للعزاب والعازبات حصريا.. asmicheal

asmicheal

احبك ربى ياقوتى
عضو مبارك
إنضم
16 يونيو 2009
المشاركات
14,498
مستوى التفاعل
232
النقاط
63
الإقامة
مصر ام الدنيا - القاهرة


بطاطس وديدجز مشوية بالثوم
17192050_10206786884591122_7273436440191544934_o.jpg



ويدجز بطاطس مشوية بالثوم
المقادير
3 حبة بطاطس
6 فصوص ثوم مهروس
2 معلقة كبيرة زيت
رشة ملح
روز ماري طازج مفروم
طريقة التحضير
يغسل البطاطس، ويقطع مكعبات كبيرة دون تقشير.
يسخن الفرن على درجة حرارة 140 مئوية.
تدهن الصينية بالزيت، وتوضع فيها قطع البطاطس.
تدخل الفرن لمدة من 20 إلى 25 دقيقة.
في الوقت ذاته يوضع قليل من الزيت في مقلاة، ويضاف إليه الثوم، ويقلب حتى يذبل.
يرفع الثوم من على النار، ويتبل بالملح، ويضاف إليه الروز ماري.
يضاف خليط الثوم إلى البطاطس، ويقلب حتى يمتزج.
يوضع في الطبق، ويقدم.
منقول ومجرباه روعة
=
 
التعديل الأخير:

asmicheal

احبك ربى ياقوتى
عضو مبارك
إنضم
16 يونيو 2009
المشاركات
14,498
مستوى التفاعل
232
النقاط
63
الإقامة
مصر ام الدنيا - القاهرة

17265255_10206829814264337_1749427532033554377_n.jpg


لو ملكيش صبر لدبكة الطعميه البيتي
دي انظف واقرب طعميه للطعميه البيتي
يا دوب بتقليها

فلافل بسمه

=


=​
 

كليماندوس

محتاج صلواتكم
عضو مبارك
إنضم
28 سبتمبر 2011
المشاركات
2,705
مستوى التفاعل
552
النقاط
0


الخرشوف ا كليماندوس لا اقتنع به الا فطارى
بلحمة مفرومة و جبنة موتزريلا وباشاميل
هنزلة بعد الصيام باذن الله
شكرا على الاهتمام و الرد - امرنا للـه ، مضطرين للجوء لليوتيوب هذه المره :t39:
و فى انتظاره " فطارى " بعد العيـــد - كُل صيام و حضرتك طيبة :new8:
 

asmicheal

احبك ربى ياقوتى
عضو مبارك
إنضم
16 يونيو 2009
المشاركات
14,498
مستوى التفاعل
232
النقاط
63
الإقامة
مصر ام الدنيا - القاهرة

الرقاق الطرى روعة
6243594759.jpg




الرقاق الطرى روعة عند فطاطرى العهد الجديد بميدان الجامع مصر الجديدة
نفس طريقة الرقاق الناشف بس يادوب يتبل بالشوربة
8 ورقات رقاق طرى
نصف كيلو لحم مفروم (عجل او مزيج بين العجل و الضانى)
1 بصلة متوسطة
1 ملعقة صغيرة قرفة
نصف ملعقة صغيرة جنزبيل بودرة
نصف ملعقة بهارات مشكلة
ربع ملعقة بشر جوزة الطيب
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
2 فص ثوم مهروس
ملح بحسب الرغبة
نصف كوب سمن سائح
4 كوب شوربة دافئة لانه طرى لو رقاق ناشف تبقى الشوربة سخنه تضيفى عليها السمنة

طريقة التحضير

- نشعل النار و نضع فى الأناء 2 ملعقة سمن أو زيت، نضيف بوضع بصلة مقطعة قطع صغيرة ونقلب.

- نضيف 2 فص ثوم مهروسين و نقلب ثم نضع اللحمة المفرومة و معها جميع البهارات و نقلب.

- نرش الملح (حسب الرغبة) و نقلب.
- يادوب تبلى الرقاق بالشوربة والسمنه وترصى
- نقوم بوضع 1ات الرقاق فى الشوربة و نرسهم فى الصينية (نضع بين كل طبقة و طبقة سمن)

- نضع 4 طبقات رقاق ثم نضع اللحمة المفرومة و نغطى بالأوراق ال4 الباقية ( وكذلك بين كل طبقة و طبقة نضع سمن)

- نقوم بقطع الأطراف الزئدة عن الصينية و نقوم بتقطيعها (مربعات او مثلثات) ثم نسقيها شوربة كبشة واحدة و نخبزها في الفرن على درجة 200 حتى يحمر الوجه. حوالى 15 دقيقة يغطى حتى لا ينشف

=






=
=






=
 
التعديل الأخير:

asmicheal

احبك ربى ياقوتى
عضو مبارك
إنضم
16 يونيو 2009
المشاركات
14,498
مستوى التفاعل
232
النقاط
63
الإقامة
مصر ام الدنيا - القاهرة


4451080854.jpg






نشوف اخر ابديت فى الطعمية
بدل ما نعيد بطرة لاند هههههههههههههههه
شوفوا البقشيش بيبقى كادو محترم للعامل لانى عارفة قد ايه بيعانوا مش فساد ولا افساد
عملت اتنين كيلو فول طعمية
عجنتهم عند محل شهير طعميته تحفة لم اذق مثلها باى مرحلة بحياتى
بصوا السر
سر الطعمية الهشة
زودت
ملعقة صغيرة بودرة بصل + ملعقة صغيرة بودرة ثوم + فريت عليها جوزة طيب

كيلو الفول المجروش
ياخد
- حزمه كرات ( باخد الورق الاخضر للكرات الافرنجى وراس الكرات احفظها بالفريزر واستخدمها فى الشوربة وتحت الطيور المشوية المحشية فريك اللهم انى صائم ههههههههههه)
- حزمة بصل اخضر
- حزمة كسبرة خضراء
- نصف حزمة بقدونس
- 10 فصوص ثوم

ولا يضع نهائى الا ملح
لا كزبرة ناشفة ولا سمسم لانهم بيكتموا الطعمية
لو حبيت تضيفهم تضع معهم ثمن ملعقة بكنج بودر وليس كربوناتو لانها بتبوظ الطعمية والاضافة على الطعمية قبل القلى

ودة لونها وشكلها

ملحوظة
ممكن تفرموها بالبيت اولا ب الكويكى اوالكبة ثم المفرمة


-------------
عارفين طبعا انى عملت 3 كيلو فول مجروش طعمية وحفظتهم بعدة علب
لما بطلع علبة الطعمية اتركها تسيح بالثلاجة التريكة الجديدة هنا
اضع قيراط ماء وعليه ربع ملعقة بكنج بودر واضيفهم للطعمية واضربهم بمضرب العجن


الوصفة بايدك على موبيلك فى مطبخك

https://www.youtube.com/watch?v=xOEBZ846nd0&ab_channel=مشمنقول_الوصفةبايدكعلىموبيلكفىمطبخك

=
 
التعديل الأخير:

asmicheal

احبك ربى ياقوتى
عضو مبارك
إنضم
16 يونيو 2009
المشاركات
14,498
مستوى التفاعل
232
النقاط
63
الإقامة
مصر ام الدنيا - القاهرة
فهرس للموضوع تبعا للصفحات



صفحة 50

- كنافة وجلاش وبسبوسة بالقشدة

- سمبوسة بالجبنا الفيتا والموتزريلا

- فراخ مشوية تحفة

- ظريفة تمنع نهائيا تعجين المكرونة

- ايس كريم بالبراونيز

- خرشوف محشي باللحم المفروم

- صنفين كبدة كبدة تحفة بدون زفارة





صفحة 49

- صينية قرنبيط صيامى فى الفرن
- محشي كرنب اروع من كل ما عملتوه من تريكاتى الصيامى
- ويدجز بطاطس مشوية بالثوم
- فلافل بسمه
- الرقاق الطرى باللحمة المفرومة
- اخر ابديت فى الطعمية




صفحة 48
- مسقعة باللحمة المفرومة بتريكاتى روعة
- الة القلى بملعقة زيت تيفال اكسبريس xl
- حقن الديك الرومى بالخلطة للشوى
- سويت اند ساور تشيكن والارز البسمتى الاصفر بتاع باندا هاوس
- طريقة عمل المكرونه الصينيه او التشاينيز فود
- الباذنجان المقلي
- طريقة عمل كنافة بالكريمة والقشطة
- شوربه العدس بطريقه رائعه
- تشيلي هوت دوج

صفحة 47

- دجاج تندوري الهندى بالفرن

- تشيلى هوت دوج

- تحميص الفول السودانى بقشره

- العاشوراء

- البان سويسرا = الفوندو السويسرى

- تقشير الرمان بلحظة

- التورتة بطريقتى

- كيكة زبادى 7 بيضات وكوب زبادى






صفحة 46

- بامية بالخضرة

- جدول مواسم الخضر

- تقديم الفاكهة باشيك الطرق ومنعا للتهدير

- صدور بانية بالجبنة وعيش بالثوم

- بيتزا هت بطريقتى روعة

- صلصة جاهزة للبيتزا ب 8 جنيهات البرطمان

- لتخفيف دسم شوربة الضانى

- ليمون معصفر روعة بدون سلق

- زيتون اخضر مخلل بدون نقع ولا تشقيق الزيتون




صفحة 45

- تقديم الملكة المانجو

- تزيين التورتات

- المحشى الصيامى

- سلطة الطحينة

- سمك فيلية روعة

- طريقة امنه ورخيصة جدا لمنع طرطشة الزيت عند القلى

- قشر الجمبرى وطريقتين للاستفاده منه

- محلات السمك المشوى رسمى وظريف

- الة تقطيع خضار السلطة ماجيك كوبر -رويال هاوس - امام الميريلاند










صفحة 44
- بطاطس محشية باللحمة المفرومة والجبن بالفرن

-انواع من البطاطس المشوية والمقلية

- مسقعة صيامى بالخل والثوم من غير لحم

- صنفين كبدة من كيلو الكبدة

- كيكة الشيكولاتة بالزبدة ومغطاة بصوص الشيكولاتة

- كفتة التونة "صيامي"

- اصابع السمك "صيامي"






صفحة 43
- ارز بلبن اروع من صابر
- تجميع طرق الكنافة

- اطباق منوعة من الفول المدمس
- صينية بطاطس بالفراخ اسهل والذ بدون سلق للفراخ
- صينية جلاش باللحمة المفرومة فى الفرن

- انواع من الاومليت
- كيكة الشيكولاتة بالزبدة ومغطاة بصوص الشيكولاتة
- البسبوسة سادة وبالقشطة

- بيض اسكتلندى جميل جدا

- بلح الشام






صفحة 42
- قمر الدين عصير
- الكنافة بالكريمة
- سينابون

- تعليمات للكيك بصفة عامة

- الكنافة بالمانجو

- قطايف بالكريمة والفستق

- قطايف بالنوتلا

- قطايف بالقشطة

- بطاطس محشية عصاج


- بقلاوة عش البلبل





صفحة 41
- فطير الملاك بالزيت
- تريكات المحشى بالفرن فى صينية
-النعناع وتنشيفة
-بسطرمة ببيض عادى واومليت

- الخروب

- الكركدية
- فطائر جبنة بالنعناع المنعنع
- لازانيا
- لقمة القاضى
- كريب الفطارى كريب نوتلا






صفحة 40
- شوربة خضار روعة بتريكاتى
- الفول بالصلصة والثوم والخل
- الفسيخ
- الرنجة
- بيض ملون لشم النسيم
- السردين
- الانشوجة
- البصل الاخضر
- الترمس
- الليمون



صفحة 39
- حمص الشام طريقة جديدة اروع
-ريجيم د نانسى
- النىء فى نىء
- تنبيهات ريجيم
- السلطة الخضراء نايسر اند دايسر

-بليلة

-الكريب صيامى وفطارى

-تورتة جيلى روعة

- مهم جدا جدا لكل متبعى الريجيم - كالورى كل الحاجات

- ريجيم صيامى






صفحة 38
- تريكاتى ل بط روعة بدون زفارة (مسلوق )
- كيكة برتقال صيامى بالصوص
- كشك مقلى بالبيض
- الدقة المصرية المحوجة
- كفتة بطاطس مقلية رائعة
- بسيمة صيامى
- الكرنب الاحمر
-سلق الكرنب العادى وحشوة محشى
-تريكات الملوخية الناشفة
- طعمية بيتى روعة


صفحة 37
- كورن دوج

- كيكة الشيكولاتة

- كيكة البرتقال
- تقطيع كرنب الكول سلو فيديو

- الكول سلو كتابة وفيديو

- كنتاكى بالضبط

- صدور فراخ مقرمشة احلى من كنتاكى

- شوية افكار للفراولة (12 فكرة )

- كيكة الفراولة

صفحة 36

- صينية بطاطس بورية باللحمة المفرومة

- عدس بجبة بطريقتى خفيف ورائع

- اكثر من طبخة لحمة مسبكة

- تريكات الوفلز waffles

- تشيكن بوب كورن مقلى مقرمش اروع من كنتاكى

- فيديو هام لمحبى القطايف

- تريكاتى لكيكة الزبادى صينية 26

صفحة 35

- باذنجان مقلى مقرمش بدون ما يشرب زيت
- شيبسى بالشطة واليمون كمان بالكاتشاب
- تشيكن بوب كورن
- الة تقطيع السلطة و الشيبسى نايسر اند دايسر
- بطاطس فريسكاس المقرمشة التى تقدم فى كوك دور
- قرنبيط بالطماطم

- البطاطس المقرمشة بالبابريكا

- البطاطا المشوية فى الفرن

- الفول المدمس بكل مستلزماته

- اللوبيا المدمسة

صفحة 34

- كاليمارى مقرمقش روعة
- تخليل اللفت - ديسمبر
- حلويات المولد من صنع ايديكى
السمسمية

- الحمصية
- الفولية او البندقية او اللوزية
- الجوزية
- المشبك فى المنزل
- شكلمة جوز الهند
- النوجا بالمكسرات
- عمل الفولية والحمصية والسمسمية والفستقية واللوزية


صفحة 33

-نجرسكو بالفراخ

- ارز بدبس الرمان الاسود
- اومليت بالجبنة الرومى والزيتون والفلفل الحامى
- سمك فيلية بطريقة جديدة جميل جدا
- الترمس
- لب عباد الشمس وطريقة تحميص كل انواع اللب تسالى بدون زيادة فى الوزن
- الخضار النىء فى نىء بطعم خرافى ومقادير هتعجبكم
- ارز مفلفل ريجيم
- مكرونة بالتونة بتريكاتى الخاصة
- طريقة جميلة جدا للجمبرى المقلى المقرمش


صفحة 32

-سلق اللحم الضانى
- الاسباجتى بطريقتى
- تركيبة كنتاكي السرية
- العيش الفينو
- جبلى بالموز
- فشار بالمنزل عدة نكهات
- مكعبات مرقة دجاج من صنع ايديكى رووووووووووووووعة
- روووووووووووووووووعة اسهل طريقة لتفصيص الرمان - فيديو
- العاشوراء
-


صفحة 31
- طبق مشــــويات ضانى
- اللحمة الضانى بالفرن
-طاجن بامية باللحمة الضاني
-شوى الضان بطريقة سهلة
-ديك رومى محشى فريك بالفرن بدون سلق
- طريقة هبة عريان بالحقن للرومى
- طاجن سمك بالفريك


صفحة 30
- القلقاس وتريكاتة على طريقتى

- · لازانيا
- البـــــــاســـــــــتـــــــا الايطاليه
-الـــدجـــــاج الـــمـــتــــبـــل بالـــبـــهــــارات الايـــطــــالــــيــــه مــع الــفـــيـــتــــوتـــشـــيـــنـــى

- الدوريتوس “Doritos” فى المنزل بوصفة بسيطة وسهلة
- طريقتى بكباب الحلة
- مكرونة بالصلصة البيضاء
- طريقة تحويل الزبدة الى سمن



صفحة 29
-بطاطس مشوية بقشرها فى الفرن
- بطاطس ودجز مشوية فى الفرن
- السبيط المقلى المقرمش
- طريقة جميلة ل لسان العصفور
- دجاج تكا
- كفتة الارز على طريقتى روعة ... كفتة داود باشا
- اللانشون لحم
- أحلي لانشون فراخ.........في المنزل
- خلطة روعة للبانية من الصديقة عبير فوزى
- البــــــــــــط المسلـــــــــــــوق


صفحة 28
- شطيطة الفلفل الحار
-خضار نى ف نى بطريقتى
- ارز مفلفل باقل زيت او سمنة
- ورق عنب مكعبات لمن يحب تجربته
- ملوخية ناشفة روعة بطريقتى
- شوربة البصل

- بطاطس مشوية بالفرن بالبقدونس والشبت والبصل والثوم

- الة تقطيع الخضر مع فيديو نايسر اند دايسر


صفحة 27

-محشى ورق العنب

-اسرع والذ طريقة ل ليمون منعش


- جبنة بطماطم وفلفل حامى وليمون

- لمحبى السلطة الخضراء نايسر دايسر

- اسهل واروع فراخ بالزعتر وحلقات البصل ومربعات الطماطم فى الفرن

- مكسرات مع السودانى
- مكرونة بالتونة والفلفل الاخضر والالوان


صفحة 26

- فطير بالسكر

- صينية البطاطس مربعات

- تمر هندى

- دماسة الفول الكهربائية

- شيتوس

- اطباق من الفول المدمس


صفحة 25

- فرم الثوم للتخزين سنة كاملة
- جل مطهر ومنظف رائحتة فوق الروعة
- افكار روعة للفراولة
- بطاطس منفوخة روعة
- كفتة لحم فى الفرن
- حواوشى بالفول صويا صيامى
- كول سلو باسهل طريقة
- بيتزا هت

-بامية ويكا



صفحة 24

- عمل الـ"كاتشاب" بخطوات بسيطة ومواد طبيعية:

- عدس اصفر

- لكل انواع المشاوى والبانية حتى الديك الرومى تتبيلة واحدة

- القلقاس بالخضرة

- بطة محشية فريك

- اختراع للمحاشى

- كفتة البطاطس الصيامي

- كفتة داود باشا صيامى

- كفتة العدس الصيامي

- ملوخية روعة لا تسقط ومضبوطة


صفحة 23

- مخلل خيار وفلفل حامى
- مخلل الزيتون الاخضر
-الكريم كراميل
- الارز المعمر روعة
- قرنبيط مقلى بدون بيض
- كيكة الشيكولاتة الصيامى
- صنع حلوي المولد بيديك
- الديك الرومي بالفرن

- طريقة تقديم وتقطيع الديك الرومى

-جمبري مشوي علي الفحم



صفحة 22
- عدة طرق للضانى
- الكفتة المشوية كالحاتى روعة وسهلة جدا
- الذ كباب : الطريقة المثلى للشواء

- فراخ مشوية بالفرن بطريقة جديدة
- مكرونة اسباجتى بالسوسيس
- افكار للساندوتشات
- مكرونه بالسوسيس والخضروات والكريمه
- شاورما الفراخ روووووعة
- اضلاع لحم الغنم بالبطاطس بالفرن بطريقة مبتكرة





صفحة 21
- كشك الماظ روعة
- رقاق روعة باللحمة المفرومة
- الشيتوس في البيت
- سلطة الرنجة
- صينيه سردين فى الفرن
- كفتة السمك اللذيذه
- كفته الجمبرى بالطريقه المصرية
- طرق مبتكرة فى عشق المانجو وتقديمة
- الفتة المصرى - تريكات خاصة
- السبيط المقلى المقرمش



صفحة 20
- جلاش اصايع باللحمة المفرومة
- المكرونة باشاميل بطريقتى
- اكثر من طريقة ل عمل كبدة لذيذة
- مسقعة صيامى من غير لحم مفروم
- Susis Mexican - سوسيس مكسيكي
- بطاطس مشويه
- فول بالسجق
- شوربة سى فود - فواكة البحر
- فاهيتا الدجاج بطريقة سهلة
- طرق مبتكرة لتمر رمضان


صفحة 19

- سلطة سيزر
- صينية خضار سوتيه بالفرن
- صينية جمبرى بقشرة رووووووووووووووووووووووعة
- ارز السمك روووووعة بطريقتى
- حمام بالفريك بطريقتى
- طاجن الكبد والقوانص
- البفتيك
- المحشى
- البطاطس المحمرة
- فول نابت روووووووووووعة



صفحة 18
- كفتة الارز على طريقتى روعة - كفتة داود باشا
- تقديم الفاكهة باشيك وارقى الطرق
- ميلك شيك فراولة
- تريكات الكشرى
- تريكات الحواوشى
- باذنجان مخلل
- البطاطس المنفوخه لذيذه
- مخلل ليمون معصفر
- شاورما لحمة روعة ياريت تجربوها
- ثومية الشاورما





صفحة 17

- صدور فراخ مقرمشة احلى من كنتاكى
- بالفراخ كاملة : كنتاكى بالضبط
- كول سلو
- فول بالطماطم المصري
- الكبدة
- كبدة محمرة
- شياطة الارز
- الارز المفلفل
- الحلبسه (حمص الشام
- صينيه سردين فى الفرن



صفحة 16

- تريكات المحشى
- مسقعة صيامى
- شاورما المشروم
- حواوشى المشروم نباتى
- باذنجان مخلل
- جلاش اصايع باللحمة المفرومة
- القطايف
- الكنافة بالكريمة
- شوربة الكريمة بالفراخ
- البصارة









=

=======















8713734806.jpg








نييجى بقى للكلام المهم
كنافة وجلاش وبسبوسة بالقشدة
نصف كيلو كنافة او جلاش او بسبوسة
القشدة ستاندر
كوب واحد كبير لبن
2 ملعقة كبيرة نشا
نصف كوب قشدة
لا اضع سكر على مهلبية القشدة لانه بيصفرها ولضبط السكر
تذاب النشا فى اللبن ويرفع على النار حتى يتخن ويضاف له القشدة
عند فرد القشدة ابعدى عن الحواف
الشراب ستاندر
كوب ونصف سكر
على كوب ماء مغلى
مع عصير نصف ليمونة
اهم حاجة يعقد حتى النقطة المكورة
ماعدا البسبوسة
شرابها بدون ليمون ولا عقد
- الجلاش يفرد ويدهن بالسمن حتى منتصف الكمية ويوضع القشدة ثم باقى كمية الجلاش
- الكنافة كوب سمنة سايحة لمدة دقيقة على النار تفرك بالكنافة وترص بصينية نصف الكمية ثم قشدة ثم نصف الكمية
- البسبوسة تفرك نصف كوب سمنه على ال 2 كوب سميذ بسبوسة مع كوب سكر ويوضع نصف البسبوسة ثم قشدة ثم نصف البسبوسة الاخر





=






=
 
التعديل الأخير:

asmicheal

احبك ربى ياقوتى
عضو مبارك
إنضم
16 يونيو 2009
المشاركات
14,498
مستوى التفاعل
232
النقاط
63
الإقامة
مصر ام الدنيا - القاهرة
سمبوسة بالجبنا الفيتا والموتزريلا



4188666208.jpg








كل عيد بحاول اقدم طبق جديد
التحفة نجم السنة دى من اختراعى بس طلع روعة
سمبوسة بالجبنا الفيتا والموتزريلا
المقادير
2 كيس سمبوسة من فطاطرى العهد الجديد الكيس يحتوى على 20 قطعة تقريبا
ربع كيلو جبنة فيتا
ربع كيلو جبنة موتزريلا
بياض بيضتين

الطريقة
- تفردى السمبوسة هضع فيديو لطريقة الفرد


فيديو اخر






- فى طبق غويط اهرسي الجبنة الفيتا واضيفى لها الموتزريلا وقلبيه
- على كل سمبوسة ملعقة كبيرة من خليط الجبن وتثيها وتقفليها ببياض البيض
- فى زيت غزير تقليها

الصورة من النت طلعت نفس شكل سمبوستى هههههههههههه




اضافة لمن يحب
ممكن اضافة رشة نعناع جاف عليها تضعة بمصفاة شاى وتفركة على الجبنة اللى هتحشي بيها السمبوسة
=



=




=
 
التعديل الأخير:

asmicheal

احبك ربى ياقوتى
عضو مبارك
إنضم
16 يونيو 2009
المشاركات
14,498
مستوى التفاعل
232
النقاط
63
الإقامة
مصر ام الدنيا - القاهرة


1690294886.jpg




عاوزة اقولكم حاجة لذيذة
وهتنفعكم لو مستعجلين
فراخ مشوية تحفة
تقطعى الفراخ 4 اجزاء - 8 اجزاء لو هتستخدمى الاكتيفراي
وتغسليهم بالملح والفلفل والدقيق
نغزى قطع الفراخ بالسكينة ليصل الخليط للداخل ولضمان جودة التسوية
ثم تضعيها بالخلطة التالية
2 بصلة
ربع معلقة ثوم مفرى
ملعقة زعتر مفرى
ملعقة ملح صغيرة
رشة فلفل اسود
رشة بابريكا
ا كوب زبادى
ثمن كوب صغير خل
عصير ليمونة
افتحى حبة حبهان وفرغى الحبيبات السوداء اللى فيها على الخليط السابق
ضعى كل الخلطة بخلاط هتبقى زى عصير تخين
انقعى فيها الفراخ المقطعة لمدة لا تقل عن ساعة بالثلاجة
ويمكن نقعها ليومين بالثلاجة

بصى


- تدهنى وجه الفراخ كاتشاب وملعقة عسل صغيرة على الوجه

- ممكن تضعيها على شبكة الفرن المدهونة بزيت وتسخنى الفرن 5 دقائق على درجة 200 درجة لمدة نصف ساعة

- تشويها على فحم بتطلع روعة بس بكرة الفحم لانه يبوظ نظافة الارض

- تضعيها بالاكتيفراى مع ملعقة زيت كبيرة لمدة 20 دقيقة




اضافة حتى لا تنشف الفراخ لو فرنك حامى
تضعي تحتها برف الفرن صينيه مملوه ماء حتي منتصفها
والشوي علي درجه 200
كمان ممكن لما تطفي عليها في حاجة معدن صغيره تضعي ورقه فويل بها عده نقاط زيت وتضعي فيها فحمة متوهجه وتقفلي بابا الفرن ه تعطي نكهه الشوي بدون ما توسخي مطبخك بشوي الفحم




=


https://www.youtube.com/watch?v=m0gaZ_ULiRo&ab_channel=مشمنقول_الوصفةبايدكعلىموبيلكفىمطبخك


=
 
التعديل الأخير:

asmicheal

احبك ربى ياقوتى
عضو مبارك
إنضم
16 يونيو 2009
المشاركات
14,498
مستوى التفاعل
232
النقاط
63
الإقامة
مصر ام الدنيا - القاهرة



7477835179.jpg





حاجة كمان ظريفة تمنع نهائيا تعجين المكرونة
لما تسلقى المكرونة ضعى بماء السلق لما تغلى
ملعقة كبيرة ملح و 2 مرقة ماجى و ملعقة زيت
وانزلى عليها بالمكرونة
ولما تتسلق صفيها بمصفاة
حضرى صلصة المكرونة
بصلة مفرية تحمريها بزيت او سمنة
ولما تصفر
تضعى عليها عصير 5 حبات طماطم وملعقة صلصة للون افضل
لما تتسبك
ضعى الصلصة المسبكة على المكرونة فى المصفاة وقلبيها
تضعى 2 كوب ماء بالحلة مع ملعقة خل
تضعى المكرونة بمصفتها فى الحلة
تسخن كانها بحمام مائى
كدة لا يمكن تعجن وطعمها تحفة


=




=
 

asmicheal

احبك ربى ياقوتى
عضو مبارك
إنضم
16 يونيو 2009
المشاركات
14,498
مستوى التفاعل
232
النقاط
63
الإقامة
مصر ام الدنيا - القاهرة


2846502680.jpg




824788231.jpg



ناخد حاجة حلوة من اختراعى
ايس كريم بالبراونيز
علبة ايس كريم يفضل شيكولاته
بار شيكولاتة بابل كابورى او حبيبيات شيكولاتة تزيين التورته
2 كيكة براونيز

الطريقة
تبشرى او تفرى بار الشيكولاتة او تستعملى حبيبات تزيين التورتة بالشيكولا
تقطعى كيك البراونيز مربعات صغيرة كما بالصورة
فى كاسات الايس كريم
تضعى طبقة مربعات براونيز
ثم كرات الايس كريم
ثم طبقة مربعات براونيز
ثم مبشور او مفرى او حبيبات الشيكولا

عيالكم وانتم هتتجننوا علية وبيعمل كم كبير من كاسات الايس كريم




=
 
التعديل الأخير:

asmicheal

احبك ربى ياقوتى
عضو مبارك
إنضم
16 يونيو 2009
المشاركات
14,498
مستوى التفاعل
232
النقاط
63
الإقامة
مصر ام الدنيا - القاهرة


9916770895.jpg




صنف ظريف جديد هيعجبكم كتيرمنقول ومجرباه تحفة

خرشوف محشي باللحم المفروم

طريقة التحضير:

- في وعاء علي النار ، يسلق الخرشوف في الماء المغلي ، مع ملعقه دقيق و عصير ليمونه حوالي 10 دقائق .

يرفع و يصفي .ويمكن استخدام الخرشوف بدون سلق مع اضافة لحم عصاج بصوص اكتر ليسويه

- تحضير اللحم ، يشوح البصل و الثوم ، يضاف اللحم المفروم .

يقلب جيدا و يضاف الملخ و الفلفل ، و يترك علي نار متوسطه حتي ينضج .



- نحضر البشاميل كالتالي :
كوب لبن
ملعقة كبيرة دقيق
ملعقة كبيرة سمنة
يحمر الدقيق فى السمنة حتى يصفر
يضاف اللبن ويقلب حتى يتقل
يتبل بالملح والفلفل مع بشر قليل من جوزة الطيب


- تحضير الصلصه :
في مقلاه علي النار ، يشوح الثوم في قليل من الزيت .

نضيف عصير الطماطم و التوابل ، و تترك تتسبك .



- طريقة عمل خرشوف محشي باللحم المفروم :

يرص الخرشوف في الصينيه .

يحشي باللحم المعصج .نضع الصلصه بالصينيه ، و نصب القليل علي الخرشوف

يوزع البشاميل علي سطح الخرشوف ، و أخيرا يوزع القليل من الجبن الموتزريلا علي الوجه .


- ندخل الصينية الفرن لينضج الخرشوف ونحمر الوجه وتقدم مع الارز المفلفل





=

ملحوظة
Chadia El Guindi
لو عملتيه بدون سلق الخرشوف أحلي بس زودي شويه الصلصة علشان يستوي قيها حتحسي بطعمة أحلي و حطي شوية شبت علي العصاج بالصلصة .. بيبقي تحفة


https://www.youtube.com/watch?v=pIpDnqKxtSA&ab_channel=مشمنقول_الوصفةبايدكعلىموبيلكفىمطبخك


=
 
التعديل الأخير:

asmicheal

احبك ربى ياقوتى
عضو مبارك
إنضم
16 يونيو 2009
المشاركات
14,498
مستوى التفاعل
232
النقاط
63
الإقامة
مصر ام الدنيا - القاهرة


1852285456.png




اين ستاتى ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
كبدة تحفة بدون زفارة
وصنفين كبدة من كيلو الكبدة
بقطع الاطراف للكبدة شاورما واضعها بطبق والباقى اعمله كقطع كاملة كبيرة واضعها بطبق اخر
لا تضعى نهائى اى مياة على الكبدة لغسلها
توضع بعد تقطيعها تترك بدمها ولا تغسل ابدا بماء ويمكن غسلها بقليل من الخل فى مصفاة
وتترك تصفى ميتها
تكونى بالخلاط او بالبراون ضربتى 3 بصلة كبيرة مع ملعقة صغيرة ثوم مفرى مع شطة وملح وفلفل اسود وربع كوب صغير خل
وتضعى الخليط السابق فى مصفاة
وتنزلى مياه الخلطة بدون تفل البصل على الكبدة
وتترك منقوعة نصف ساعة فى مياة الخلطة

- الكبدة العادية
تسخنى زيت ذرة مع سمنة وتضعى قطع الكبدة وتقلب بسرعة لتحتفظ بعصارتها
يادوب تتشوح لتكون بلا دم


- الكبدة الشاورما
تقطعى البصلة حلقات مربعة
تقطعى 2 طماطماية مربعات
تقطعى 2 فرن فلفل حامى مربعات
نصف ملعقة صغيرة ثوم مفرى

تسخنى زيت ذرة مع سمنة وتنزلى البصل يادوب يصفر
تنزلى فيه الثوم
ثم الكبدة
ثم الخضروات المقطعة
ويشوح
يستخدم بالساندوتشات روعة الروعة


رشة عصير ليمون قرب السواء لكلا الصنفين

=



 
التعديل الأخير:

asmicheal

احبك ربى ياقوتى
عضو مبارك
إنضم
16 يونيو 2009
المشاركات
14,498
مستوى التفاعل
232
النقاط
63
الإقامة
مصر ام الدنيا - القاهرة

7421266091.jpg



هدية حلوة هتعجب ولادكم جدا
طريقة عمل العسلية
كوب سكر، سنترافيش
نصف كوب دقيق
1 كوب عسل، اسود
125 جرام زبدة
طريقة التحضير
يخلط السكر مع العسل، الزبدة والدقيق، يوضع الخليط في قدر على النار ليغلي حتى يجمد.
تحضر صينية مدهونة بالزبدة، يصب فيها الخليط ويترك حتى يبرد.
تحضر سكينة مدهون طرفها بالزبدة وتقطع العسلية حسب الرغبة.
ترش العسلية بالسمسم او الفول السوداني.
منقولة ومجرباها روعة
=



=
 

asmicheal

احبك ربى ياقوتى
عضو مبارك
إنضم
16 يونيو 2009
المشاركات
14,498
مستوى التفاعل
232
النقاط
63
الإقامة
مصر ام الدنيا - القاهرة


5286875455.jpg





المهلبية
المقادير
4 كوب حليب سائل
4 ملعقة كبيرة نشا الذرة، ممسوجة
1/2 كوب سكر
1 ملعقة كبيرة ماء الزهر
طريقة التحضير
في كسرولة على النار يوضع ثلاثة اكواب ونصف حليب مع السكر حتى يصل للغليان.
يذاب مقدار النشاء مع نصف كوب الحليب المتبقي البارد ويضاف لخليط الحليب المغلي بالتدريج مع التحريك
يترك على النار بعد الغليان حوالي دقيقتين ويزال عن النار ويضاف ماء الزهر ويوزع بأطباق التقديم او بكاسات ويزين اما بالفستق الحلبي او جوز الهند .
=
 

asmicheal

احبك ربى ياقوتى
عضو مبارك
إنضم
16 يونيو 2009
المشاركات
14,498
مستوى التفاعل
232
النقاط
63
الإقامة
مصر ام الدنيا - القاهرة


7857524994.jpg




مهلبية الفواكه
المقادير
1/2 ليتر حليب سائل
1 تفاحة
2 خوخ
2 موز
3 فراولة
3 خوخ، أحمر
5 عنب، حبات
1 ملعقة كبيرة فانيلا، سائلة
4 ملعقة كبيرة سكر
5 ملعقة كبيرة نشا
1/2 كوب ماء
طريقة التحضير
تقطع الفواكه قطع صغيرة وتزال البذور منها.
في الخلاط الكهربائي، توضع الفواكه المقطعة، الماء ويخلط جيداً للحصول على خليط يشبه الكوكتيل ثم يوضع جانباً.
في قدر غير لاصق، يوضع الحليب ويترك حتى يغلي ثم يضاف السكر، عصير الفواكه ويترك الخليط لمدة 10 دقائق.
يذوب النشا في كوب آخر بالحليب البارد ثم يضافه إلى خليط الفواكه ويترك ليغلي لمدة 5 دقائق مع التحريك المستمر.
تضاف الفانيلا ويحرك الخليط باستمرار لينماسك ويصبح سميكاً.
يرفع القدر عن النار، تسكب المهلبية في كاسات، تترك لتبرد لمدة 1/4 ساعة ثم توضع في الثلاجة، تخرج وتقدم باردة.
=
 
التعديل الأخير:

asmicheal

احبك ربى ياقوتى
عضو مبارك
إنضم
16 يونيو 2009
المشاركات
14,498
مستوى التفاعل
232
النقاط
63
الإقامة
مصر ام الدنيا - القاهرة


1566352150.jpg





عاوزاكم تجربوها قبل رمضان
حقيقى اروع من تسيباس
كنافة بالقشدة و الكريمة
المقادير
نصف كيلو كنافة
كوب لبن
ملعقتين كبيرتين نشا
ربع كيلو قشدة
علبة كريمة 200 جرام جهينة
كوب سمن او زبدة
فانيليا

الشراب كوب وربع سكر على كوب ماء على عصير نصف ليمونة

الطريقة
- اول حاجة تعملى الشراب
تغلى الكوب ماء مع كوب وربع سكر ثم تضيفى عصير الليمون
تتركية يغلى حتى ترفعيه بملعقة ينقط نقطة مكورة لا تسقط
مهم جدا ضبط الشراب
لما يبرد اضيفى قليل من الفانيليا
وممكن اضافة عدة نقط من ماء الورد

- تحضير القشدة بالكريمة
كوب اللبن البارد دوبى فيه ال 2 ملعقة كبيرة نشا
ضعيه على نار هادئة مع التقليب حتى يتخن
اضيفى القشدة بس سيبي ملعقى قشدة لتريكة بالكنافة
اضيفى الكريمة
وقلبى على نار هادئة حتى يمتزج الكل بخليط تخين نسبيا
لا تضيفى اى سكر على الخليط لانه بيصفر لونه
فقط قليل من الفانيليا


- فى صينية 28 او 30
تدوبى السمنه او الزبدة فى الصينية
تخلطى النصف كيلو كنافة بالزبدة مع تقطيعها بكلتا يديكى
تريكة حلوة اخلطى ملعقة قشدة على الكنافة وانتى بتفرديها

نصف الكنافة ثم القشدة بالكريمة ثم النصف الثانى للكنافة


- تسخنى فرن على 200 درجة لمدة 5 دقائق
- تدخلى الكنافة بالفرن حوالى 20 دقيقة حتى تصبح \هبي فاتح
تقلبيها
وتدخليها الفرن حتى ياخذ الظهر اللون الذهبى


- تسقيها بالشراب البارد وتتركيها تبرد قليلا وتقطعيها
الصورة من النت طلعت زيها بالضبط
وبطعم اروع من تسيباس





=




=
 
التعديل الأخير:

asmicheal

احبك ربى ياقوتى
عضو مبارك
إنضم
16 يونيو 2009
المشاركات
14,498
مستوى التفاعل
232
النقاط
63
الإقامة
مصر ام الدنيا - القاهرة
new فهرس بعد تجديد المنتدى new

صفحة 32
- اخر ابديت فى الفول المدمس
- فريك ايوب

-3 نصائح لتنظيف الكراسي البلاستيكية البيضاء

- بطاطس محمرة نصف مقلية احلى بكتير من فارم فريتس

- دجاج سويت اند ساور ومكرونة صينية ( كانتون صينى )
- مكرونة صينية بالفراخ روعة
- طعمية مصرى 2023
- طعمية بالصلصة
- هريسة الشطة الرائعة


صفحة 31

- المش الفلاحى
- ماسك القهوة والجيلاتين
- ستيك اللحمة بالصلصة البنية
- مشروب السوبيا اللذيذ
- مشروب الخروب المفيد جدا للمناعة
- صنع صابونة جديدة صالحة للاستخدام من بواقي الصابون
- الترمايسو اللذيذ والسهل جدا


صفحة 30
- براونيز كيك
- البيض المدحرج
- تسخين الارز البايت بطعم روعة وبلا تهدير ولا حرق
- تتبيل اللحم عرايشى مشوى
- شوربة سبانخ عرايشي
- شوربة لبن عرايشي
- بسبوسة عرايشي
- تنظيف اللحم الضانى
- اكواب كنافة بالمانجو روعة
- استيك تحفة بصوص المشروم الخطير
- ارز بلبن خطير بتريكاتى
- ساندوتشات سجق تحفة خطيرة الروعة
- اروع ساندوتشات كبدة فعلا بتريكاتى الخاصة جدا جربى بثقة
- مربة فراولة خرافية الروعة
- للنباتيين فاهيتا مشروم روعة

صفحة 29
- كيف أغسل الكوتشي بالغسالة الاتوماتيك ؟
- مربة التين الرائعة
- اخر ابديت بالبيتزا الايطالى الاصلى
- ملبن عين الجمل
- قرنبيط مقلى بالبيض والبقسماط
- طاجن بامية باللحمة الضانى
- معلومات مهمة عن الأحذية والاعتناء بها
- جلاش صيامي بالمشروم والخضار
- قطايف عصافيرى دائرة كاملة
- تريكات
- مكرونة صيامي بالصوص الابيض و المشروم
- ملوخية بالجمبرى
- ملوخية خضراء لا يمكن تسقط باذن الله
- الشلولو
- اخر ابديت فى كنتاكى جوسي وتحفه هتبطلوا الديلفرى بثقة

صفحة 28
- اخر ابديت فى الكنافة بالكريمة والقشدة
- اخر ابديت فى الكنافة بالنوتلا
- اخر ابديت للكنافة بالمانجو
- كاسات الكنافة
- اخر ابديت لتريكات المحشي
- اخر ابديت للسمبوسة او السمبوسك بعدة حشوات مختلفة
- قرع عسلي حلو بالباشاميل
- سمك فيلية مقرمش بتريكاتى الخاصة
- السمك المقلى
- سلق الذرة الطازجة بالماء
- شوى الذرة بالفرن
- كبد الخروف محمر
- علاج للكيك المحروق

صفحة 27
- رقاق بلحم الضانى
- لتحويج القهوة
- افكار لغداء فى 25 دقيقة
- الاكلير
- كيكة مالحة بالسوسيس
- تورتة مالحة بالتوست والانشون
- 5 طرق لتوسيع الجزمة
- 3 طرق تختاري بيهم ارتفاع الكعب المثالي
- افكار من السجق
- كيك البرتقال الصيامي
- عدة طرق ل باذنجان مقلى بدون ما يشرب زيت
- السبانخ
- انواع مبتكرة من البطاطس
- قرنبيط مقلى بدون بيض كالبفتيك
- البفتيك اخر ابديت
صفحة 26
- كنافة بالنوتلا
- اصابع الجلاش بالسجق
- بيتزا ساندوتش
- باذنجان بانية
- أصابع دجاج كرسبي
- شيش طاووق
- العجة الفرنسية
- تريكات
- غسل الالحفة المبطنة في الغسالة
- باناكوتا المانجو
- بامية بخضرة
- الاكل النىء فى نىء

صفحة 25
- ويدجز بطاطس مشوية بالثوم
- الرقاق الطرى
- اخر ابديت فى الطعمية
- سمبوسة بالجبنا الفيتا والموتزريلا
- فراخ مشوية تحفة
- ايس كريم بالبراونيز
- خرشوف محشي باللحم المفروم
- كبدة تحفة بدون زفارة
- العسلية
- المهلبية
- مهلبية الفواكه
- الشركسية
- تشيز كيك

صفحة 24
- العاشوراء
- البان سويسرا = الفوندو السويسرى
- تورتة صينية 26
- كيكة زبادى 7 بيضات كالتورتة
- مسقعة باللحمة المفرومة
- الاكتيفراى
- سويت اند ساور تشيكن والارز البسمتى الاصفر بتاع باندا هاوس
- المكرونه الصينيه او التشاينيز فود
- عدس اصفر بطريقتين
- تشيلي هوت دوج
- صينية قرنبيط صيامى

صفحة 23
- سمك فيلية روعة
- طريقة امنه ورخيصة جدا لمنع طرطشة الزيت عند القلى
- صدور فراخ مقرمشة
- ليمون معصفر روعة بدون سلق
- بدون نقع ولا تشقيق الزيتون
- دجاج تندوري الهندى بالفرن
- تشيلى هوت دوج
- تحميص الفول السودانى

صفحة 22
- كيكة الشيكولاتة بالزبدة ومغطاة بصوص الشيكولاتة
- البسبوسة
- بيض اسكتلندى جميل جدا
- بلح الشام
- بطاطس محشية باللحمة المفرومة
- انواع من البطاطس المشوية والمحمرة
- مسقعة صيامى من غير لحم مفروم بالخل والثوم
- كيكة الشيكولاتة بالزبدة ومغطاة بصوص الشيكولاتة
- كفتة التونة "صيامي"
- اصابع السمك "صيامي"
- للحم مسلوق اروع للفتة
- تزيين التورتات

صفحة 21
- كركدية رائع
- فطائر جبنة بالنعناع
- لازانيا ( بدون سلق المكرونة )
- لقمة القاضى
- الكريب الفطارى كريب نوتلا
- قمر الدين
- سينابون
- قطايف بالنوتلا
- قطايف بالقشطة
- بقلاوة عش البلبل
- اطباق منوعة من الفول المدمس
- صينية جلاش باللحمة المفرومة فى الفرن

صفحة 20
- بليلة
- الكريب
- تورتة جيلى روعة
- تريكات الفول بالصلصة والثوم والخل
- الفسيخ
- الرنجة
- تلوين البيض
- السردين
- الانشوجه
- كيف تختار البصل الأخضر ؟
- الترمس
- فطير الملاك
- معلومات عن الخروب

صفحة 19
- الكول سلو
- كنتاكى بالضبط
- صدور فراخ مقرمشة احلى من كنتاكى
- افكار للفراولة (12 فكرة )
- كيكة الفراولة
- تريكاتى ل بط روعة بدون زفارة (مسلوق )
- كيكة برتقال صيامى بالصوص
- كشك مقلى بالبيض
- الدقة المصرية المحوجة
- كفتة بطاطس مقلية رائعة
- بسيمة صيامى
- الكرنب الاحمر
- تريكات الملوخية الناشفة بتطلع اروع من الخضراء

صفحة 18
- البطاطس المقرمشة بالبابريكا
- البطاطا الحلوة المشوية
- الفول المدمس بكل مشتملاته
- اللوبيا المدمسة
- صينية بطاطس بوريه
- عدس بجبة بطريقتى خفيف ورائع
- لحمة للطبيخ لكذا طبخة
- وفلز waffles
- تشيكن بوب كورن مقلى مقرمش
- كورن دوج
- كيكة الشيكولاتة
- كيكة البرتقال

صفحة 17
- تحميص لب عباد الشمس السورى
- مكرونة بالتونة
- جمبرى المقلى المقرمش
- الجمبرى المقلى والكاليمارى
- اللفت المخلل
- حلويات المولد فولية وجوزية ونوجا
- بطاطس فريسكاس المقرمشة التى تقدم فى كوك دور

صفحة 16
- حقن الديك الرومى للشوى
- طاجن سمك بالفريك
- سلق الضانى للفتة لطعم افضل
- فشار بالمنزل عدة نكهات
- نجرسكو بالفراخ
- الترمس

صفحة 15
- كفتة الارز على طريقتى روعة
- اللانشون لحم
- لانشون فراخ
- البــــــــــــط المسلـــــــــــــوق
- القلقاس وتريكاتة على طريقتى
- طريقتى بكباب الحلة
- مكرونة بالصلصة البيضاء
- طبق مشــــويات ضانى
- اللحمة الضانى بالفرن
- ديك رومى محشى فريك بالفرن بدون سلق
صفحة 14
- فراخ مشوية بالزعتر والليمون والزبادى فى الفرن
- شطيطة الفلفل الحار
- شوربة البصل روعة
- بطاطس مشوية بالفرن بالبقدونس والشبت والبصل والثوم
- اصابع البطاطس المشوية بالفرن
- بطاطس ودجز مشوية فى الفرن
- السبيط المقلى المقرمش
- دجاج تكا

صفحة 13
- فطير بالسكر
- التمر هندي
- الشيتوس في البيت
- ليمون منعش
- جبنة بالطماطم

صفحة 12
- كيكة الشيكولاتة الصيامى
- تقديم وتقطيع الديك الرومى
- بطة محشية فريك
- فرم الثوم للتخزين
- افكار روعة للفراولة
- كفتة مشوية فى الفرن


صفحة 11
- كفته الجمبرى بالطريقه المصرية
- المانجو وتقديمة
- الفتة بطريقتى الخاصة
- فراخ مشوية بالفرن
- مكرونة اسباجتى بالسوسيس
- مكرونه بالسوسيس والخضروات والكريمه
- شاورما الفراخ روووووعة
- اضلاع لحم الغنم بالبطاطس بالفرن بطريقة مبتكرة
- الكريم كراميل
- ارز معمر تحفة
- قرنبيط مقلى بدون بيض

صفحة 10
- طاجن الكبد والقوانص سهل جدا وطعمه خطيير
- البفتيك
- فول نابت روووووووووووعة
- جلاش اصايع باللحمة المفرومة
- المكرونة باشاميل بطريقتى
- مسقعة صيامى من غير لحم مفروم
- Susis Mexican - سوسيس مكسيكي
- فول بالسجق
- شوربة فواكة البحر صيامى
- فاهيتا الدجاج
- تمر رمضان
- كشك الماظ روعة
- رقاق روعة باللحمة المفرومة
- صينيه سردين فى الفرن

صفحة 9
- صنفين كبدة من كيلو الكبدة + كبدة الشارع
- الارز المفلفل
- كفتة الارز
- تقديم الفاكهة باشيك وارقى الطرق
- ميلك شيك الفراولة
- الكشرى وتريكاته الخاصة
- حواوشى لحم
- باذنجان مخلل
- شاورما لحم
- ثومية الشاورما
- سلطة سيزر
- صينية جمبرى بقشرة رووووووووووووووووووووووعة
- ارز السمك روووووعة بطريقتى
- حمام محشى فريك

صفحة 8
- شاورما المشروم صيامى روعة
- شوربة الكريمة بالفراخ
- البصارة
- كولسلو COLESLAW
=
 
التعديل الأخير:

asmicheal

احبك ربى ياقوتى
عضو مبارك
إنضم
16 يونيو 2009
المشاركات
14,498
مستوى التفاعل
232
النقاط
63
الإقامة
مصر ام الدنيا - القاهرة


4361468888.jpg




الشركسية


1 دجاجة
3 جزر، مقطع قطع صغيرة
1 كوب كرفس، مقطع
2 بصل، مفروم
3 كوب ماء
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
1 ملعقة صغيره زعتر
1 ملعقة صغيره إكليل الجبل


للصوص::
500 مل حليب سائل
8 خبز توست، يستخدم اللباب فقط
1 بصلة، مفرومة
1 ملعقة كبيرة زبدة
1/4 كوب جوز (عين الجمل) ما يعادل 7 حبات
يمكن اضافة قليل من الكريمة اللباني للصوص.


للأرز::
2 كوب أرز
2 كوب ماء
ملح
فلفل أسود
2 ملعقة كبيرة زبدة او سمنه بلدى
يراعى عمل الارز الابيض بسمنة بلدي ، هذة من اسرار الشركسية الاصلية.




طريقة التحضير

نضع الفرخة فى في ماء السلق ونضع معها الجزر والكرفس والبصل والملح والفلفل والزعتر وإكليل الجبل أي الروزماري ونتركها حتى تنضج ثم نفصصها قطع صغيرة.

لتحضير الصوص، نضع الحليب في قدر حتى يغلي ثم نضيف اليه لباب خبز التوست حتّى يتشرّبه.
في مقلاة على النار نضع الزبدة وعليها البصل حتى يذبل قليلا ثم نضيف الجوز ونشوحهم قليلاً.
نضع خليطي الحليب بالخبز والبصل مع الجوز، فى الخلاط ونضربهم جيداً.



لتحضير الأرز نغسله ونضعه في قدر مع الفلفل والملح والزيت والزبدة والماء ونتركه على النار حتى ينضج.
في قدر نضع الصلصة التي أصبحت جاهزة في الخلاط، ونضع فيها الدجاج المسلوق.


للتقديم، في صينية نسكب طبقة من الأرز ثم طبقة الصوص مع الدجاج ثم طبقة ارز ثم طبقة اخيرة من الصوص بالدجاج.

يزين بعين الجمل



=
 

asmicheal

احبك ربى ياقوتى
عضو مبارك
إنضم
16 يونيو 2009
المشاركات
14,498
مستوى التفاعل
232
النقاط
63
الإقامة
مصر ام الدنيا - القاهرة

تشيز كيك
6224218304.jpg





اهم حاجة مضرب بيض حلو لانها بتتخن فى الخلاط
تانى حاجة مهمة جدا صينية التشيز كيك مقاس 24 اللى بتتفتح وتوسع جنابها بعد ترك التشيز كيك فيها حوالى 6 ساعات بالثلاجة
لتخرجيها فلا تتبهدل منك التشيز كيك وتتماسك اصح

تشيز كيك

زبدة مذوّبة ساخنة نصف صباع زبدة - نصف كوب ( 150 جرام )

ملعقة شاى مملوءة قشطة للبسكوت المطحون

باكو بسكويت سادة مطحون - كوبان (افضل نوع 12 قطعة بسكوت دجستف Digestive ) بما يعادل ( 300جرام )

جبن كيرى قشدة 600غرام

كريمةلبانى سائلة - ثلثا كوب ( 250 جرام )

كريمة شانتيه بودرة - ظرفان ( 225 جرام )

نصف كوب حليب مكثّف محلى - 250 غرام

كوب قشدة - 360 غرام

عصير نصف ليمونة

اضافة مميزة ملعقة كبيرة جيلاتين تذوب فى ملعقتين ماء بارد اخلطي الجيلاتين مع الماء البارد واتركيه لمدة دقيقة ثم سخنيه على نار هادئة حتى يذوب الجيلاتين في الماء.ا

اخلطي الجبن الكريمي مع الجيلاتين حتى يصبح المزيج ناعماً ومتماسكاً.


مربة توت او كريز - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- أخلطي الزبدة الساخنة مع البسكويت المطحون مع ملعقة شاى قشدة تعطى طعم تحفة وهشاشة ولون افتح لطيف .. باليد في وعاء كبير حتى الحصول على عجينة طريّة. بتكون ف الاخرشبه الرمله مش معجن بالزبده
2- رصّي العجينة في قعر قالب تشيزكيك سخنى الفرن على درجة متوسطة - 160 درجة - لمدة 5 دقائق ثم ضعى الصينية بالبسكوت 3 دقائق فقط واطفى الفرن واتركى البسكوت يهدا وطلعية دة اللى يخليه مقرمش وجميل ولونه لطيف ذهبى اتركيه يبرد تماما
3- ضعي جبن الكريم، كريمة الخفق البودرة والسائلة، الحليب المكثف المحلى والقشدة في اناء عميق وبمضرب بيض كهربائى مع عصير النصف ليمونة
4- دوبى الجيلاتين مع الماء البارد واتركيه لمدة دقيقة ثم سخنيه على نار هادئة حتى يذوب الجيلاتين في الماء.
اخلطي الجبن الكريمي مع الجيلاتين حتى يصبح المزيج ناعماً ومتماسكاً.4-5 دقائق بالمضرب الكهربائى
5- أسكبي المزيج فوق طبقة البسكويت بالزبدة. بعدما يبرد
ولما البسكوت يجمد والكريمة وتتركيها بالثلاجة 6 ساعات او من الصبح ل الليل )
واخيرا تانى يوم تضعى مربة التوت او الكريز القطع على الوجه


=
اى تيبس بالبسكويت يعنى زبدة زيادة وملعقة القشدة تعطى هشاشة
وممكن كمان
جربي تعملي الطبقة الاخيرة كريمة ليمون
مع طبقة الشيكولاتة فى القاعدة
ولا اجمل من كده


https://www.youtube.com/watch?v=TWcswWAe7e4&ab_channel=مشمنقول_الوصفةبايدكعلىموبيلكفىمطبخك


=
 
التعديل الأخير:

asmicheal

احبك ربى ياقوتى
عضو مبارك
إنضم
16 يونيو 2009
المشاركات
14,498
مستوى التفاعل
232
النقاط
63
الإقامة
مصر ام الدنيا - القاهرة


3373990063.jpg




2903822222.jpg





عاوزة اقول لكم على القطايف العصافيرى الصغننة
عملت اليوم اختراع اريح والذ الذ الذ
حشيت دائرة كاملة ووضعت فوقها دائرة اخرى وثبتت الاطراف بالضغط
حشيت مكسرات
ويمكن تجهزتها والقلى وقت الطلب
الشربات
كوب سكر وكوب ماء وعصير ليمونة
يغلى حتى النقطة المكورة
ويترك ليبرد
يمكن وضع فانيليا ورشة خفيفة قرفة ونقطتين ماءورد
ثم
تقلى القطايف
تسقطيها فى الشربات
تنشليها من الشربات فى مصفاة لتصفى الفائض من الشربات
ثم ترص بسرفيس التقديم
جربوها هتعجبكم واريح ليكم وسمكها افضل وسواها وطعمها الذ لكن غير موفرة
الصور من مطبخى
=





=
 
أعلى