- إنضم
- 1 نوفمبر 2010
- المشاركات
- 64,067
- مستوى التفاعل
- 5,425
- النقاط
- 113
للحصول على بودرة الثوم
الطريقة :
يقشر الثوم و يفصص يغسل ثم يوضع في مصفاةيجفف جيداًيقطع شرائح رفيعة و تصف بشكل متباعد في صينية مفروشة ورق او مناديل لامتصاص الرطوبةيغطى بشبك او صفاية او قماش خفيف ( شاش )توضع الصينية في الشمسنقلب شرائح الثوم من فترة لأخرى حتى لا تلتصق بالورق او المناديل? يبقى في الشمس فترة النهار و في الليل يكون داخل البيت
? لمعرفة اذا كان قد انتهت عملية التجفيف وذلك بعمل الاختبار الآتي
نأخذ شريحة الثوم و نقوم بثنيها اذا أنكسرت بسهولة فهذا يدل على أنها جفت و نتأكد من كل الكمية
اما إذا كانت طرية و تتثنى فهذا يدل انها لازالت بحاجة لزيادة التجفيف
نقوم بطحنها و تعبئتها بعلبة محكمة الغلق او قارورةيمكن اتباع نفس الخطوات و لكن بدلاً من وضعه في الشمس يوضع في فرن حرارته منخفضة او استخدام آلة تجفيف الخضار
تجفيف الثوم سهل جداً عملته عدة مرات و هذي الطريقة نجحت معي ولله الحمد ما يتكتل و لا يتغير طعمه ( الصدق ما جربت الفرن او آلة تجفيف الخضار للثوم )
