ملف شامل لتزيين التورتات بالصور...

ABOTARBO

أنت تضئ سراجى
مشرف سابق
إنضم
21 نوفمبر 2009
المشاركات
30,377
مستوى التفاعل
2,099
النقاط
0
الإقامة
Je rêve que je suis un papillon
لمحبات عمل التورتات وتزيين الحلويات

طرق تجميل جديده ورائعه !
..ولكنها تحتاج في نفس الوقت لدقه وإتقان في التنفيذ ....
لكن النتيجه في النهايه ستبهر أسرتك وضيوفك ..!!
سنبدا بشوكولاته
في البدايه لكي تحصلي على شوكولاته براقه ولامعه ..
يجب ان تعملي على تطرية الشوكولاته .!!
وإليكي الخطوات بالصور
قطعي الشوكولاته المرة أو الحلوة

1097415357_111.JPG

ثم ضعيها في إناء مملوء بالماء الحار وسخنيها حتى تذوب هكذا

1097415357_222.JPG

ثم اعيديها مره اخرى للماء الساخن وسخنيها مره اخرى ..
ستحصلين على شوكولاته براقه واكثر طواعيه ..
استخدميها في التجميل كما سترين ...



احضري عددمن اوراق الورد ...واحضري كميه من الشوكولاته التي سبق تطريتها ..استعملي فرشاة المعجنات وافرشي الشوكولاته على الجانب الامع من الورقه ..مع ترك القليل من الساق مكشوفاً... ضعيها في صحن حتى تبرد ثم جمديها
1097416279_111.JPG

ملاحظه هامه: لاتبردي الاوراق مباشره في الثلاجه ,حتى لاتكون قابله للكسر بسرعه ...بل اتركيها تبرد في جو الغرفه ثم ضعيها في الثلاجه
بعد ان تبرد انزعي الاوراق عن طريق الساق المكشوف
1097416279_222.JPG

عامليها برقه شديده حتى لاتذوب في يديك !...ومن الأفضل تحضير اوراق احتياطيه
ثم استخدميها في التجميل هكذا

1097416279_333.JPG

444.JPG




لتصنعي قطع نقديه ( دوائر ) جميله ..إليكي الطريقه
افرشي الشوكولاته الطريه على سطح نظيف
1097416840_111.JPG

استخدمي قطاعه دائرة الشكل لتقطيع الشوكولاته لدوائر ..هكذا
1097416840_222.JPG

اتركيها لتبرد ..ثم انزعيها برفق وبرديها في الثلاجه
1097416840_222.JPG

استخدميها في التجميل ...كما في الصوره

1097416984_444.JPG


يتبع


 

ABOTARBO

أنت تضئ سراجى
مشرف سابق
إنضم
21 نوفمبر 2009
المشاركات
30,377
مستوى التفاعل
2,099
النقاط
0
الإقامة
Je rêve que je suis un papillon
طبعا هذه الكيكة بعد تغليفها بالفوندانت وساتنقل طريقة تغليف الكيك باخر هذه المشاركة
mothersdaycake-empty.gif

قبل تغليفها لكثرة الخطوات والصور
نبدء بطريقة صنع الفناجين الموضوعة على الكعكة



طبعا مثل ماذكرت بتكون بعجينة الفوندات وهي موجودة بكل السوبر ماركت الا لمن احبت صناعتها بنفسها يسرني اعطائها طريقة قمت بتجربتها شخصيا
mothersdaycake_01.jpg




نصنع كرة صغيرة ثم نبدء بتشكيل الفنجان هكذا
mothersdaycake_02.jpg




نصنع دائرة صغير ونسمح وسطها بقليل من الماء ليثبت الفنجان وسطها
mothersdaycake_03.jpg

ثم يثبت جيدا



mothersdaycake_04.jpg




ثم ناخذ كرة اخرى صغيرة بحجم حبة الفول السوداني
mothersdaycake_05.jpg

نقوم بالضغط عليها باطراف الاصابع ثم نقطعها الى نصفين
mothersdaycake_06.jpg




mothersdaycake_07.jpg




ثم نلصق النصف ليكون بمثابة يد للكوب
mothersdaycake_08.jpg

ثم نشكل شكل كهذا لتكون على هيئة ملعقة
mothersdaycake_09.jpg




mothersdaycake_10.jpg

طبعا لصناعة الابريق نقوم باخذ عجينة ونشكلها على هيئة كرة صغيرة
mothersdaycake_14.jpg




ثم قطعة اخرى بشكل السجق لتكون بمثابة المقبض
mothersdaycake_15.jpg




mothersdaycake_16.jpg




mothersdaycake_17.jpg




ثم نصنع قطعة اخرى بشكل السجق نقصها بهذا الشكل ونشكلها لتكون بمثابة فوهة الابريق
mothersdaycake_18.jpg




mothersdaycake_19.jpg




mothersdaycake_20.jpg

لتلصق معنا العجينة جيدا يفضل دائما تغطيتها وقت العمل بها وايضا لتلصق يفضل تبليلها بقليل من الماء ليكون بمثابة الضمغ ثم نشكل الفوهة
mothersdaycake_21.jpg

يتبع
 

ABOTARBO

أنت تضئ سراجى
مشرف سابق
إنضم
21 نوفمبر 2009
المشاركات
30,377
مستوى التفاعل
2,099
النقاط
0
الإقامة
Je rêve que je suis un papillon
ناخذ قكرة صغيرة ونضغط عليها بطرف الاصابع لتكون غطاء الابريق

mothersdaycake_22.jpg


mothersdaycake_23.jpg


ثم كرة صغيرة جدا لتكون مقبض الغطاء
mothersdaycake_24.jpg


mothersdaycake_24.jpg


mothersdaycake_12.jpg


لتشكيل مثل هذه الكيكة تعتاجين الى ثلاث دوائر بسك جيد ليكون حجمها جيد وانتي تختارين الالوان المفضلة لديك فقط تلصقينهم فوق بعض وتصنعين صحنا اكبر من حجم الكيكة لها

mothersdaycake_11.jpg


انا احببت ان يكون الشرح بلون ابيض وذلك ان كل انسان له الوانه المفضلة
فلو ان الكون ابيض يفضل ان يكون الصحن بلون اخر
mothersdaycake_13.jpg


بالنسبة للمنشفة او مااعرف وش تسمونها انتوا

fondantbows_1.jpg


ثم نثنيهما بهذا الشكل
fondantbows_2.jpg


تكون لدينا بالاخير ربطة او منشفة مزينة بحلق زينة يثبتها
fondantbows_3.jpg


وممكن عملها بالشكل الاخر وهو اخذ دائرة وكبسها من الوسط مع ثني الاطراف
وهكذانكون انتهينا من الطريقة الثالثة
وانتي نسقيها على الكيك على ذوقك
 

ABOTARBO

أنت تضئ سراجى
مشرف سابق
إنضم
21 نوفمبر 2009
المشاركات
30,377
مستوى التفاعل
2,099
النقاط
0
الإقامة
Je rêve que je suis un papillon

طرق منوعه بسيطه وسهله ولكن نتايجها جدا جميله في تزيين الكيك ونتابع الطرق المنوعه بالصور التاليه :




get-gy1hna16.gif


نعجن الفوندان الجاهز حتى يلين عندنا ... بعد ان نرش القليل جدا من النشا على سطح الطاوله

get-wqyo6jn4.gif


ثم نرق العجينه الى سمك ربع بوصه ... واذا ظهرت اي فقاعات اثناء الرق ممكن ثقبها بدبوس
get-0pmb00t3.gif


نرش القليل من النشا على اليد حتى لا تلص على يدنا العجينه ونضعها على الكيكه المدهونه بالكريمه

get-b7yr0gkp.gif


ثم نساوي السطر ... ونقطع الزائد منها بالسكين

get-np35y69h.gif


get-9gf9t1n5.gif


وطبعا ممكن نلون الباقي من العجينه ونزين فيها الكيك

 

ABOTARBO

أنت تضئ سراجى
مشرف سابق
إنضم
21 نوفمبر 2009
المشاركات
30,377
مستوى التفاعل
2,099
النقاط
0
الإقامة
Je rêve que je suis un papillon
التشكيل بالشوكولاته

get-uta4446f.gif

get-4hmeq540.gif


نلبس قالب بورق القصدير ثم نزينه بخطوط المعرجه من الشوكلاته الذائبه ... وبد ان تجف ... ننزعها عن القالب اشوي اشوي ... ونضع عليها كور الايس كريم وتقدم

get-a47jkq9y.gif


اغسلي اوراق خضراء للاشجار ... ثم جففيها ... ثم امسحيها بالشوكلاته ... اتركيها لتجف ثم انزعي عنها الورقه وشكلي فيها

get-837yxyat.gif




__________________


التشكيل بخطوط الكريمه البسيطه

get-jin8swdn.gif


get-dx7at6ux.gif


get-3bzcbsal.gif


نعمل خطوط رقيقه من الكريمه الملونه ...ثم نجرها بخفه بالسكطين لتعطيني هذا التزيين





قشور الشوكولاته

get-skjvdf8w.gif


نذوب الشوكولاته ... ثم نفرشها على سطح املس



get-xu5prhc5.gif


ثم بتدي نقشر سطح الشوكولاته

get-fjf9o07q.gif



لنشكل منها هذا الشكل ونزين فيها الكيك
 

ABOTARBO

أنت تضئ سراجى
مشرف سابق
إنضم
21 نوفمبر 2009
المشاركات
30,377
مستوى التفاعل
2,099
النقاط
0
الإقامة
Je rêve que je suis un papillon

تشكيل الشوكولاته بالقوالب الخاصه

get-xfnoj47q.gif


نمسح القوالب بالزبده لتعطيها لمعه وتمنع الالتصاق

get-lpe9lexy.gif


نصب الشوكولاته الذائبه بالقوالب ... ثم نطرقها قليلا حتى يخرج منها الهواء ... وتملي القوالب بشكل جيد

get-wpc4bc59.gif


وعندما تجمد جيدا ... نقلبها ونقدمها



التشكيل بالسكر البودر او بالككاو البودر



get-30wkhtth.gif


نقطع اوراق عاديه ونصفها بهذا اشكل او نعمل اوراق زخرفيه مفرغه ... ونرش عليها السكر او الككاو البودر


get-ldp8co9p.gif



get-eo1eqvf5.gif


get-n368y2vd.gif


get-na2apmnr.gif


get-eyloeh1l.gif


get-peetz2wa.gif
 

ABOTARBO

أنت تضئ سراجى
مشرف سابق
إنضم
21 نوفمبر 2009
المشاركات
30,377
مستوى التفاعل
2,099
النقاط
0
الإقامة
Je rêve que je suis un papillon
الكيكه المفرغه


get-yzdug5bk.gif


نقطع الكيكه من الوسط


get-3esoen8l.gif


ثم نفرغها بهذا الشكل


get-pr91kb01.gif


ثم نحشيها : ممكن نحشيها مربى او شوكولاته او كريمه وفواكه وغيرها


get-6cisxu0w.gif


get-umqaq3vt.gif


get-hoivbqh1.gif


وندهنها بالمربى والكريمه ... وعند تقطيعها راح تظهر بهذا الشكل من الداخل
 

ABOTARBO

أنت تضئ سراجى
مشرف سابق
إنضم
21 نوفمبر 2009
المشاركات
30,377
مستوى التفاعل
2,099
النقاط
0
الإقامة
Je rêve que je suis un papillon
كيك التقديم

نقطع الكيك بالقطاعه وعلى اشكال منوعه ... ونغمسها بالشوكولاته الذائبه ... ثم نزينها بخطوط بيضاء من الشوكولاته

get-o0z3c0k5.gif


get-r3jdcwgj.gif


__________________
التزيين بقطع الشوكولاته

نفرش الشوكولاته المذابه على ورق زبده ... وقبل ان تجمد جيدا نقطعها بالقطاعه ... ونزين فيها

get-tbwye4dh.gif


get-lwuznd2f.gif


get-ovhryyag.gif


get-hh55yqjp.gif


 

ABOTARBO

أنت تضئ سراجى
مشرف سابق
إنضم
21 نوفمبر 2009
المشاركات
30,377
مستوى التفاعل
2,099
النقاط
0
الإقامة
Je rêve que je suis un papillon
كيكة السعادة


rosepetalsfinal_m.jpg


هي تكون طبقتين ملصوقين ببعض بدون اي شي يفصل بينهم طبعا هذي كيكة الزبدة تتكمل الثقل اكثر من الاسفنجية


والحين نبتدي بتشكيلها

rosepetals01.jpg



rosepetals02.jpg


rosepetals03.jpg


لروز نحتاج فوندانت باللون الابيض والاحمر

شوفو طريقة صناعة الروز

rosepetals04.jpg


نفرده بهذا الشكل

rosepetals05.jpg


rosepetals06.jpg


rosepetals07.jpg


بعد قصها بشكل الروز نبدء بالضغط على الجوانب لنرفعها كما الورد الطبيعي

rosepetals08.jpg


rosepetals09.jpg


rosepetals10.jpg


rosepetals11.jpg


rosepetals12.jpg


طبعا نفس الخطوات بالرزو الابيض والحين طريقة ترتيبهم على الكيكة


rosepetals13.jpg


rosepetals14.jpg


rosepetalsfinal.jpg

منقووووووووووووول للامانة

 

KOKOMAN

.
مشرف سابق
إنضم
9 سبتمبر 2007
المشاركات
122,437
مستوى التفاعل
413
النقاط
0
الإقامة
ALEX
مجهود اكثر من رااااااااااائع
شكرا كتير ليك
ربنا يباركك
 

النهيسى

مشرف سابق
مشرف سابق
إنضم
27 يوليو 2008
المشاركات
92,327
مستوى التفاعل
3,200
النقاط
113
الإقامة
I love you Jesus
مجهود جميل جدا ورائع شكرا ليكم جداا
 

ABOTARBO

أنت تضئ سراجى
مشرف سابق
إنضم
21 نوفمبر 2009
المشاركات
30,377
مستوى التفاعل
2,099
النقاط
0
الإقامة
Je rêve que je suis un papillon
مجهود جميل جدا ورائع شكرا ليكم جداا
أشكـــــــــــــرك أستــــــــاذى للمرور والمشاركة
كل سنة وانتم طيبين
سلام ونعمه لكم
 

ABOTARBO

أنت تضئ سراجى
مشرف سابق
إنضم
21 نوفمبر 2009
المشاركات
30,377
مستوى التفاعل
2,099
النقاط
0
الإقامة
Je rêve que je suis un papillon
مجهود اكثر من رااااااااااائع
شكرا كتير ليك
ربنا يباركك

أشكـــــــــــــرك أستــــــــاذى للمرور والمشاركة
كل سنة وانتم طيبين
سلام ونعمه لكم
 

kalimooo

عضو مبارك
عضو مبارك
إنضم
23 يونيو 2008
المشاركات
143,887
مستوى التفاعل
1,787
النقاط
113
الإقامة
LEBANON


شكراااااااا جزيلا للمجهود

سلام المسيح معك
 
أعلى