منتديات الكنيسة

العودة   منتديات الكنيسة المنتديات العامة منتدي الاسرة المسيحية مطبخ المنتدى

إضافة رد

الموضوع: دونتس بكسترد الشكولاتة

أدوات الموضوع
قديم 02-08-2019, 10:52 PM   #1
كلدانية
مشرف
 
الصورة الرمزية كلدانية
 
تاريخ التسجيل: Nov 2010
المشاركات: 52,506
انثى
 نقاط التقييم 37296419 نقاط التقييم 37296419 نقاط التقييم 37296419 نقاط التقييم 37296419 نقاط التقييم 37296419 نقاط التقييم 37296419 نقاط التقييم 37296419 نقاط التقييم 37296419 نقاط التقييم 37296419 نقاط التقييم 37296419 نقاط التقييم 37296419
Icon401

دونتس بكسترد الشكولاتة



دونتس بكسترد الشكولاتة

المقادير/للعجين
1/2 2 كوب دقيق
1/4 1 ملعقة كبيرة سكر...

3/4 كوب لبن رائب
2 بيض
2 ملعقة كبيرة زبدة لينة
1/4 ملعقة صغيرة فانيليا
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة بيكربونات صودا
1 ملعقة صغيرة ملح
3/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب (اختياري)
سكر بودرة للتزيين
زيت للقلي
للكسترد
1/2 1 كوب حليب
1/2 كوب سكر
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
1 ملعقة كبيرة كاكاو بودرة
3/4 ملعقة كبيرة نشا
1 صفار بيض

الطريقة
للدونتس
- يُخلط 2/1 1 كوب من الدقيق مع السكر في وعاء.
- يُضاف اللبن الرائب وباقي المكونات (عدا السكر البودرة) ويُخفق الخليط في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يتكون خليط ناعم.
- يُضاف المتبقي من الدقيق مع الاستمرار في العجن لمدة لا تقل عن 15 دقيقة ( أو 25 دقيقة باليد) حتى نحصل على عجين أملس ومتجانس.
- يُشكل العجين على هيئة كُرة، ويُوضع في وعاء عميق مدهون بقليل من الزيت، ويُغطى ويُترك من ساعة الى 6 ساعات حتى يختمر أو يتضاعف حجمه.
- يُقلب العجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، ويُفرد بالنشابة الى سمك ½ بوصة.
- يُقطع الى دوائر حتى الانتهاء من الكمية.
- يُسخن الزيت ويُحمر الدونتس (على دفعات) حتى تُصبح ذهبية (مع مراعاة تقليبها مرة واحدة).
- يُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
للكسترد
- يُوضع كوب وربع من الحليب في إناء على نار متوسطة ويضاف السكر، الفانليا والكاكاو ويقلَّب حتى يذوب السكر.
- يُترك حتى يبدأ الحليب في الغليان ، ثم تخفف الحرارة.
- يُذاب النشا في الكمية المتبقية من الحليب.
- يُضاف خليط النشا تدريجيا للحليب مع التقليب المستمر حتى يصل لدرجة الغليان مرة أخرى.
- تُخفف الحرارة لهادئة حتى ينضج تماماً ويُصبح غليظ القوام.
- يُترك الخليط جانبا، ثم يخفق صفار البيض ويضاف إلى الخليط مع الاستمرار في الخفق حتى يندمج تماماً.
- يُترك الكسترد حتى يبرد ويمكن تغطيته بورق زبد بعد دهنه بقليل من الزبد وتكون ملاصقة للكسترد حتى لا تتكون قشرة على السطح.
- يوضع في كيس حلواني تُحشى به وحدات الدونتس (بغمس الطرف المدبب من الكيس الحلواني في منتصف الدونتس والضغط عليه ليخرج الكسترد)
- يُرص الدونتس في طبق التقديم، ويُرش بالسكر البودرة
كلدانية غير متصل   رد مع اقتباس الرد السريع على هذه المشاركة
قديم 15-08-2019, 08:24 PM   #2
candy shop
مشرفة منتدى الاسرة
 
الصورة الرمزية candy shop
 
تاريخ التسجيل: Jan 2007
المشاركات: 50,354
انثى
 نقاط التقييم 14496969 نقاط التقييم 14496969 نقاط التقييم 14496969 نقاط التقييم 14496969 نقاط التقييم 14496969 نقاط التقييم 14496969 نقاط التقييم 14496969 نقاط التقييم 14496969 نقاط التقييم 14496969 نقاط التقييم 14496969 نقاط التقييم 14496969
حلوه اوى
هجربها بعد الفطار
شكرااااااااااا كلدانيه حبيبتى
candy shop غير متصل   رد مع اقتباس الرد السريع على هذه المشاركة
قديم 16-08-2019, 09:47 PM   #3
كلدانية
مشرف
 
الصورة الرمزية كلدانية
 
تاريخ التسجيل: Nov 2010
المشاركات: 52,506
انثى
 نقاط التقييم 37296419 نقاط التقييم 37296419 نقاط التقييم 37296419 نقاط التقييم 37296419 نقاط التقييم 37296419 نقاط التقييم 37296419 نقاط التقييم 37296419 نقاط التقييم 37296419 نقاط التقييم 37296419 نقاط التقييم 37296419 نقاط التقييم 37296419
منورة الموضوع ياغالية
شكرااااا لك
كلدانية غير متصل   رد مع اقتباس الرد السريع على هذه المشاركة
إضافة رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
دونتس بالشوكولاتة mary naeem مطبخ المنتدى 1 09-01-2014 05:46 PM
طريقة تحضير كيكة الشكولاتة الداكنة بدون بيض candy shop مطبخ المنتدى 6 23-10-2013 12:13 AM
كرات الشكولاتة (ترافل) +SwEetY KoKeY+ مطبخ المنتدى 13 13-11-2009 04:15 PM
كيك الشكولاتة مع حشو الكراميل +SwEetY KoKeY+ مطبخ المنتدى 12 15-10-2009 11:56 PM


الساعة الآن 07:03 AM.



دعم خاص من vBulletin لمنتديات الكنيسة
©2000 - 2019، Jelsoft Enterprises Ltd
جميع حقوق الطبع محفوظة لمنتديات الكنيسة