- إنضم
- 1 نوفمبر 2010
- المشاركات
- 64,067
- مستوى التفاعل
- 5,425
- النقاط
- 113
ريش بقري بتتبيلة الزعتر والروزماري
المقادير
1/2 كوب زيت زيتون
1 كوب جزر مُقطع مثل أعواد الكبريت...
1 كوب كرنب صيني شرائح رفيعة
1 ملعقة صغيرة صلصة ترياكي
1 ملعقة صغيرة خل أبيض
3 ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة زعتر طازج
1 ملعقة صغيرة أوريجانو
1 ملعقة صغيرة روز ماري(إكليل الجبل)
1 ملعقة صغيرة بشر ليمون
ملح وفلفل
2 ريش بقري
الطريقة
يُسخن قليل من الزيت على سطح شواء (مثل مقلاة سميكة القاع)، يُضاف الجزر ثم يُوضع الكرنب فوقه ويُترك لمدة 5 دقائق على سطح الشواء دون تقليب.
تُضاف صلصة الترياكي والخل إلى خليط الجزر مع التقليب لمدة 5 دقائق حتى تتجانس المكونات.
تُخلط 2 ملعقة كبيرة من الزيت مع الثوم، الزعتر، الأوريجانو، الروز ماري وبشر الليمون في وعاء عميق مع التقليب وتُتبل بالملح والفلفل.
تُوزع التتبيلة فوق الريش مع التقليب حتى تغطيها تماماً وتُترك قليلاً لتتشبع من النكهة.
يُسخن باقي كمية الزيت على سطح الشواء، وتُوضع الريش لمدة 6 دقائق لكل جهة، حتى تمام النضج.
تُقدم الريش مع سلطة الجزر والكرنب الدافئة.