كفتة البطاطس
المكونات:
بطاطس مسلوقةومقشرة
بقسماط
دقيق
ملح
بقسماط
دقيق
ملح
مكونات الحشو:
صنوبر ( يمكن الاستغناء عنة بأي نوع مكسرات او سوداني )
زيت زيتون
بصل
زبيب
بقدونس مفروم
شبت مفروم
زيت زيتون
بصل
زبيب
بقدونس مفروم
شبت مفروم
الطريقة:
يهرس البطاطس جيداً، ثم يضاف إليه القليل منالملح والدقيق، ويخلط.
يحمص الصنوبر او المكسرات بقليل من زيت الزيتون، ويضافالبصل ويقلب.
يضاف الزبيب والقليل من البقدونس والشبت، ويقلب.
يحشى البطاطسبحشو الصنوبر او المكسرات والزبيب، ثم يشكل على شكل أقراص دائرية مفلطحة، وتقلىبالزيت.
يمكن ان تقدم مع خضار سوتيه او مكرونة او ارز.
يحمص الصنوبر او المكسرات بقليل من زيت الزيتون، ويضافالبصل ويقلب.
يضاف الزبيب والقليل من البقدونس والشبت، ويقلب.
يحشى البطاطسبحشو الصنوبر او المكسرات والزبيب، ثم يشكل على شكل أقراص دائرية مفلطحة، وتقلىبالزيت.
يمكن ان تقدم مع خضار سوتيه او مكرونة او ارز.
كبــــاب حلةصيامى
المقادير
المقادير
1 - نص كيلوماشروم مقطع قطع صغيره
2 ربع كيلوفلفل( اخضر واصفر واحمر كل الالوان الليتلاقوها الفلفل بيدي طعم حلو وشكل كويس)
3-
3-
شوية ملح
4-
4-
فلفل اسود
5-
5-
بهارات ( بتخليها طعمها يهوس )
6-
6-
بصله متوسطه الحجم وتكون متقطعه كويس
7- زيت
7- زيت
8-
ميه حسب الحاجه يفضل كوب ونصف
طريقةالعمل
طبعا نغلي الزيت ونشوح فيه البصله لغاية لما لونها يبقى دهبينحط الماشروم المقطع ونقلبه شويتين ونحط ملح
وبعدين نحط الفلفل المتقطع حلقاتونحط شوية ملح مع الفلفل الاسود والبهارات
وبعدين نقلبهم شويه لغاية لماالفلفل يدبل وبعدين نزود الميه ونسيبه شويه لغاية لما يستوي
مكرونة بالخضار
المقادير:
- مكرونة اى نوع
2بصلة كبيرة
2بصلة كبيرة
ثمرة فلفل رومى
-
-
نصف كيلو طماطم
- ربع كيلو زيتون اسود
4فصوص ثوم مفرى
-
- ربع كيلو زيتون اسود
- ملح وفلفل
4فصوص ثوم مفرى
-
زيت
الطريقه :
-
يقطع الزيتون حلقات والفلفل الرومة شرائح رفيعة
-
-
تسلق المكرونة ثمتصفى وتشطف بالماء البارد
-
-
يحمر الثوم فى الزيت حتى يصفر لونه ثم نضع الزيتونالمقطع والفلفل الرومى ويشوح قليلا
ثم يضاف عصير الطماطم ويضاف اليها الملحوالفلفل وتترك حتى تتسبك
ثم يضاف عصير الطماطم ويضاف اليها الملحوالفلفل وتترك حتى تتسبك
-
تضاف المكرونة وتقلب جيدا وتقدم ساخنة
شاورمةالمشروم
فلفل رومى الوان شرايح – بصل – كرفس – مشروم طازج شرايح – 1 طماطم – 1 م خل – 1 م بهارات – زيت زيتون – خبزشامى
الطريقة:
نقشر الطماطم
نشوح فى الزيتالبصل والفلفل رومى والمشروم وشوية زعتر وملح وفلفل
ونتركهم يتشوحوا دقيقتين تلاتة
نفتح الخبز الشامىنصفين ونضع في الشاورما ونلفه كويس
نضع شوية زيت صغيرين قوى فى مقلاية ونحمرالساندوتشات خفيف
وممكن ندخلها الفرن لو انتى عايزاه يتحمص من بره
ونتركهم يتشوحوا دقيقتين تلاتة
نفتح الخبز الشامىنصفين ونضع في الشاورما ونلفه كويس
نضع شوية زيت صغيرين قوى فى مقلاية ونحمرالساندوتشات خفيف
وممكن ندخلها الفرن لو انتى عايزاه يتحمص من بره
30: