- إنضم
- 21 نوفمبر 2009
- المشاركات
- 30,377
- مستوى التفاعل
- 2,099
- النقاط
- 0
- الإقامة
- Je rêve que je suis un papillon
الكوسة بالزبادي و اللحم المفروم
المقادير
3/1 كوب بقدونس - مفروم
ملح و فلفل
1 كجم كوسة
4 فصوص ثوم - مفروم
3/1 كوب صنوبر
1-2 ملعقة صغيرة نعناع - جاف و مطحون
1 بصلة - متوسطة مفرومة ناعم
3/1 كجم لحم مفروم
2/1 كوب زيت عباد الشمس
5 عبوة زبادي
طريقة الطهى
تقطع الكوسة أرباع بالطول ثم تقطع الى قطع طولها 4 سم. تسخن ملعقتين زيت فى إناء متوسط على نار متوسطة. تضاف بصلة و تقلب حتى تصفر. يضاف اللحم المفروم و الملح و الفلفل ويقلب لمدة دقيقتين. تخفض النار و يغطى الإناء و يترك لمدة 10 دقائق حتى ينضج
فى هذه الأثناء تسخن 3 ملاعق زيت في إناء متوسط على نار متوسطة. يضاف الثوم وقطع الكوسة و تقلب لمدة 3 دقائق. تنقل الكوسة الى إناء زجاجي أو خمسة أوانى فردية صغيرة للفرن
يضاف اللحم المفروم فوق الكوسة. يحمى الفرن الى درجة حرارة متوسطة وتدخل الصينية الفرن لمدة 10-15 دقيقة ثم تخرج و تترك لتبرد. يزال أى ماء زائد خرج من الكوسة أثناء الطهى.
في هذه الأثناء يخلط الزبادي والنعناع و الملح والفلفل. يحمر الصنوبر في ملعقتين زيت حتى يصبح لونه ذهبي
يسكب الزبادي فوق اللحم المفروم بعد أن يبرد الطبق. ينثر البقدونس و الصنوبر المحمر على السطح. يقدم في نفس الأناء
المقادير
3/1 كوب بقدونس - مفروم
ملح و فلفل
1 كجم كوسة
4 فصوص ثوم - مفروم
3/1 كوب صنوبر
1-2 ملعقة صغيرة نعناع - جاف و مطحون
1 بصلة - متوسطة مفرومة ناعم
3/1 كجم لحم مفروم
2/1 كوب زيت عباد الشمس
5 عبوة زبادي
طريقة الطهى
تقطع الكوسة أرباع بالطول ثم تقطع الى قطع طولها 4 سم. تسخن ملعقتين زيت فى إناء متوسط على نار متوسطة. تضاف بصلة و تقلب حتى تصفر. يضاف اللحم المفروم و الملح و الفلفل ويقلب لمدة دقيقتين. تخفض النار و يغطى الإناء و يترك لمدة 10 دقائق حتى ينضج
فى هذه الأثناء تسخن 3 ملاعق زيت في إناء متوسط على نار متوسطة. يضاف الثوم وقطع الكوسة و تقلب لمدة 3 دقائق. تنقل الكوسة الى إناء زجاجي أو خمسة أوانى فردية صغيرة للفرن
يضاف اللحم المفروم فوق الكوسة. يحمى الفرن الى درجة حرارة متوسطة وتدخل الصينية الفرن لمدة 10-15 دقيقة ثم تخرج و تترك لتبرد. يزال أى ماء زائد خرج من الكوسة أثناء الطهى.
في هذه الأثناء يخلط الزبادي والنعناع و الملح والفلفل. يحمر الصنوبر في ملعقتين زيت حتى يصبح لونه ذهبي
يسكب الزبادي فوق اللحم المفروم بعد أن يبرد الطبق. ينثر البقدونس و الصنوبر المحمر على السطح. يقدم في نفس الأناء
