منتديات الكنيسة

العودة   منتديات الكنيسة المنتديات العامة منتدي الاسرة المسيحية مطبخ المنتدى

إضافة رد

الموضوع: لكل البنات والعرايس الجداد _ دوره تعليم الطبخ واحده واحده لتعليم الأكلات الأساسية..!!

أدوات الموضوع
قديم 29-09-2011, 12:13 AM   #71
ABOTARBO
أنت تضئ سراجى
 
الصورة الرمزية ABOTARBO
 
تاريخ التسجيل: Nov 2009
الدولة: Je rêve que je suis un papillon
المشاركات: 30,317
ذكر
 نقاط التقييم 13109778 نقاط التقييم 13109778 نقاط التقييم 13109778 نقاط التقييم 13109778 نقاط التقييم 13109778 نقاط التقييم 13109778 نقاط التقييم 13109778 نقاط التقييم 13109778 نقاط التقييم 13109778 نقاط التقييم 13109778 نقاط التقييم 13109778
Download

الشوربة_شوربة العدس


الشوربة_شوربة العدس



المقادير
كوب عدس مجروش

4 أكواب ماء

حبة بطاطا صغيرة

حبة جزر

2 حبة ثوم

بصلة مقطعة جوانح

ملح وفلفل

2 ملعقة طعام زبدة

الطريقة

يتم تقطيع البطاطا والجزر الى مكعبات بعد تقشيرها.

ينقى العدس ويغسل جيدا.

يوضع العدس في وعاء على النار مع الماء ثم يضاف البصل والبطاطس

والثوم والجزرحتى يغلي المزيج ثم تخفف النار.

عند النضوج تطفأ النار ويضرب الخليط بواسطة الخلاط الكهربائي.

توضع الشوربة على النار
(اذا كانت سميكة يزاد القليل من الماء)


وتضاف الزبدة المذابة والملح والفلفل وبعد الغليان ترفع الشوربة عن النار .
ABOTARBO غير متصل   رد مع اقتباس الرد السريع على هذه المشاركة
قديم 29-09-2011, 12:16 AM   #72
ABOTARBO
أنت تضئ سراجى
 
الصورة الرمزية ABOTARBO
 
تاريخ التسجيل: Nov 2009
الدولة: Je rêve que je suis un papillon
المشاركات: 30,317
ذكر
 نقاط التقييم 13109778 نقاط التقييم 13109778 نقاط التقييم 13109778 نقاط التقييم 13109778 نقاط التقييم 13109778 نقاط التقييم 13109778 نقاط التقييم 13109778 نقاط التقييم 13109778 نقاط التقييم 13109778 نقاط التقييم 13109778 نقاط التقييم 13109778
Download

شوربة لسان العصفور


شوربة لسان العصفور



المقادير:

100جرام من معكرونة لسان العصفور
حبة طماطم
بصلة صغيرة
3 ملاعق زيت
بهارات «ملح –كمون –قرفة –فلفل أسود

الطريقة:

ضعي الزيت في القدر وحمري البصل ثم ضعي الطماطم والصلصة
قلبي جيداً وضعي البهارات ثم المعكرونة
اضيفي كوبين ونصف الكوب ماء واتركي الشوربة على نار هادئة
اغرفي في طبق التقديم وزيني بالليمون

ABOTARBO غير متصل   رد مع اقتباس الرد السريع على هذه المشاركة
قديم 29-09-2011, 11:37 AM   #73
ABOTARBO
أنت تضئ سراجى
 
الصورة الرمزية ABOTARBO
 
تاريخ التسجيل: Nov 2009
الدولة: Je rêve que je suis un papillon
المشاركات: 30,317
ذكر
 نقاط التقييم 13109778 نقاط التقييم 13109778 نقاط التقييم 13109778 نقاط التقييم 13109778 نقاط التقييم 13109778 نقاط التقييم 13109778 نقاط التقييم 13109778 نقاط التقييم 13109778 نقاط التقييم 13109778 نقاط التقييم 13109778 نقاط التقييم 13109778
Download

((بامية باللحم الضانى )) بالطريقة الدمياطية


((بامية باللحم الضانى ))
بالطريقة الدمياطية





المقادير
نصف كليو بامية خضراء + كيلو ونصف من اللحم الضانى
عصير طماطم طازجة + قليل من صلصة الطماطم

مقادير التقلية للبامية
وهذه التقلية هى التى تعتبر زيادة
عن باقى المحافظات
مقدار من الثوم المهروس + نصف حزمة من الكسبرة الخضرة
+وحزمة من السلق + وعصير الليمونة

الطريقة
نبدء تشويح اللحمة فى قليل من الزيت او الزبدة مع البصل

ثم نضيف الطماطم والصلصة والملح والفلفل والتوابل

ونترك اللحمة مع الصلصة الطماطم بعد من الوقت لكى تنضج
فى نفس الوقت نحضر البامية من غسيل وتقطيعها الى قطع صغيرة

بعد ذلك نضيفها الى اللحمة ونتركهم لكى ينضجو تماما

ثم نحضر التقلية التى من المفروض نضعها على البامية بعد النضج
نقلى الثوم فى قليل من السمن وقبل ان يصفر اللون نضيف الكسبرة الخضرة والسلق
بعد تقطيعها
قطع صغيرة الى ان تتحمر الخضرة مع الثوم ونهرسها بالشوكة جيدا
ثم نضيف عصيرالليمون على هذه التقلية

ثم نضيف التقلية على البامية


وبعد تقدم مع طبق من الرز الابيض


ABOTARBO غير متصل   رد مع اقتباس الرد السريع على هذه المشاركة
قديم 29-09-2011, 11:43 AM   #74
ABOTARBO
أنت تضئ سراجى
 
الصورة الرمزية ABOTARBO
 
تاريخ التسجيل: Nov 2009
الدولة: Je rêve que je suis un papillon
المشاركات: 30,317
ذكر
 نقاط التقييم 13109778 نقاط التقييم 13109778 نقاط التقييم 13109778 نقاط التقييم 13109778 نقاط التقييم 13109778 نقاط التقييم 13109778 نقاط التقييم 13109778 نقاط التقييم 13109778 نقاط التقييم 13109778 نقاط التقييم 13109778 نقاط التقييم 13109778
Download

البفتيك ..!!


البفتيك


المقادير:
نصف كيلو بفتيك- بصلة متوسطة مفرومة- ملح+فلفل اسود- عصير ليمونة اوممكن نستبدله بملعقتين كبار خل- 2بيضة مضروبين وعليهم ملح وفلفل- بقسماط- زيت للتحمير
الطريقة:
هتجيبي البفتيك وتغسليه كويس من الدم بتاعه وبعدين تبتدي تدقيه بايد الهون عشان يسهل سواه
هتجيبي البصلة المفرومه وتحطي عليها الملح والفلفل الأسود وعصير اللمونة أو زي ما اتفقنا معلقتين الخل لو مفيش ليمون
تحطي البفتيك في طبق كبير وتحطي عليه التتبيلة السابقة ويضع في الثلاجة من ساعة الي ساعة ونصف
تطلعي البفتيك من الثلاجة وتحطي قطعة بفتيك في البيض وبعدين في البقسماط لحد ما تخلص الكمية كلها
تجيبي طاسة وتحطيها علي النار وتحطي فيها شوية زيت حلوين يعني مش حبة صغيرين ويفضل يكون زيت درة وتسيبيه يسخن جامد علي النار وبعدين تحطي البفتيك ويراعي عند وضع البفتيك في الطاسة يكون علي نار هادئة عشان يستوي من جوه ومن بره
يوضع البفتيك علس كل وجه 10 دقايق علي نار متوسطة حتي يتم نضجه ويحمر من الخارج
ينشل البفتيك من الزيت ويوضع علي ورق نشاف
يقدم مع المكرونة
ABOTARBO غير متصل   رد مع اقتباس الرد السريع على هذه المشاركة
قديم 29-09-2011, 11:47 AM   #75
ABOTARBO
أنت تضئ سراجى
 
الصورة الرمزية ABOTARBO
 
تاريخ التسجيل: Nov 2009
الدولة: Je rêve que je suis un papillon
المشاركات: 30,317
ذكر
 نقاط التقييم 13109778 نقاط التقييم 13109778 نقاط التقييم 13109778 نقاط التقييم 13109778 نقاط التقييم 13109778 نقاط التقييم 13109778 نقاط التقييم 13109778 نقاط التقييم 13109778 نقاط التقييم 13109778 نقاط التقييم 13109778 نقاط التقييم 13109778
Download

بفتيك بالخضروات


بفتيك بالخضروات



المقادير :

سهله خاااااااااااالص

اولا البفتيك الكميه الي بتعمليها 1\2 كيلو او حسب مابتعملي لافراد اسرتك

ثانيا بقي اي خضار عندك
انا حطيت (بصل - بطاطس - جزر - فلفل ) مقطع مكعبات وكمان بقدونس مقطع صغير

الطريقه :

اولا تجيبي البفتيك بعد ما يفك علطول من الفريزر تغسليه كويس بالمايه
عشان الدم وترشي عليه شويه ملح - فلفل اسود - بهارات وتقلبيهم في بعض كدا

ثانيا تجيبي طاسه وتحطي فيهم شويه زيت بس مش كتير ولا شويه اووي
وتسيبيها تسخن وبعدين تفردي الشرايح عليها كدا زي مابتقليه عادي
وتقلبي الوش التاني ....نسويه نص سوا كدا ياخد لون بس

ثالثا بعد ماتخلصي كل الكميه الي عندك وتطلعيه في صنيه بيركس
او اي صنيه عندك مش علي مناديل ولا طبق
تحطي في نفس الطاسه ونفس الزيت
البصل المقطع مكعبات وياريت تقطعيه انتي علي خشبه التقطيع
عشان يبقي طعمو حلو احلي من الكبه وتحمريه كويس تسيبيه يصفر كدا
وبعدين تنزلي بالبطاطس المقطعه مكعبات ومش حطيتها في مايه ولا اي حاجه يادوب غسلتها وحطيتها علطول
حوطي بقي رشه ملح - فلفل اسود - بهارات - شويه كركرم صغنين - وشويه كاري
عشان يدو البطاطس لون اصفر وطعم تحففه

ثالثا تستني علي البطاطس شويه وتقلبي طبعا علطول
وبعدين تنزلي بالجزر المكعبات
واخر حاجه الفلفل بقي سواء الوان او اخضر بس الي عندك

رابعا بعد ماتحسي ان الجزر استوي والفلفل مش بياخد وقت
تطفي ع الطاسه خلاص

خامسا لو عندك شوربه في التلاجه تحطي شويه علي صنيه البفتيك
او مايه لو مش عندك
وبعدين تغطي وشو كلو بالمكونات الي في الطاسه

سادسا بقي تدخليه الفرن بس تحت مش الشوايه عشان الوش كلو مستوي عندك
هوا البفتيك الي عاوزينو يكمل سوا نص ساعه كدا
لحد ماتحسي الشوربه اتشرب اغلبها
والبفتيك استوا وبس كدا

سابعا اول مايطلع من الفرن ترشي عليه شويه بقدونس ع الوش

وطبعا تكوني عملتي الرز وهوا في الفرن رز ابيض عادي وتحطيه في فورما كدا وترشي عليه بقدونس بردو

ABOTARBO غير متصل   رد مع اقتباس الرد السريع على هذه المشاركة
قديم 29-09-2011, 12:20 PM   #76
ABOTARBO
أنت تضئ سراجى
 
الصورة الرمزية ABOTARBO
 
تاريخ التسجيل: Nov 2009
الدولة: Je rêve que je suis un papillon
المشاركات: 30,317
ذكر
 نقاط التقييم 13109778 نقاط التقييم 13109778 نقاط التقييم 13109778 نقاط التقييم 13109778 نقاط التقييم 13109778 نقاط التقييم 13109778 نقاط التقييم 13109778 نقاط التقييم 13109778 نقاط التقييم 13109778 نقاط التقييم 13109778 نقاط التقييم 13109778
Download

البسطرمة


البسطرمة

كلنا بنحب البسطرمة خاصة المصريين وبالرغم من ارتفاع أسعارها الا اننا لانستطيع الأستغناء عنها فلا بد من عمل طبق بيض بالبسطرمة يوم أو يومين في الأسبوع وغير

الفطائر بالبسطرمة والساليزون وأشياء كثيرة فهي ذات رائحة مميزة وطعم جميل

تعالوا نشوف طريقة العمل

لابد أن نختار قطعة اللحم من وش الفخده أو عرق التريبيانكو

وتكون خالية من الدهون ويكون الوزن من كيلو الي كيلو ونصف




نشطفها بالماء ونجففها بورق المطبخ

ثم نعمل بها شقوق وتحشى بالملح ويوضع الملح من جميع الجهات كما في الصورة




تلف بقطعة قماش قطنية ويوضع عليها ثقل وتترك 24 ساعة




نحضر الخلطة التي هي أساس الطعم والرائحة في البسطرمة وهي عبارة عن

كوب حلبة حصى مطحونة + كوب فلفل أحمر بابريكا (حلو) +قليل من الملح

2 رأس توم+ملعقة كبيرةكمون +ملعقة كبيرة فلفل أسود ممكن رشة جوزة الطيب

أقل من ربع ملعقة صغيرةطريقة عمل البسطرمة بالصور

يطحن الجميع جيدا ويمكن اضافة قليل من الماء حتى تتكون عجينة يسهل فردها على اللحم

نأتي بقطعة اللحم وتشطفها بالماء وتجفف ثم نضع الخليط

ولانترك أي جزء خالي من الخليط ويمكن نبلل اليد بالماءليسهل فرد الخليط وتكون هكذا





ندخل في طرف اللحم خيط سميك للتعليق

ثم نلفها بالشاش لحمايتها ونظافتها ونعلقها قي المطبخ لمدة أسبوع



ولايخفى عليكم رائحة المطبخ كأنك قاعدة في معمل بسطرمةأو بقالة لكنها رائحة محببة

كمان لو عندك بلكونة متقفلة يبقى احسن عشات تجف بسرعة بدون ماتقلب ريحة البيت ابتسام جميل


بعد أسبوع هاتلاقي الخلطة جفت يمكنك تقطيعها وعمل أطباقك المفضلة منها

وهنا بعد مرور أسبوع عليها




وهنا بعد التقطيع




ويستحسن لفها بالشاشة ووضعها في كيس وحفظها في الفريزر

لحين الطلب ولاتخافي لن تجمد كثيرا بمجرد خروجها وتركهاخمس دقائق سوف يسهل تقطيعها


ABOTARBO غير متصل   رد مع اقتباس الرد السريع على هذه المشاركة
قديم 30-09-2011, 01:26 PM   #77
ABOTARBO
أنت تضئ سراجى
 
الصورة الرمزية ABOTARBO
 
تاريخ التسجيل: Nov 2009
الدولة: Je rêve que je suis un papillon
المشاركات: 30,317
ذكر
 نقاط التقييم 13109778 نقاط التقييم 13109778 نقاط التقييم 13109778 نقاط التقييم 13109778 نقاط التقييم 13109778 نقاط التقييم 13109778 نقاط التقييم 13109778 نقاط التقييم 13109778 نقاط التقييم 13109778 نقاط التقييم 13109778 نقاط التقييم 13109778
Download

طريقة عمل محشي الفلفل بالصور


طريقة عمل محشي الفلفل بالصور





فلفل + ربع كيلو كفتة + بصل اخضر + كوسة+ شرائح موزاريلا + كوب صلصة

الطريقة




نصب نصف الصلصة في قاع صينية الفرن ونصُفّ الفلفل بعد تنظيفه وتفريغه




نحرك البصل ومن بعده الكوسة






نضيف الكفتة والملح والبهارات





ثم نضيف ما تبقى من الصلصة ونترك الكل يستوي وفي الاخير نضيف قليل من موزاريلا ونتركها تذوب





نحشي الفلفل ونغطيه بشرائح الجبن وندخلها الفرن إلى أن تستوي تقريبا 40 دقيقة





وقدميها بالصحة والعافية

ABOTARBO غير متصل   رد مع اقتباس الرد السريع على هذه المشاركة
قديم 30-09-2011, 01:43 PM   #78
ABOTARBO
أنت تضئ سراجى
 
الصورة الرمزية ABOTARBO
 
تاريخ التسجيل: Nov 2009
الدولة: Je rêve que je suis un papillon
المشاركات: 30,317
ذكر
 نقاط التقييم 13109778 نقاط التقييم 13109778 نقاط التقييم 13109778 نقاط التقييم 13109778 نقاط التقييم 13109778 نقاط التقييم 13109778 نقاط التقييم 13109778 نقاط التقييم 13109778 نقاط التقييم 13109778 نقاط التقييم 13109778 نقاط التقييم 13109778
Download

طريقة جديدة _ الدجاج المحشي


طريقة جديدة
الدجاج المحشي

المقادير




دجاجة مغسولة كويس بالصور التفصيلية طريقة عمل الدجاج المحشى مع الارز تحفة - بصل مقطع مكعبات
3 حبات بطاطس مقطعة مكعبات
البهارات ملعقة صغيرة {كمون مطحون - بابريكا - كركم - بهار مشكل جاهز
ريحان - ليمون مقطع مكعبات صغيرة - شرائح 3 فصوص ثوم - ملح
فلفل أسود} - زيت زيتون

الطريقة
نخلط مكعبات البصل والبطاطس والليمون وشرائح الثوم




نحط عليها نص البهارات وملعقة زيت زيتون



نحشي الدجاجة كويس


نقفلها بعود اسنان




نأخذ النص الثاني من البهارات ونضيف له عصير ليمون وكمان زيت زيتون



نتبل الدجاج كويس بالبهارات ونحطها بقصدير




نحط حولها الباقي من البطاطس والبصل



نسكرها زين وندخلها الفرن ع درجة 250 لمدة ساعة ونص وتحمر جيدا
ونطلعها



ABOTARBO غير متصل   رد مع اقتباس الرد السريع على هذه المشاركة
قديم 30-09-2011, 03:15 PM   #79
ABOTARBO
أنت تضئ سراجى
 
الصورة الرمزية ABOTARBO
 
تاريخ التسجيل: Nov 2009
الدولة: Je rêve que je suis un papillon
المشاركات: 30,317
ذكر
 نقاط التقييم 13109778 نقاط التقييم 13109778 نقاط التقييم 13109778 نقاط التقييم 13109778 نقاط التقييم 13109778 نقاط التقييم 13109778 نقاط التقييم 13109778 نقاط التقييم 13109778 نقاط التقييم 13109778 نقاط التقييم 13109778 نقاط التقييم 13109778
Download

طريقة عمل كباب الحلة


طريقة عمل كباب الحلة



الكمية تكفي: 3 أشخاص

وقت التحضير: 10 دقائق

وقت الطهي: 120 دقيقة

المقادير: 1/2 كيلو لحم
بصلة متوسطة
فص ثوم
م ص سمن (يمكن الاستغناء عنه)
ملح وفلفل أسود وبهارات والقليل من القرفة

التحضير: 1- يقطع اللحم مكعبات صغيرة أو كبيرة حسب رغبتك.
2- يفرم البصل والثوم فرما خشنا

الطبخ: 1- يشوح البصل لمدة دقيقة ثم يضاف له اللحم ويقلب حتى يتغير لون اللحم إلى الون الغامق ثم تقلل النار تحته
2- يضاف للحم نصف كوب ماء كل فترة حتى لا ينشف اللحم.
3- عندما يبدأ اللحم في تمام النضج يضاف له التوابل كلها ويترك حتى يكتمل نضجه.
4- بعد إغلاق النار من تحته توضع ملعقة سمن كبيرة في طبق صغير من الألومنيوم ويوضع عليها قطعة فحم مشتعل ويوضع الطبق بسرعة على اللحم في الحلة وتغطى الحلة لمدة 10 دقائق ثم يغرف اللحم ساخنا.
ABOTARBO غير متصل   رد مع اقتباس الرد السريع على هذه المشاركة
قديم 07-10-2011, 11:10 PM   #80
ABOTARBO
أنت تضئ سراجى
 
الصورة الرمزية ABOTARBO
 
تاريخ التسجيل: Nov 2009
الدولة: Je rêve que je suis un papillon
المشاركات: 30,317
ذكر
 نقاط التقييم 13109778 نقاط التقييم 13109778 نقاط التقييم 13109778 نقاط التقييم 13109778 نقاط التقييم 13109778 نقاط التقييم 13109778 نقاط التقييم 13109778 نقاط التقييم 13109778 نقاط التقييم 13109778 نقاط التقييم 13109778 نقاط التقييم 13109778
افتراضي

رد: لكل البنات والعرايس الجداد _ دوره تعليم الطبخ واحده واحده لتعليم الأكلات الأساسية..!!


طريقة عمل البط (طريقة دمياطى)



المقادير

بطة(أو دكر بط )كما يقولون
5بصلات كبيرة
فنجان صغيرزبيب
مستكة وحبهان
ملح وشطا

الطريقة

نغسل الزبيب وننقعه فى ميه فاترة حوالى ثلث ساعة

أولا نحضر الحشو الداخلى وهى تسمى مرتة
نقطع البصل تقطيع صغير ونضعه فى مقلاة







ونضعه عالنار مع شوية زيت ونقطع عليه الكبدة والقنصة والقلب نضع عليهم ملح وكمون وشطا
نحمرها



وبعدها نصفى الزبيب من الماء ونضيفه ونقلب شوية ونطفى عليها
نشيلها(المرته) بعد ذلك فى مصفاة كى نتخلص من الزيت




نحشو البطة ونسلقها فى ماء وبعدها نشوحها بالمستكة والحبهان فى حلةعادية (ويفضل حلة بخار ) تأخذ ساعة طهى فى حلة البخار فقط



ونضع ملح ونتركها تستوى
و ندهن البطة زيت خفيف مع ليمون وندخلها الفرن تتحمر


وبالهنا والشفاء
تقدم مع صنية بطاطس ورز وممكن مع مكرونة بشاميل
ABOTARBO غير متصل   رد مع اقتباس الرد السريع على هذه المشاركة
إضافة رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
موسوعة الطبخ العالمية وأكبر عدد من الأكلات العربية والعالمية مع طريقة عملها ايمان فريد مطبخ المنتدى 0 07-10-2010 11:49 AM
مؤتمر : إيد واحده .. هام جدا hmsg2000 الترانيم 12 06-09-2009 02:28 AM
ملك لسنه واحده فقط اناسيمون2 القصص و العبر 4 09-05-2009 12:13 AM
واحده بواحده candy shop المنتدى المسيحي الكتابي العام 8 22-10-2008 01:08 PM


الساعة الآن 05:00 PM.



دعم خاص من vBulletin لمنتديات الكنيسة
©2000 - 2018، Jelsoft Enterprises Ltd
جميع حقوق الطبع محفوظة لمنتديات الكنيسة