منتديات الكنيسة

العودة   منتديات الكنيسة المنتديات العامة منتدي الاسرة المسيحية مطبخ المنتدى

إضافة رد

الموضوع: سلطة السيزر "القيصر" مع دجاج

أدوات الموضوع
قديم 30-06-2019, 12:25 AM   #1
كلدانية
مشرف
 
الصورة الرمزية كلدانية
 
تاريخ التسجيل: Nov 2010
المشاركات: 52,600
انثى
 نقاط التقييم 37324165 نقاط التقييم 37324165 نقاط التقييم 37324165 نقاط التقييم 37324165 نقاط التقييم 37324165 نقاط التقييم 37324165 نقاط التقييم 37324165 نقاط التقييم 37324165 نقاط التقييم 37324165 نقاط التقييم 37324165 نقاط التقييم 37324165
Icon401

سلطة السيزر "القيصر" مع دجاج





سلطة السيزر "القيصر" مع دجاج

...لا يكاد أي مطعم إيطالي أو فرنسي يخلو من هذه السلطة الكلاسيكية والتي بتطعيمها بالدجاج هنا محاولة لجعلها تحتل مكانها كطبق رئيسي.

المقادير...


للصلصة

4 شرائح أنشوجة
2 فص ثوم
2 صفار بيض
1 ملعقة كبيرة خردل (مسترد)معجون
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
1/2 كوب زيت زيتون
1/2 ملعقة صغيرة شطة ناعمة (اختياري)
2 ملعقة كبيرة جبن رومي(بارمازان) مبشور

للدجاج
2 صدور دجاج بدون جلد أو عظم
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح و فلفل
1 خبز فرنسي
1 قلب خس
شرائح جبن رومي (بارمازان) للتزيين

الطريقة

للصلصة

تُهرس الأنشوجة في وعاء باستخدام الشوكة ويُضاف الثوم المفروم مع الهرس الجيد لتصبح ناعمة تماماً.
يُخفق صفار البيض جيداً في وعاء آخر باستخدام مضرب يدوي، وإذا كان المضرب المستخدم كهربائياً فيستعمل على سرعة متوسطة ثم يُضاف المسترد وعصير الليمون مع الاستمرار في الخفق.
يُضاف الزيت تدريجياً بحيث يكون خيطاً رفيعاً جداً أثناء الخفق، أو تُضاف ملعقة كبيرة الواحدة تلو الأخرى.
يُضاف خليط الأنشوجة إلى خليط صفار البيض مع التقليب الجيد ثم تُضاف الشطة والجبن المبشور مع التقليب حتى تتجانس مكونات الصلصة وتُحفظ في الثلاجة لحين الاستخدام.

للدجاج
يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
تُغسل صدور الدجاج وتُجفف وتُتبل بنصف كمية الزيت مع الملح والفلفل.
تُوضع صدور الدجاج على الشواية الساخنة لمدة 3 دقائق لكل جهة حتى تأخذ علامة ورائحة الشواء من الجهتين ثم تُرص على صاج فرن.
يُقطع الخبز قطعاً كبيرة ويُرش بباقي كمية الزيت ويُتبل بالملح والفلفل ويُرص على صاج فرن.
يُوضع الدجاج والخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى تمام نضج الدجاج مع مراعاة أن الخبز سيأخذ وقتاً أقل حتى يصبح ذهبي اللون.
لعمل السلطة
يُغسل الخس ويُجفف جيداً ويُقطع قطعاً كبيرة.
يُخلط الخس مع الصلصة في وعاء عميق لتغطيه تماماً ثم يُوضع في طبق التقديم.
تُوضع فوقه قطع الدجاج ويُزين بقطع الخبز وشرائح الجبن قبل التقديم مباشرةً.

يجب مراعاة حفظ الصلصة داخل الثلاجة (البراد) و ليس خارجها وذلك لاحتوائها على صفار بيض.
يجب أن يُجفف الخس تماماً حتى تلتصق الصلصة بالخس
كلدانية غير متصل   رد مع اقتباس الرد السريع على هذه المشاركة
قديم 04-07-2019, 11:27 PM   #2
candy shop
مشرفة منتدى الاسرة
 
الصورة الرمزية candy shop
 
تاريخ التسجيل: Jan 2007
المشاركات: 50,354
انثى
 نقاط التقييم 14518786 نقاط التقييم 14518786 نقاط التقييم 14518786 نقاط التقييم 14518786 نقاط التقييم 14518786 نقاط التقييم 14518786 نقاط التقييم 14518786 نقاط التقييم 14518786 نقاط التقييم 14518786 نقاط التقييم 14518786 نقاط التقييم 14518786
[FONT="Impact"]
[COLOR="Blue"]سلطه جميله وسهله
شكرااااااااااااا لمجهودك الراائع كلدانيه
[/FONT]
[/COLOR]
candy shop غير متصل   رد مع اقتباس الرد السريع على هذه المشاركة
قديم 05-07-2019, 11:33 PM   #3
كلدانية
مشرف
 
الصورة الرمزية كلدانية
 
تاريخ التسجيل: Nov 2010
المشاركات: 52,600
انثى
 نقاط التقييم 37324165 نقاط التقييم 37324165 نقاط التقييم 37324165 نقاط التقييم 37324165 نقاط التقييم 37324165 نقاط التقييم 37324165 نقاط التقييم 37324165 نقاط التقييم 37324165 نقاط التقييم 37324165 نقاط التقييم 37324165 نقاط التقييم 37324165
منورة حبيبتي شكرااا لك
كلدانية غير متصل   رد مع اقتباس الرد السريع على هذه المشاركة
إضافة رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
غضب عالمي من المنتخب السعودي بسبب "دقيقة حداد" سمعان الاخميمى الاخبار المسيحية والعامة 4 08-07-2017 02:47 PM
العثور على كنز ثمين من عهد القيصر "إيفان الرهيب كلدانية الملتقى الثقافي و العلمي 3 16-05-2017 03:18 AM
سلطة الخضروات المعبأة "قد تؤدي إلى نمو السالمونيلا" كلدانية الملتقى الثقافي و العلمي 4 21-11-2016 09:44 PM
علماء بريطانيون ينتجون "أول" سلالة دجاج مقاوم لإنفلونزا الطيور جيلان الملتقى الثقافي و العلمي 6 11-02-2011 03:04 PM
"""""""""""الشهيدة مهرائيل عروس المسيح""""""""""" +pepo+ سير القديسين 11 04-01-2009 02:58 PM


الساعة الآن 01:34 AM.



دعم خاص من vBulletin لمنتديات الكنيسة
©2000 - 2019، Jelsoft Enterprises Ltd
جميع حقوق الطبع محفوظة لمنتديات الكنيسة