- إنضم
- 1 نوفمبر 2010
- المشاركات
- 64,067
- مستوى التفاعل
- 5,425
- النقاط
- 113
أنواع القلايات تتأثر بنوع الحرارة من غاز أو كهرباء؟
نعم المقلاة ذات القاع السميك تتحمل وتوزع الحرارة أفضل إذا كانت ناتجة من نار مباشرة من غاز، وتكون أفضل من المقلاة ذات القاع الرقيق والتي تنقل الحرارة من المسطح الكهربائي (السيراميك) أسرع ولكنها لا تحتفظ بالحرارة لمدة طويلة..
ويوجد نوع ثالث من أنواع الحرارة وهو عن طريق الموجات كهرومغناطيسية، وهذا يعبر من خلال المعدن دون أن يسخن سطح الموقد ولكن يسخن ما في المقلاة.. وعادة ما يعمل في معادن خاصة مثل الفولاذ (الاستناليس ستيل) ولا يعمل مع النحاس أو الألومنيوم أو المعادن الأخرى المطلية.