- إنضم
- 1 نوفمبر 2010
- المشاركات
- 64,062
- مستوى التفاعل
- 5,420
- النقاط
- 113
خبز الكوسة مع شوفان
المقادير
2 كوب دقيق
1 كوب شوفان ...
1 ملعقة صغيرة بكربونات صودا
1 ملعقة صغيرة بيكينج باودر
½ ملعقة صغيرة قرفة
¼ ملعقة صغيرة ملح
3 بيض
½ كوب سكر بني
¾ كوب زيت
½ ملعقة صغيرة فانليا
3 كوب كوسة مبشورة
¾ كوب بيكان (جوز مكسيكي) مجروش
الطريقة
يسخن الفرن على حرارة 170 درجة مئوية.
تُخلط المكونات الجافة في وعاء عميق.
يُخفق البيض مع السكر في وعاء عميق باستخدام المضرب الكهربائي لمدة دقيقتين.
يُضاف الزيت مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات.
يُضاف خليط الدقيق تدريجياً بالتناوب مع الكوسا.
يُضاف الجوز مع التقليب بخفة (بواسطة ملعقة خشبية) حتى تتداخل المكونات.
يُدهن قالب توست (طوله 18 سنتيمتر وارتفاعه 8 سنتيمتر) بقليل من الزبدة أو قوالب صغيرة دائرية الشكل .
يُصب الخليط في القالب (القوالب) المُعد حوالي ثلثي القالب، ويخبز في الفرن لحوالي 40 – 50 دقيقة أو حتى تمام الخبز ويجب مراعاة أن القوالب الصغيرة تأخذ وقت أقل في الخبز.
يُترك خبز الكوسا ليبرد قليلا في القالب، ثم يُقلب على شبكة معدنية ويُترك حتى يبرد تماماً.
يُقطع الخبز إلى شرائح مثل خبز (التوست).
