرة
ماء ,3 أكواب
مرق الدجاج ,2 مكعب
هال ,4 حبات
ملح , حسب الرغبة


طريقة التحضير
- ينقع السمك بعد تنظيفه بالملح والتوابل جميعها، ويترك مدة 15 دقيقة، ثم يقلى بالزيت.

- يقلى البصل المفروم بالزيت ثم يضاف إليه الثوم حتى يحمر.

- يصف السمك المقلي في قاع وعاء الطبخ ويضاف إليه خليط البصل والثوم المصفى من الزيت وينثر الأرز فوق السمك وخليط البصل والثوم ويضاف إليه الماء اللازم لنضج الأرز.

- يقلب وعاء الطبخ (الطنجرة) في صينية التقديم.

- تقدم صيادية السمك على الطريقة المصرية مع سلطة الطحينة.



 

asmicheal

احبك ربى ياقوتى
عضو مبارك
إنضم
16 يونيو 2009
المشاركات
14,498
مستوى التفاعل
232
النقاط
63
الإقامة
مصر ام الدنيا - القاهرة

الكبــــدة المشـــويــــة


3152857911.jpg




المقادير:
2 ثمرة بصل متوسطة مقطعة مبشورة
2 ملعقة كبيرة صوص الصويا أو عصير بندورة
1 ملعقة صغيرة بهارات
8 شرائح كبدة
1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
1 ملعقة صغيرة كمون
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملح و فلفل

طريقة التحضير:
يتم غسل الكبدة جيدا بالماء.
يخلط البصل المبشور مع عصير الليمون وتفرك بهما شرائح الكبدة.
توضع الكبدة في وعاء متوسط الحجم ويضاف الملح ، الفلفل ، البهارات ، جوزة الطيب ، الكمون وصوص الصويا.
يغطى الإناء ويترك في التتبيل لمدة 4-6 ساعات أو 8 ساعات إذا كانت الكبدة ضأن.
يتم تسخين الشواية إلى حرارة مرتفعة.
توضع شرائح الكبدة وتشوى على الجانبين حتى النضج.




 

asmicheal

احبك ربى ياقوتى
عضو مبارك
إنضم
16 يونيو 2009
المشاركات
14,498
مستوى التفاعل
232
النقاط
63
الإقامة
مصر ام الدنيا - القاهرة



كفتة السمك


7524513946.jpg



المكونات:

كيلو سمك

1/2 كوب بطاطس مسلوقة

1 بيضة

1/4 كوب بقدونس مفروم

مقدار ملح وفلفل وكمون

مقدار بيض وبقسماط للتغطية

مقدار زيت للتحمير

طريقة الطبخ :

يسلق السمك جيدا وينزع منه الجلد والشوك ويهرس بالشوكة ويخلط السمك بالبطاطس والبقدونس والبيضة والملح والفلفل والكمون ويعجن الخليط.

ويشكل الخليط على هيئة أصابع ثم تبطط وتغطى الواحدة تلو الأخرى بالبيض ثم البقسماط ويسخن الزيت جيدا وتحمر فيه الكفتة ثم تنشل وتوضع على ورق لامتصاص الزيت وبعد ذلك زينى الكفتة بالبقدونس وشرائح الليمون.











=
 

Strident

مفصول لمخالفة قوانين المنتدى
إنضم
29 مارس 2009
المشاركات
4,927
مستوى التفاعل
374
النقاط
0
الإقامة
Egypt
انتو بتهزروا....انا عايش لوحدي ومش هاقعد ساعتين احضر في اكل!

لو يوم زنقت هاقوم نازل اكل بره على طول بﻻ وجع قلب :)
 

asmicheal

احبك ربى ياقوتى
عضو مبارك
إنضم
16 يونيو 2009
المشاركات
14,498
مستوى التفاعل
232
النقاط
63
الإقامة
مصر ام الدنيا - القاهرة

بطاطس مشويه


1448711734.jpg


إليك عزيزتي طريقة جديدة و صحية لتحضير البطاطس عن طريق شويها بدل أن تقليها و نعدك عزيزتي بطبق لذيذ لن تتخلي عن تقديمه على سفرتك
المقادير:
أربع حبات بطاطس
ربع قالب زبدة
بقدونس مفروم
ملح

طريقة التحضير:

قشري عزيزتي حبات البطاطس و اغرزيها بالشوكة حتى تدخل الحرارة إليها و تنضج جيدا من الداخل و الاّن لفي كل حبة من البطاطس بورق الألومينيوم

ضعي حبات البطاطس في الفرن لمدة ساعة او حتى تنضج تماما

و الاذن عزيزتي قطعي كل حبة الى نصفين ورشي الملح فوقها وضعي قطع صغيرة من الزبدة عليها

رشي البقدونس المفروم فوق حبات البطاطس و قدميها مع طبق سلطة من اختيارك أو مع صلصة لذيذة, برأيك عزيزتي أي صلصة ألذ معها؟ صلصة الكريمة الحامضة أو صلصة الشيدر؟ أم لديك اقتراح بالصحة و الهناء.
 

asmicheal

احبك ربى ياقوتى
عضو مبارك
إنضم
16 يونيو 2009
المشاركات
14,498
مستوى التفاعل
232
النقاط
63
الإقامة
مصر ام الدنيا - القاهرة



كنتاكى بالضبط


958894365.jpg






المقادير
فرخة مقطعة 8 قطع
5 بيضات مربوبة
علية كورن فلكس تفرى
خلطة اسبايسى كامينا الازرق
زيت كثيف للقلى (الزيت يغطى الفراخ عند القلى )



الطريقة السهلة التى استخدمها
- تقطع الفرخة 8 اجزاء
-تنظف بالملح والدقيق
- يسلق 10 دقائق فقط
- يترك فى مصفاة حتى يبرد
-يغطى بالدقيق
ثم البيض المربوب
ثم خلطة اسبايسى كامينا فراخ
يترك بالثلاجة نصف ساعة لتمسك علية الخلطة
- يقلى فى زيت كثيف الى اللون الذهبى

الطريقة الالذ





احب اطلعلكوا كل أسراري
النهاردة بجد وجبات كنتاكي ف بيتك
مع فارق النظافة والاطمئنان لان انا اكثر حاجه بتخوفني هو الاكل المقلي برة
يعني مش عارفة الزيت دا اتقلي بيه كم مرة وكمان الدجاج اتغسل كم مرة واذاي
عندي فوبيا م الغسيل بقعد أغسل ف الدجاج يجي عشر مرات بالدقيق والملح والليمون وانقعها شويه
وأهم حاجه ف اي وصفة دجاج يكون فيه تتبيلة
لازم ولابد انك تحطيه ف مصفاة يصفي ماؤه كويس جداً
السر ف ايه من خلال تجاربي المطبخيه انك لو غسلتي الدجاج وحطتيه ف التتبيلة ع طول هايكون ملوش طعم
لان لسه فيه مايه وهاتختلط بالتتبيلة فتقلل من ملحها وتركيزها
دي نقطة بسيطه ولكن بالنسبة لي مهمة
يلا ع المقادير
( التتبيلة)
لكل دجاجة
ليمونه صغيرة
م ك خل
م ك كاتشب يعطي مزازة
2 م ك زبادي
بياله زيت ( بتطري الدجاج)
4 فص ثوم مهروس
ملح + فلفل اسود+ هيل مطحون+ شطة مجروشه+ بابريكا
الطريقة:
نقطع الدجاج علي ثماني قطع وغسلها كويس مثل ماوضحت سابقاً
وانا بعمل شقوق ف كل قطعة بالسكينه لضمان الاستواء
نخلط مكونات التتبيلة مع بعض كويس جداً ثم نضع فيها الدجاج
وندخله الثلاجه قبل بيوم



وكذلك صدور الدجاج
عشان اعمل بيها
فيلية الدجاج الكرسبي
وmighty zinger



خلاص كدة تبلناهم ودخلناهم الثلاجه
نيجي بقي لسر المطاعم اللي بيخلية كرانشي ولذيذ
وده طبعاً من خلال الطرق الكتيير اللي جربتها
اكتشفت ان الدجاج او الفيليه مش بيحطوا فيه
بقسماااااط ابداً
وانا لاحظت دا من نفسي يعني اختراااعي
الخلطة السرية هي :
دقيق مخلوط معه معلقة نشا ونفتت علية كورن فليكس خلي اوعي تطحنيه انا بكسرة بين راحة اليدين
بحيث يكون في شوي ناعم وشوي خشن
وكمان بحط شوية شطه مجروشة وفلفل اسود وسنة ثوم بودر
ويقلب مع بعض كويس
والبهارات اللي مع خلطة التغليف كمان من ضمن الأسرار



ونقلبهم مع بعض
ونكسر ع الدجاج بيضة مخفوقة وكذلك علي الفيليه
ونقلبهم مع بعض ونغمسهم ف الخلطة



والسر الثالث هو
لازم تحطي الدجاج بعد ماغلفناه ف الثلاجة لمدة ساعة ولو مستعجله حطيه ف الفريزر نصف ساعه
عشان يلتصق التغليف ومايفكش منك ف الزيت
ثم يحمر ف زيت غزير
انا صراحة قليته ف القلاية بحس انه بيستوي احسن وتحميره بيكون كويس









دي قطع الدجاج مقرمشة وطريه ومستويه ولذيذة













ودي قطع الفيليه ممكن تقدميها مع بطاطس او ساندويتش






ودا الساندويتش قدمته بنفس مكوناتهم
حطيت مايونيز مع شطة مجروشة وخس وقطع الفيلية وشريحة جبن وأكيد البطاطس المقليه
انا عن نفسي بمووووت فيه



انا متأكدة ان لو جربتوه هايعجبكوا ومش هاتشتروه تاني
وان الكل هايسألك عنه
وكمان دي من الوجبات اللي الأولاد بتحب تاكلها





=




http://www.qassimy.com/lesson/lesson-8076-1.html



=
 
التعديل الأخير:

asmicheal

احبك ربى ياقوتى
عضو مبارك
إنضم
16 يونيو 2009
المشاركات
14,498
مستوى التفاعل
232
النقاط
63
الإقامة
مصر ام الدنيا - القاهرة



الكمية تكفي:4 أشخاصوقت التحضير:10 دقائقوقت الطهي:30 دقيقة
المقادير
:عدد 1فرخه مقطعه 8 قطع
علبة لبن رايب
5 اكوابدقيق مقدارتوابل
+ خل مقدارملح +فلفل مقداربصل بودرة مقدارتوم بودرة مقداربردقوش+زنجبيل+لورو
التحضير:اغسلى الفراخ كويس وحطى عليهم الرايب او الزبادى وغلفيهم ب استريتش او كيس لمده 4 ساعات على الاقل
بعدها صفيهم فى مصفاه واعملى بقى خلطه التوابل اللى قولتلك عليها ودوبيهم فى نص كوبايه ميه
وحطى فيهم الفراخ تانى 4 ساعاتالطبخ: هتيجى بقى نعمل حاجه تخلى الفراخ مقرمشه وحلوة
اسمها تمبورة اة تمبورة هقولك عليها
كوبيتين دقيق مدوبين فى ماء لحد ما يبقوا عجينه سايله
وعليها شويه توابل من اللى قولتك عليها
وبعدها على طول انا بقول اهو على طول تحضرى
كوب دقيق وتحطى عليهم شويه ميه نونه يعنى معلقتين وتفركيهم بايديكى هيطلعلك دقيق قطع كده
اهو هو دة السر تحطيهم فى ورقه بيضاء
وتاخدىمن التمبورة وتحطيهم فى الدقيق المفروك حبه حبه
وتقلى بقى على نار هاديه اوى
علشان متتحرقش من برة وتبقى من جوة مش مستويه
لاء هدى النار اوووى وغطى القلايه او الطاسه
واستمتعى باحلى كنتاكى مع بطاطس محمرة وسلطه كلو سلو




=
 

Strident

مفصول لمخالفة قوانين المنتدى
إنضم
29 مارس 2009
المشاركات
4,927
مستوى التفاعل
374
النقاط
0
الإقامة
Egypt
ايه الاكل الجميل ده؟!

بس انا عندي طلب....اللي بيحاول يخس ياكل ايه ويكون سهل تحضيره برضو؟ اصل دي المعادلة الصعبة :(
 

asmicheal

احبك ربى ياقوتى
عضو مبارك
إنضم
16 يونيو 2009
المشاركات
14,498
مستوى التفاعل
232
النقاط
63
الإقامة
مصر ام الدنيا - القاهرة
شوربة الدجاج بالكريمة

المقادير:

2/ صدر دجاج مسلوق ومقطع مربعات, 2/ اصبع زبده ، بصلة متوسطه مفريه ،4/ ملعقة ا كل ممتلئه طحين
4/مكعبات ماجي بالدجاج , لتر حلتر حليب ( لكل كاس ماء ثلاث ملاعق حليب باودر) لتر ماء ساخن

الطريقة:

1/ تذوب الزبده على النار وثم تضاف قطع الدجاج لبضع دقائق لتاخذ صدمة لتحتفظ بماها ثم يضاف لها البصل حتى يصفر لونه قليلا
2/ تضاف مكعبات الماجي ويخلط جيدا ثم يضاف الطحين
3/ يضاف الحليب بالتدريج حتى تتماسك لكريمه
4/ يضاف الماء ولو شوربة سلق فراخ قديمة عندك تبقى تمام
ويترك على نار هادئه حتى يغلي


=
 
التعديل الأخير:

asmicheal

احبك ربى ياقوتى
عضو مبارك
إنضم
16 يونيو 2009
المشاركات
14,498
مستوى التفاعل
232
النقاط
63
الإقامة
مصر ام الدنيا - القاهرة
سر عجينة الطعمية الهشة
أخيراً عجينة طعمية ناجحة
كنت طول عمرى لما أحاول أعمل عجينة طعمية تطلع فاشلة
وبعدين عرفت إن السبب إنى كنت بأضربها فى الخلاط زيادة عن اللزوم لغاية ماتنعم قوى – والصح إننا نخليها خشنة قليلاً لا ناعمة قوى ولا خشنة قوى
لكن برضه بعد القلى بتبقى لونها غامق من برة ومن جوة لسة نيئة
بحثت كتير عن السر فى إن طعمية المحلات بتكون هشة ومقرمشة ومستوية من جوة من غير مالنها يغمق من برة
لغاية ما عرفت السر الخطير
وهو إننا قبل ما نقلى الطعمية نضرب العجينة بمضرب كهربائى أو مضرب البيض اليدوى السلك – نضرببه العجينة كتير حوالى خمس دقائق – حتى تصبح لها رغوة وفايرة – ساعتها نقليها فى زيت ساخن – وبسبب هشاشتها حرارة الزيت ستتخلل مسامها وبكدة تستوى بسرعة من جوة زى من برة من غير ما لونها يغمقمكونات عجينة الطعمية
نصف كيلو فول مدشوش
2 بصلة
10 فصوص ثوم
5 أعواد من كل من: بقدونس - كزبرة خضراء - شبت ( الورق فقط تقرطف كالملوخية )
3 ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة
3 ملعقة صغيرة ملح ناعم
نصف ملعقة شطةالطريقة
لا تتبل الطعميه لو هتحفظ فى الفريزر وتترك لتسيح ثم تتبل وتضرب بالكبة لادخال هواء فيها ثم تقلى
الطريقة
نغسل الفول المدشوش جيداً ثم ننقعه ليلة فى الماء
فى اليوم التالى نغسله ونصفيه من الماء تماما ثم نضربه فى خلاط أو كبة حتى تصبح حبيباته فى حجم حبيبات الكسكسى المتوسط
ثم نفرغه فى طبق ونضرب باقى المقادير مع بعض (بعد تخريط الخضرة ليسهل ضربها)
ثم نصب الخليط على الفول ونقلب الكل مع بعض
نحفظ العجينة فى الثلاجة – تكفى لعمل 3 مرات – وتستخدم خلال أسبوع
قبل القلى نضرب العجينة خمس دقائق بمضرب بيض حتى تصبح هشة ولها رغاوى
ثم نقلييها فى زيت حار على الجنبين
طريقة صحية لقلى الطعمية أو أى شئ محتاج للقلى
أنا بأعملها بطريقة صحية بأقل كمية من الزيت – بأن أصب العجينة فى صينية تيفال مدهونة بقليل من الزيت ثم أفردها فى الصينية بظهر ملعقة خشب حتى تبقى مسطحة – وبعدين أمسح وشها بفرشة مبللة بالزيت – - وأخيراً أقوم بعمل خطوط طولية وعرضية بالملعقة الخشب حتى تصلها الحرارة وتستوى من الأجناب – والأفضل إستخدام بخاخة صغيرة نرش بها الزيت بعد عمل الخطوط وفى هذه الحالة لا نمسحها بفرشة الزيت – ثم أضع الصينية فى الفرن وأشغل الشواية العلوية لمدة عشر دقايق حتى يصبح لونها ذهبى – ممكن إستعمال أى زيت لكن أنا بأفضل الزيت الحار لإنه مفيد جداً لمرضى السكر وضغط الدم المرتفع والكوليسترول وأنزيمات الكبد العالية – والحمد لله كلهم عندى
بنفس الطريقة ممكن نقلى الباذنجان المقلى – الفراخ البانيه – قطع فراخ كنتاكى سابقة السلق – البوفتيك – البطاطس المحمرة بعد سلقها وغيرها من أصناف الطعام المقلى – وبكدة نستخدم أقل كمية ممكنة من الزيت والأكل يكون خفيف على المعدة مش بيشر زيت

سيكون من المفيد لتنفيذ كل تلك الوصفات أن يكون لدينا بخاخة نرش منها الزيت – يمكننا إستخدام أى زجاجة عطر قديمة فارغة – بعد غسلها وتركها تنشف – ثم نلأ نصفها بالزيت ونرش منه على سطح أى طعام بالطريقة السابقة
 
التعديل الأخير:

عادل نسيم

عضو مبارك
عضو مبارك
إنضم
30 نوفمبر 2009
المشاركات
3,338
مستوى التفاعل
73
النقاط
0
ميرسي أسميشيل
علي المعلومات المهمة وللمتزوجين أيضاً
الرب يبارك نشاطك ويفرحك
كل سنة أنتِ والأسرة بخير
 

asmicheal

احبك ربى ياقوتى
عضو مبارك
إنضم
16 يونيو 2009
المشاركات
14,498
مستوى التفاعل
232
النقاط
63
الإقامة
مصر ام الدنيا - القاهرة




4506765739.jpg


عاوزه اقول لكم على خدعه بالطعميه البيتى
--------------------------------------------------
كيلو فول مجروش بلدى ينقع يوم بالثلاجه حتى لا يغير رائحته يفرم بالمفرمه او الكبه او تربوبراون
الخدعه: علبه خلطه اسبايسى كامينا للكفته المشويه
حزمه واحده كسبره
حزمة واحدة كرات اخضر
نصف حزمه احده بقدونس
2 بصله
ملعقه ثوم مفروم
بشر جوزه طيب
كسبره ناشفه مطحونه +ملح +فلفل اسود
اخلطى
وعبى
تكفى 6 مرات طعميه

عند القلى تضرب بمضرب بيض او بالكبة لادخال الهواء فيها
لو هتحفظ بالفريزر لا تتبل التتبيل وقت القلى

الصوره من جوجل وبتطلع تشبهها تماما



=


=
 
التعديل الأخير:

asmicheal

احبك ربى ياقوتى
عضو مبارك
إنضم
16 يونيو 2009
المشاركات
14,498
مستوى التفاعل
232
النقاط
63
الإقامة
مصر ام الدنيا - القاهرة


الكشرى


6590105150.jpg



41688238_10210101041762980_8416602360612126720_n.jpg





تريكات الكشرى
المقادير
4 اكواب ارز
فرى 3 بصلات متوسطين
1 كوب عدس بجبه
1 كوب مكرون كشرى الصغننه
4 بصلات تقطع حلقات لزينه الوجه
زيت وشطه وملح و فلفل اسود وملعقة صغيرة كمون
الطريقه
-نسخن 3 ملاعق زيت
نضع فيها ال 3 بصلات المفريين المتبلين بالملح حتى يصفر
يوضع الارز ليحمر مع البصل
تسخن 4 كوب حتى يغلى ضيف ملح وشطه وفلفل اسود وملعقة صغيرة كمون
وضع الماء المغلى على الارز بالبصل
واتركه يستوى



- اسلق كوب العدس بجبه المغسول
يادوب يستوى على نار هاديه بلا تهريه

صفيه من ماء السلق
سخن زيت حمر العدس بجبه حتى يفلفل
يضاف
العدس بجبه المفلفل على وجه الارز



- اسلق المكرونه يادوب تستوى
سخن زيت
فلفل المكرونه فى الزيت واتركها



- البصل الحلقات يرش بملح ودقيق خفيف
يحمر بالزيت ليصبح ذهبيا
لتجميل الوجه



الدقه

المقادير:
8فصوص ثوم
3-4ملاعق ص كمون
3ملاعق ص شطة حمراء ناعمة
2لمونة
2معلقة ص ملح
نصف كوب خل


الطريقة:
نهرس الثوم والكمون والشطة والملح جيدا. ونضعهم فى اناء, ثم نضيف لهم اليمون والخل ونزيدهم بقليل من الماء بحسب الرغبة, ثم نقلبهم على النار..

وفى اثناء تقليبهم نرى اذا احتاج الخليط الى قليل من الملح فنزيده, ثم نتركه حتى بغلى





=



صلصه الكشرى

مقادير
ملعقه ثوم مفروم
زيت ملعقتين خل
تقشر 4 حبات طماطم وتضرب عصير

الطريقه
نسخن الزيت
نضع الثوم حتى يصفر
نطش الثوم بملعقتين الخل
ثم نضيف الطماطم المعصوره
ونتركها تتسبك
بس لا تتخنيها



--------------------------------
طريقة اسرع اقل حلاوة
تغسلى العدس بجبة وتسلقية بس يمسك نفسه مش مهرى
تقطعى البصل مربعات وتحمرية للون ذهبى فاتح
تضعى معة الارز ليحمر مع البصل حتى يتفلفل
قد الارز قد الماء المغلى وتتركية على نار هادئة حتى يستوى
تصفى العدس بجبة من ماءة
تضيفى العدس بجبة للارز
بقية المكونات
تسلقى المكرونة الصغيرة لوحدها - الصلصة ودقة الكشرى بالطريقة الاعلى

--------------------------------

هام لمن يحب
عيش بالثوم بيتقدم مع الكشرى :
ممكن تعمليه بعيش باجيت او توست تدهنية بزبدة مهروس فيها 3 فصوص ثوم مفرى وتدخلية الفرن حوالى 7 دقائق ياخد لون ذهبى ويقرمش وتدعى لى هههههههههههههههههههههه








=





=








=
 
التعديل الأخير:

asmicheal

احبك ربى ياقوتى
عضو مبارك
إنضم
16 يونيو 2009
المشاركات
14,498
مستوى التفاعل
232
النقاط
63
الإقامة
مصر ام الدنيا - القاهرة


4838438858.jpg




طريقة عمل البطاطس المنفوخة
......................................................

المقادير :

4 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
1 ليتر ماء باردة.
5 ملاعق باكينج باودر.
زيت للقلي.
طريقة التحضير :

1- نغسل حبات البطاطس جيداً بالماء ثم تقشر وتقطع إلى شرائح رقيقة جداً.
2- نذوب الباكينج باودر في الماء البارد وتنقع رقائق البطاطا لمدة ساعة على الأقل.
3- بعد ذلك تنشف جيداً شرائح البطاطس من الماء وتقلى بالزيت الحامي، ستلاحظين أنها تنتفخ على الفور.
4- لا تحاولي قلي كمية كبيرة دفعة واحدة ويستحسن وضع طبقة واحدة في سلة القلي كل مرة.


خللى بالك
درجة 5 فى المبشرة وليس شيبسى (اتخن قليلا )
لتر = 3 كوب ماء
5 ملاعق بكنج بودر = باكو بكنج بودر
الاهتمام بالتجفيف قبل القلى




=
 
التعديل الأخير:

asmicheal

احبك ربى ياقوتى
عضو مبارك
إنضم
16 يونيو 2009
المشاركات
14,498
مستوى التفاعل
232
النقاط
63
الإقامة
مصر ام الدنيا - القاهرة




1505653816.jpg




رووووووووووووووووووووووعه
======================
طريقه سهله لعمل لاولادك الشيتوس في البيت




التحضير:
نمزج الدقيق بالملح والكمون والزعتر ونعجنه بالماء حتى تصبح العجينة يابسة نوعا ما ثم نضيف الجبنة حسب الرغبة ونعجنها حتى تختلط جيدا (يمكن الاستغناء عنها).
نترك العجينة ترتاح 10 دقائق ثم تفرد بالنشابة 1/2 سم تقريبا.
نقطع العجينة بعد فردها مستطيلات او مثلثات او مربعات او حروف او بالاشكال اتي تريدينها.
نقليها بالزيت حتى تقرمش ويصبح لونها ذهبي.
نضعها على ورق نشاف حتى نتخلص من الزيت ونقدمها.





=
 
أعلى