+المقادير :- 1 ك كوسه صغيره - 400 ج لحم ناعم - بصله معتدله ناعمه- ملعقه كبيره ثوم ناعم - ملح وبهار - ملعقه كبيره كزبره مفرومه - نصف لتر لبن زبادى - نصف لتر مرق دجاج - ملعقه كبيره سمن - زيت للقلى - ملعقه كبيره نشا ................الطريقه :- نقور الكوسه ونقليها ونضعها جانبا" ثم نضع ملعقتى زيت فى مقلاه ونقلى البصل واللحم ..........ونضيف الملح والبهار ........وبعد أن تبرد الحشوه نحشو الكوسه ونضعها فى صينيه ..........ثم نضع اللبن على النار مع مرق الدجاج ونباشر فى التحريك على نار هادئه حتى الغليان مع استمرار التحريك ...........ثم نذيب النشا بقليل من الماء ونضيفه الى اللبن حتى لا يتكسر ثم نذيب السمن فى مقلاه ونقلى الثوم والكزبره ونضيف الملح والفلفل ثم نضيفها الى اللبن على النار وبعد ذلك نسكب اللبن على الكوسه وندخلها الفرن مدة 5 دقائق وتقدم ساخنه مع الارز وبالهنا والشفا .
