منتديات الكنيسة

العودة   منتديات الكنيسة المنتديات العامة منتدي الاسرة المسيحية مطبخ المنتدى

إضافة رد

الموضوع: فطائر باللحم المفروم

أدوات الموضوع
قديم 22-07-2019, 10:39 PM   #1
كلدانية
مشرف
 
الصورة الرمزية كلدانية
 
تاريخ التسجيل: Nov 2010
المشاركات: 52,583
انثى
 نقاط التقييم 37324165 نقاط التقييم 37324165 نقاط التقييم 37324165 نقاط التقييم 37324165 نقاط التقييم 37324165 نقاط التقييم 37324165 نقاط التقييم 37324165 نقاط التقييم 37324165 نقاط التقييم 37324165 نقاط التقييم 37324165 نقاط التقييم 37324165
Icon401

فطائر باللحم المفروم



فطائر باللحم المفروم

المقادير/للعجين
3 كوب دقيق
2/1 ملعقة صغيرة ملح...

1 ملعقة صغيرة كركم مطحون
1 كوب زبدة
2 صفار بيض
4/3 كوب ماء مثلج
للحشو
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصل متوسط مفروم
2/1 كيلو لحم بقري مفروم
1 فلفل حار مفروم (اختياري)
2/1 ملعقة صغيرة زعتر جاف
4/3 كوب دقيق بقسماط (فتات خبز جاف)
ملح وفلفل
1 بيض مخفوق + 2 ملعقة كبيرة ماء للدهن

الطريقة
- يُخلط الدقيق مع الملح والكركم وتُضاف الزبدة ويُفرك الخليط باليد حتى يتجانس الدقيق مع الزبة (أو يُعجن بآلة العجن).
- يُخفق صفار البيض في وعاء آخر مع الماء ويُضاف تدريجياً لخليط االدقيق ويُعجن حتى نحصل على عجين أملس ناعم.
- يُلف العجين في وررق بلاستيك ويُحفظ بالبراد لمدة نصف ساعة حتى يتماسك ويسهل فرده.
للحشو
- يُسخن الزيت على نار متوسطة ويُضاف البصل ويُقلب لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونه مائلاً للذهبي.
- يُضاف اللحم المفروم مع التقليب حتى يتغير لون اللحم.
- يُضاف الفلفل الحار والزعتر ويُقلب الخليط جيداً حتى تتداخل المكونات ويُترك لمدة 10 دقائق حتى ينضج اللحم ويتبخر السائل.
- يُضاف دقيق البقسماط ويُقلب، يُتبل الخليط بالملح والفلفل ويُرفع بعيداً عن النار ويُترك ليبرد.
لعمل الفطائر
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- يُترك العجين خارج البراد لمدة 10 دقائق.
- يُفرد العجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق ويُفرد على شكل مستطيل ويُقطع باستخدام قطاعات على شكل مربعات أو دوائر.
- تُوضع كمية مناسبة من الحشو على أحد نصفي المربعات (مع مراعاة ترك الأطراف دون حشو).
- تُدهن الأطراف بخليط البيض ثم يُقفل النصف الآخر للعجين على الحشو، مع الضغط على الأطراف بالشوكة حتى تلتصق.
- تُرص على صاج فرن مدهون بقليل من الزيت وتدهن بخليط البيض وتُخبز في الفرن لحوالي 30-35 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.







كلدانية غير متصل   رد مع اقتباس الرد السريع على هذه المشاركة
قديم 23-07-2019, 02:37 PM   #2
حبو اعدائكم
حبو...
 
الصورة الرمزية حبو اعدائكم
 
تاريخ التسجيل: Oct 2011
الدولة: مصر
المشاركات: 13,438
انثى
مواضيع المدونة: 7
 نقاط التقييم 49084533 نقاط التقييم 49084533 نقاط التقييم 49084533 نقاط التقييم 49084533 نقاط التقييم 49084533 نقاط التقييم 49084533 نقاط التقييم 49084533 نقاط التقييم 49084533 نقاط التقييم 49084533 نقاط التقييم 49084533 نقاط التقييم 49084533
شكله لزيز جدا -- لازمن نجربوووو ههههه
اشكرك
حبو اعدائكم غير متصل   رد مع اقتباس الرد السريع على هذه المشاركة
قديم 24-07-2019, 09:40 PM   #3
كلدانية
مشرف
 
الصورة الرمزية كلدانية
 
تاريخ التسجيل: Nov 2010
المشاركات: 52,583
انثى
 نقاط التقييم 37324165 نقاط التقييم 37324165 نقاط التقييم 37324165 نقاط التقييم 37324165 نقاط التقييم 37324165 نقاط التقييم 37324165 نقاط التقييم 37324165 نقاط التقييم 37324165 نقاط التقييم 37324165 نقاط التقييم 37324165 نقاط التقييم 37324165
ههههه جربيها وقوليلنا النتيجة
شكرااا لمرورك ياقمر
كلدانية غير متصل   رد مع اقتباس الرد السريع على هذه المشاركة
إضافة رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
فطائر باللحم مع طماطم وبقدونس كلدانية مطبخ المنتدى 2 08-06-2019 11:01 PM
فطائر باللحم المفروم كلدانية مطبخ المنتدى 2 06-11-2018 08:07 PM
البطاطس باللحم المفروم happy angel مطبخ المنتدى 16 20-05-2011 11:39 PM
عجه البيض باللحم المفروم happy angel مطبخ المنتدى 4 22-04-2010 08:40 PM
ورق عنب باللحم المفروم النهيسى مطبخ المنتدى 4 15-11-2009 07:12 PM


الساعة الآن 01:58 AM.



دعم خاص من vBulletin لمنتديات الكنيسة
©2000 - 2019، Jelsoft Enterprises Ltd
جميع حقوق الطبع محفوظة لمنتديات الكنيسة