منتديات الكنيسة

العودة   منتديات الكنيسة المنتديات العامة منتدي الاسرة المسيحية مطبخ المنتدى

إضافة رد

الموضوع: لكل البنات والعرايس الجداد _ دوره تعليم الطبخ واحده واحده لتعليم الأكلات الأساسية..!!

أدوات الموضوع
قديم 03-09-2011, 01:40 AM   #31
ABOTARBO
أنت تضئ سراجى
 
الصورة الرمزية ABOTARBO
 
تاريخ التسجيل: Nov 2009
الدولة: Je rêve que je suis un papillon
المشاركات: 30,342
ذكر
 نقاط التقييم 13345522 نقاط التقييم 13345522 نقاط التقييم 13345522 نقاط التقييم 13345522 نقاط التقييم 13345522 نقاط التقييم 13345522 نقاط التقييم 13345522 نقاط التقييم 13345522 نقاط التقييم 13345522 نقاط التقييم 13345522 نقاط التقييم 13345522
Download

رد: لكل البنات والعرايس الجداد _ دوره تعليم الطبخ واحده واحده لتعليم الأكلات الأساسية..!!



ABOTARBO غير متصل   رد مع اقتباس الرد السريع على هذه المشاركة
قديم 03-09-2011, 01:42 AM   #32
ABOTARBO
أنت تضئ سراجى
 
الصورة الرمزية ABOTARBO
 
تاريخ التسجيل: Nov 2009
الدولة: Je rêve que je suis un papillon
المشاركات: 30,342
ذكر
 نقاط التقييم 13345522 نقاط التقييم 13345522 نقاط التقييم 13345522 نقاط التقييم 13345522 نقاط التقييم 13345522 نقاط التقييم 13345522 نقاط التقييم 13345522 نقاط التقييم 13345522 نقاط التقييم 13345522 نقاط التقييم 13345522 نقاط التقييم 13345522
Download

رد: لكل البنات والعرايس الجداد _ دوره تعليم الطبخ واحده واحده لتعليم الأكلات الأساسية..!!



ABOTARBO غير متصل   رد مع اقتباس الرد السريع على هذه المشاركة
قديم 03-09-2011, 12:39 PM   #33
ABOTARBO
أنت تضئ سراجى
 
الصورة الرمزية ABOTARBO
 
تاريخ التسجيل: Nov 2009
الدولة: Je rêve que je suis un papillon
المشاركات: 30,342
ذكر
 نقاط التقييم 13345522 نقاط التقييم 13345522 نقاط التقييم 13345522 نقاط التقييم 13345522 نقاط التقييم 13345522 نقاط التقييم 13345522 نقاط التقييم 13345522 نقاط التقييم 13345522 نقاط التقييم 13345522 نقاط التقييم 13345522 نقاط التقييم 13345522
Download

رد: لكل البنات والعرايس الجداد _ دوره تعليم الطبخ واحده واحده لتعليم الأكلات الأساسية..!!


فراخ بانيه


كيلو صدور فراخ مقطعه شرائح للبانيه
بصل مفروم فرم ناعم
ملح وفلفل اسود مطحون(لو حبيتى تضيفى بهارات حسب رغبتك)
عصير ليمون حوالى 3 ليمونات
بقسماط مطحون مضاف عليه معلقتين جنزبيل مطحون
دقيق
بيضتين
لبن حليب(حوالى 2 كوب)

تعالى نغسل الفراخ كويس جداااا
ونضيف عليها البصل المفروم وعليه الملح والفلفل والبهار وعصير الليمون
ونسيبه كده مش اقل من ساعتين
وبعدها ناخده للقلى
نعمل اايه بقى
نضرب البيض مع اللبن الحليب
وبعدها ناخد شريحة الفراخ وننضفها من التتبيله (نشيل البصل من عليها يعنى)
وبعدها نحطها فالدقيق
ومن الدقيق للبيض واللبن وبعدها للبقسماط
وعالزيت للقليه
تقليها حتى يصبح لونها ذهبى
وتطلعيها على ورق مطبخ
وتقدميها مع سلطه خضراء


يتبع ...

ABOTARBO غير متصل   رد مع اقتباس الرد السريع على هذه المشاركة
قديم 03-09-2011, 12:48 PM   #34
ABOTARBO
أنت تضئ سراجى
 
الصورة الرمزية ABOTARBO
 
تاريخ التسجيل: Nov 2009
الدولة: Je rêve que je suis un papillon
المشاركات: 30,342
ذكر
 نقاط التقييم 13345522 نقاط التقييم 13345522 نقاط التقييم 13345522 نقاط التقييم 13345522 نقاط التقييم 13345522 نقاط التقييم 13345522 نقاط التقييم 13345522 نقاط التقييم 13345522 نقاط التقييم 13345522 نقاط التقييم 13345522 نقاط التقييم 13345522
Download

رد: لكل البنات والعرايس الجداد _ دوره تعليم الطبخ واحده واحده لتعليم الأكلات الأساسية..!!


رز السمك


المقادير

كيلو رز مصرى
بصلتين متوسطين مخرطين الى مكعبات صغيره
كوب زيت
معلقه كركم
معلقة صلصة طمام او عصير 2 ثمرة طماطم
مايه للتسويه
ملح

الطريقة

نحمر البصل فالزيت الى ان يصبح لونه بنى فاتح(ولا هو بنى غامق ولا ذهبى فاتح)
نضيف معلقة الكركم وعصير الطماطم او معلقة الصلصه
بعدها ننزل بالرز ونقلب الخليط مع بعض
وبعدها ننزل بمعيار المايه ونظبط الملح
ملحوظه سريعه عالماشى
فى ناس بعد ما تحمر البصل وتضيف الكركم وعصير الطماطم او الصلصه
تاخد الخليط للخلاط وتضربه علشان البصل يستخبى فالرز

معلومه لتسوية الرز
لو حطينا كوب رز يقابله كوب ماء
لو حطينا كوبين رز يقابلهم كوبين ماء
لو حطينا كوب رز بسماتى يقابله 2 كوب ماء او شوربه


يتبع ...
ABOTARBO غير متصل   رد مع اقتباس الرد السريع على هذه المشاركة
قديم 03-09-2011, 01:10 PM   #35
ABOTARBO
أنت تضئ سراجى
 
الصورة الرمزية ABOTARBO
 
تاريخ التسجيل: Nov 2009
الدولة: Je rêve que je suis un papillon
المشاركات: 30,342
ذكر
 نقاط التقييم 13345522 نقاط التقييم 13345522 نقاط التقييم 13345522 نقاط التقييم 13345522 نقاط التقييم 13345522 نقاط التقييم 13345522 نقاط التقييم 13345522 نقاط التقييم 13345522 نقاط التقييم 13345522 نقاط التقييم 13345522 نقاط التقييم 13345522
Download

رد: لكل البنات والعرايس الجداد _ دوره تعليم الطبخ واحده واحده لتعليم الأكلات الأساسية..!!


طريقة عمل الهامبرجر بالصور




المكونات:
مقدار من اللحم المفروم
بيضة واحدة
بقسماط
توابل (اللى تحبيه)




الطريقة:
ضعى اللحم المفروم على منضدة العمل





اضغطى على اللحم و افرديه على المنضدةللقضاء على أى فراغات بداخله


ضعى البيضة فوق اللحم مع التوابل و الفلفل الأحمر






اخلطى المكونات كلها مع بعض




استمرى فى العجن حتى تصبح متماسكة






اضغطى العجينة و افرديها مرة أخرى





رشى عليها مقدار مناسب من البقسماط و تابعى العجن حتى تحسى أنها متماسكة






اصنعى كرة عريضة من العجينة الناتجة





قسميها بالسكين إلى 4 أجزاء






ثم 8 أجزاء







و اصنعى كرة من كل جزء
استخدمى الورق الشفاف و ضعى عليه الكرات و افرديها قليلا لتحصلى على أقراص






ثم غطيها بقطعة أخرى




و احفظيه و هو مغطى بالورق فى كيس بلاستيك محكم الغلق






للتقديم:
بعد طهو البرجر
يمكنك عمل سندويتش من الكيزر مع شريحة شيدر





مع شرائح الخيار المخلل و البصل



و أخيرا الكاتشب





يتبع ....
ABOTARBO غير متصل   رد مع اقتباس الرد السريع على هذه المشاركة
قديم 04-09-2011, 09:13 PM   #36
ABOTARBO
أنت تضئ سراجى
 
الصورة الرمزية ABOTARBO
 
تاريخ التسجيل: Nov 2009
الدولة: Je rêve que je suis un papillon
المشاركات: 30,342
ذكر
 نقاط التقييم 13345522 نقاط التقييم 13345522 نقاط التقييم 13345522 نقاط التقييم 13345522 نقاط التقييم 13345522 نقاط التقييم 13345522 نقاط التقييم 13345522 نقاط التقييم 13345522 نقاط التقييم 13345522 نقاط التقييم 13345522 نقاط التقييم 13345522
Download

رد: لكل البنات والعرايس الجداد _ دوره تعليم الطبخ واحده واحده لتعليم الأكلات الأساسية..!!


كوسه بالباشميل




المقادير

1 كيلو كــوسه
1/2 كيلو لحم مفرومه
2 بصله كبــار
1/2 كيلو حليب
7ملاعق دقيق
مقدار زبده
ملح .. فلفل ..
1 بيضه

طريقــة الـتــحـضــير** نقسم الكوسه بالطول ونقوم بسلقها ...


ومش نهريها في السوى -صفيها من الماء كويس جدا بمصفة




ونشيل اللى جوه الكوسه


البــــشــــامــــيـــل




هنحضر الحله ونحط فيها الزبده .. او سمنه .. او زيت.. لغاية متقدح





** بعدين نحط الدقيق ونقلب



** بعدين نقلب لغايه ميبقى اللون دهبي

بعدين نضيف الحليب شويه شويه ... بالمعلقه الخشب ... او بالمضرب اليدوي

اللحمـــه المفرومه



** نحضر الطاسه ونضع الزيت ... بعدين نحط البصل المفروم


لغايه ميبقى لونه دهبي ...


نضيف اللحمه والبهارات ... لغايه متستوى وتنشف ..


بعدين نضيف الملح


** نحضر الصانيه .. وندهنها بشويه بشاميل
ونبدأ نحط الكوسه

** لغايه منملى الصانيه

** بعدين نحط اللحمه المفرومه

** بعدين نحط طبقة بشاميل ...

**نعيد الموضوع ونحط طبقه كوسه كمان ..

**وبعدين نحط لحمه مفرومه

** بعدين اخر حبه فضلين من البشاميل ... هنضيف عليها البيضه
ونحطهم من على الــوش


نحطها في الفرن


يتبع ....
ABOTARBO غير متصل   رد مع اقتباس الرد السريع على هذه المشاركة
قديم 04-09-2011, 09:25 PM   #37
ABOTARBO
أنت تضئ سراجى
 
الصورة الرمزية ABOTARBO
 
تاريخ التسجيل: Nov 2009
الدولة: Je rêve que je suis un papillon
المشاركات: 30,342
ذكر
 نقاط التقييم 13345522 نقاط التقييم 13345522 نقاط التقييم 13345522 نقاط التقييم 13345522 نقاط التقييم 13345522 نقاط التقييم 13345522 نقاط التقييم 13345522 نقاط التقييم 13345522 نقاط التقييم 13345522 نقاط التقييم 13345522 نقاط التقييم 13345522
Download

رد: لكل البنات والعرايس الجداد _ دوره تعليم الطبخ واحده واحده لتعليم الأكلات الأساسية..!!


الفسيــــــــــــــــــــــخ



بمناسبه ان شم النسيم عدا بس هيجى تانى

جبتلكم طريقة عمل الفسيخ ...علشان نضمن انه يكون نظيف


المكونات

سمك بورى حجم وسط

ملح خشن


الطريقه

بنجيب السمك البورى.....ونغسله كويس ....
ونسيبه خالص لحد ماينزل مايته كويس.....
وبعدين نحط فى خياشيمه ملح......ونرش عليه ملح فقلب الكيس النايلون اللى هنعينه فيه.......ونقفل الكيس كويس جدا......
ونحطه تانى وتالت ورابع فى اكياس.....ونقفلها كويس جدا......
وياريت نبرشم اخر كيس بسولتب عريض.....وبعدين نعينه فمكان مظلم ومنفتحش عليه خالص......
بيقعد تقريبا 10 ايام او اسبوعين


يتبع .......
ABOTARBO غير متصل   رد مع اقتباس الرد السريع على هذه المشاركة
قديم 04-09-2011, 09:29 PM   #38
ABOTARBO
أنت تضئ سراجى
 
الصورة الرمزية ABOTARBO
 
تاريخ التسجيل: Nov 2009
الدولة: Je rêve que je suis un papillon
المشاركات: 30,342
ذكر
 نقاط التقييم 13345522 نقاط التقييم 13345522 نقاط التقييم 13345522 نقاط التقييم 13345522 نقاط التقييم 13345522 نقاط التقييم 13345522 نقاط التقييم 13345522 نقاط التقييم 13345522 نقاط التقييم 13345522 نقاط التقييم 13345522 نقاط التقييم 13345522
Download

رد: لكل البنات والعرايس الجداد _ دوره تعليم الطبخ واحده واحده لتعليم الأكلات الأساسية..!!


القرنبيط المقلى



المقادير

قرنبيطه واحده (تنقيها لونها ابيض كل ما كانت بيضا كل ما كانت طازه -
والزهرات مايكون بينها وبين بعض فراغات وتكون متماسكه وجنب بعضها)
3 بيضات
معلقه صغيره ملح
كوب صغير حليب
نص كوب ماء
تقريبا 2 ونصف ل 3 كوب صغير دقيق
نص معلقه صغيره كمون
معلقه صغيره بكنج بودر
4-5 فصوص ثوم (اكثر او اقل حسب الرغبه ويمكن الاستغناء عنه) مفرومه
حزمة بقدونس - حزمة شبت - حزمة كسبره مغسولين ومقطعين
او ممكن تستخدمي حزمتين - 3 حزم بقدونس فقط


الطريقه
الاول يزال من القرنبيطه الورق ويقطع ساقها وتتغسل
في حله واسعه على النار .. يوضع القليل من الماء المغلي ويضاف له رشة كمون و3 فصوص ثوم صحيحه
توضع القرنبيطه في الحله وترش بالقليل من الكمون وتغطي الحله وتترك لحد لما تستوي ولو احتاجت ميه اثناء السوى زودي شويه بشويه

-------------
اثناء ذلك
تجهز خلطة القلي
في كوباية الخلاط او في الكبه يوضع
البيض والحليب والماء والبكنج بودر والملح والثوم المفروم ويخلطوا
ثم يضاف الدقيق تدريجيا لحد لما تحصلي على عجينه تشبه عجينة الكريب في قوامها

ثم يضاف الخضره كلها والكمون ويخلطوا مع بعض

بعد ما تستوي القرنبيطه ..
وتعرفيها انها استوت لما تغرزي في عروقها الشوكه بسهوله
صفيها في مصفاه واتركيها تبرد شويه

طريقة القلى:
تقسمي القرنبيطه لقطع كبيره (كل عرق بالزهرات اللي فيه لوحده)
ثم تسقطيه وتغطيه بالخلطه السابقه من جميع الجهات
وبعدين تقليه في زيت حار غزير.


يتبع ......
ABOTARBO غير متصل   رد مع اقتباس الرد السريع على هذه المشاركة
قديم 04-09-2011, 09:36 PM   #39
ABOTARBO
أنت تضئ سراجى
 
الصورة الرمزية ABOTARBO
 
تاريخ التسجيل: Nov 2009
الدولة: Je rêve que je suis un papillon
المشاركات: 30,342
ذكر
 نقاط التقييم 13345522 نقاط التقييم 13345522 نقاط التقييم 13345522 نقاط التقييم 13345522 نقاط التقييم 13345522 نقاط التقييم 13345522 نقاط التقييم 13345522 نقاط التقييم 13345522 نقاط التقييم 13345522 نقاط التقييم 13345522 نقاط التقييم 13345522
Download

رد: لكل البنات والعرايس الجداد _ دوره تعليم الطبخ واحده واحده لتعليم الأكلات الأساسية..!!


طريقة الفراخ المشوية باللبن الرايب او الزبادى



المقادير:-

فرخة متوسطة او كبيرة نظيفة مقطعة اما اربعة قطع او ثمانية قطع حسب الرغبة
بصلتين مبشورتين
حبة فلفل اخضر مفرومة
3 ملاعق زيت
ربع كوب خل
ملح (حسب الرغبة)
فلفل اسود (حسب الرغبة)
شطة (حسب الرغبة)
بهارات
2 كوب لبن رايب او 2 كوب زبادى والافضل استخدام اللبن الرايب


طريقة التحضير:-

بعد تنظيف الفراخ وتقطيعها توضع فى صينية ثم نخلط البصلتين المبشورتين فى طبق خاص مع الزيت والخل والملح والفلفل والبهارات والفلفل الاخضر ونقلبهم ونتبل بهم الفراخ ثم نصب اللبن الرايب ونتركها لمدة ست ساعات فى الثلاجة بعد تغطيتها بكيس بلاستيك
ويفضل ان هذه الخلطة توضع لمدة يوم كامل فى الثلاجة حتى تتغلغل الخلطة فى الدجاج ثم نخرجها من الثلاجة
وتوضع فى الفرن على درجة 200 حتى يحمر وجهها ثم تخرج من الفرن وتقدم اما مع الارز بالكارى او رقائق البطاطس وسلطة الزبادى


يتبع...
ABOTARBO غير متصل   رد مع اقتباس الرد السريع على هذه المشاركة
قديم 05-09-2011, 10:39 AM   #40
ABOTARBO
أنت تضئ سراجى
 
الصورة الرمزية ABOTARBO
 
تاريخ التسجيل: Nov 2009
الدولة: Je rêve que je suis un papillon
المشاركات: 30,342
ذكر
 نقاط التقييم 13345522 نقاط التقييم 13345522 نقاط التقييم 13345522 نقاط التقييم 13345522 نقاط التقييم 13345522 نقاط التقييم 13345522 نقاط التقييم 13345522 نقاط التقييم 13345522 نقاط التقييم 13345522 نقاط التقييم 13345522 نقاط التقييم 13345522
Download

رد: لكل البنات والعرايس الجداد _ دوره تعليم الطبخ واحده واحده لتعليم الأكلات الأساسية..!!


الكـــــــــــــــاتشب



اولا نجيب برطمان صلصه
نص كوب خل ابيض
ملعقتين كبار سكر
كوب ماء
نيجيب الاول الخل ونحطه على النار ونسيح فيه السكر وبعدين نضيف المايه ونسبهم يغلو غلوه واحده ونحط عليهم الصلصه ونقلبهم كلهم
وبعدين نغليهم غلوه تانيه وبعد كدا نسبهم يبردو ونحطهم فى قزايز للاستعمال على طول وانت بقا وحسب ما بتحبى الكاتشب لو عوزاه خفيف حطى مايه تانى ولو عاوزه بالتوم تجيبى بدره التوم وتحطى نص ملعقه صغيره على نص الكميه او بصل يعنى اى طعم انت تحبى تضفيه.


يتبع....
ABOTARBO غير متصل   رد مع اقتباس الرد السريع على هذه المشاركة
إضافة رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
موسوعة الطبخ العالمية وأكبر عدد من الأكلات العربية والعالمية مع طريقة عملها ايمان فريد مطبخ المنتدى 0 07-10-2010 11:49 AM
مؤتمر : إيد واحده .. هام جدا hmsg2000 الترانيم 12 06-09-2009 02:28 AM
ملك لسنه واحده فقط اناسيمون2 القصص و العبر 4 09-05-2009 12:13 AM
واحده بواحده candy shop المنتدى المسيحي الكتابي العام 8 22-10-2008 01:08 PM


الساعة الآن 05:39 AM.



دعم خاص من vBulletin لمنتديات الكنيسة
©2000 - 2018، Jelsoft Enterprises Ltd
جميع حقوق الطبع محفوظة لمنتديات الكنيسة